Contabilitatea de gestiune și calculație a costurilor producției - studiu de caz la SC Alimenta SA

CAP.1. Prezentarea generala a firmei

1.1. Descrierea generala a firmei

Societatea comercială „ALIMENTA” S.A. este o societate pe acţiuni, înfiinţată în anul 1994, ca urmare a dizolvării Holdingului „Agricola Internaţional” Bacău. Sediul societăţii este pe strada Calea Moldovei, numărul 103, localitatea Bacău, judeţul Bacău. S.C. „ALIMENTA” S.A. Bacău este înregistrată la Oficiul registrului comerţului cu numărul J04/2239/1994, are codul fiscal numărul R6673600 şi are deschise conturi la Banca Comercială Română, Sucursala Bacău şi la Banca Română de Dezvoltare, Sucursala Bacău.

S.C. „ALIMENTA” S.A. Bacău este o firmă mixtă înfiinţată prin participarea mai multor asociaţi din România, Franţa şi Italia. Societatea după ce s-a desprins din Holdingul „Agricola Internaţional” Bacău a păstrat doar o parte din reţetele produselor fabricate, restul rămânând la sursă. Iniţial cel care a vrut scindarea a fost fondatorul Holdingului, domnul Plăcintă, dar după ce acesta a devenit acţionar majoritar la S.C. „ALIMENTA” S.A. Bacău s-a hotărât în scurt timp să se retragă. La început firma şi-a reluat producţia, având un obiect redus de activitate după care Adunarea Generală a Asociaţilor a decis efectuarea unor noi investiţii, mai ales legate de imprimarea de membrane şi etichete, dar această activitate s-a dovedit mai puţin rentabilă şi s-a eliminat cu timpul din domeniul de activitate principal.

Capitalul social este în valoare de 9.333.000 lei, împărţit în 9.333 de acţiuni, cu valoarea nominală de 1 leu/acţiune. Principalii acţionari sunt:

• S.C. „Transcomint" S.A. cu 35% din capitalul social;

• Carlo Villa cu 20% din capitalul social;

• Fabio Albisetti cu 20% din capitalul social;

• S.C. „Agricola Internaţional” S.A. cu 10% din capitalul social;

• Pachta Victor cu 5% din capitalul social;

• Dragomir Mihai cu 5% din capitalul social;

• Neagu Dumitru cu 5% din capitalul social.

Domeniul de activitate principal al acestei societăţi este producţia de preparate din carne de pasăre, porc şi curcan iar domeniul secundar de activitate este imprimarea de etichete şi membrane. Conform statutului societăţii, obiectul de activitate al societăţii este următorul:

- producţia de condimente, supe concentrate, maioneze;

- import-export materiale, materii prime şi ingrediente pentru producţie, mărfuri alimentare şi industriale;

- ambalare produse alimentare;

- prestări servicii privind mobilarea, porţionarea, tranşarea şi prelucrarea produselor alimentare;

- cumpărări şi vânzări de terenuri şi imobile de orice natură şi orice alte operaţiuni legate de activitatea imobiliară;

- promovarea imobiliară;

- închirierea de terenuri şi imobile;

- lucrări specifice pentru construcţii şi alte operaţiuni legate de activităţile imobiliare;

- comercializarea produselor alimentare şi industriale.

În urma aprobării în A.G.A. din aprilie 1995 a unui program de investiţii de circa 20 milioane USD, s-au început în paralel negocierile pentru contractarea obiectivelor de investiţii şi demersurile pentru găsirea surselor de finanţare. Acestea au provenit de la Bancorex S.A., din trezoreria proprie, cât şi din refinanţare externă.

Pe lângă creditele de investiţii, cu acordul acţionarilor s-a reinvestit în totalitate profitul obţinut in ultimii ani.

Principalii furnizori ai S.C. „ALIMENTA” S.A. Bacău sunt:

• Palcaro Miercurea Ciuc, care furnizează şoric, pulpă, carne de vită;

• Macromex Bucureşti, care asigură consumul de piept de porc, slănină, carne de porc pentru lucru;

• Gemenii, care livrează condimente şi adjuvanţi alimentari;

• MDG, care furnizează ambalajele pentru produse de tipul membranelor şi pungilor pentru vidat;

• DERA România, care asigură adjuvanţii alimentari necesari.

Principalii clienţi ai firmei sunt:

• Metro Cash & Cary (5% din cifra de afaceri);

• Gimrom Holding (7% din cifra de afaceri);

• Mega Image Bucureşti (8% din cifra de afaceri);

• Billa România (3,4% din cifra de afaceri);

• Selena Bacău (3% din cifra de afaceri);

• Savelly Constanţa (6,3% din cifra de afaceri).

Desfacerea produselor se face prin trei canale de distribuţie. În firmă există 15 agenţi de vânzări care gestionează 650 clienţi de tipul întreprinderilor mici şi mijlocii. De asemenea, vânzarea se mai face şi prin distribuitori şi marile reţele de magazine şi direct din fabrică către diferiţi clienţi.

Pentru realizarea preparatelor din carne în cadrul fabricii de preparate, materia primă (carnea) suferă mai multe procese de transformare, pe care le voi prezenta pe scurt în continuare. Carnea preluată din abatorul propriu nu se foloseşte imediat după procesul de tăiere (carnea caldă), ea trece mai întâi prin depozitele de refrigerare unde are loc un proces de refrigerare şi zvântare. Carnea preluată din depozitele de refrigerare se introduce în secţiile de tranşare, unde este descompusă în compartimente specifice fiecărui proces de producţie la nivelul departamentului. Carnea destinată fabricării de preparate este translocată la secţia de preparate în gestiunea de materii prime unde au loc primele operaţiuni tehnologice specifice acestei secţii, este vroba de sărare şi condimentare.

Din gestiunea de materii prime, carnea este trimisă în fabrica propriu-zisă unde au loc operaţiunile de transformare a cărnii în pastă cu ajutorul cut-erelor, realizarea compoziţiei de umplere conform reţetelor de fabricaţie, umplerea membranelor cu produsul rezultat, fierberea şi afirmarea produsului finit.