Organizarea contabilității la o firmă de panificație

Proiect
9.3/10 (4 voturi)
Domeniu: Contabilitate
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 52 în total
Cuvinte : 18106
Mărime: 1.72MB (arhivat)
Cost: 9 puncte
FACULTATEA DE STIINTE ECONOMICE SPECIALIZAREA: CONTABILITATE ŞI INFORMATICĂ DE GESTIUNE

Cuprins

INTRODUCERE 2

CAPITOLUL I. Prezentarea de ansamblu a firmei 3

1.1. Date generale despre firmă 3

1.2. Legături comerciale şi financiare ale societăţii 5

1.3. Indicatorii de eficienţăeconomico – financiară specifici activităţii

derulate de firma studiată 6

1.4. Relaţiile firmei cu partenerii 9

1.5. Organigrama societăţii 10

CAPITOLUL II. Istoricul si importanta painii

CAPITOLUL III. Monografie contabila privind activitatea de panificatie si patiserie la sc zaris autocom srl

CONCLUZII ŞI PROPUNERI 50

BIBLIOGRAFIE 52

Extras din document

INTRODUCERE

Activitatea de obţinerea produselor de panificaţie reprezintă una dintre cele mai vechi preocupări ale omului şi totodată una dintre ramurile principale ale industriei alimentare. Având în vedere importanţa pe care o au produsele de panificaţie în satisfacerea cerinţelor de hrană ale consumatorilor, industria de panificaţie a cunoscut în decursul timpului o dezvoltare susţinută, caracterizată prin aplicarea unor procedee şi tehnologii noi de fabricaţie, extinderea gradului de mecanizare şi automatizare a proceselor tehnologice, lărgirea gamei sortimentale prin realizarea de noi produse în concordanţă cu tendinţa şi cerinţele consumatorilor, asigurarea îmbunătăţirii calităţii şi valorii nutritive a produselor de panificaţie.

Painea este un aliment popular in aproape toate societatile lumii cu exceptia Asiei care prefera orezul.

Painea este un aliment de baza preparat prin coacerea, gatirea cu abur sau prajirea aluatului. Se prepara din aluat de faina de grau, dospita cu drojdie, lasata sa creasca si in final coapta in cuptor. Datorita nivelelor inalte de gluten care dau aluatului un aspect buretos si elastic, graul este cea mai frecvent folosita cereala pentru prepararea painii, dar aceasta poate fi facuta si din secara, orz, porumb sau ovaz de obicei, dar nu intotdeauna, in combinatie cu faina de grau. Ingredientele minime sunt faina si apa, sarea fiind deseori prezenta, plus un agent de dospire cum ar fi drojdia. Painea mai poate contine condimente cum ar fi chimenul si seminte (susan, mac), folosite pentru decorare.

Painea poate fi mancata fie simpla, fie unsa cu unt, gem, dulceata, jeleu, marmelada, miere sau unt de arahide. Se serveste la orice temperatura, intre temperatura camerei si fierbinte.

Painea neimpachetata se pastreaza in recipiente speciale pentru a-si mentine prospetimea cat mai mult. Se invecheste mai repede in frigider, dar astfel se fereste o vreme mai indelungata de mucegai.

Painea alba este facuta din faina care contine numai miezul unei graunte. Painea neagra se face cu endosperma si 10% tarate. Painea integrala contine toate componentele bobului de grau.

Pe fundamentul acestor realităţi lucrarea „Organizarea contabilităţii activităţilor de producţie alimentră (panificaţie)la S.C. ZARIS S.R.L.”, structurata în patru capitole, îşi propune sa analizeze pornind de la general şi ajungând la probleme particulare specifice metodele de analiza,

Am pornit de la câteva consideraţii generale privind activitatea de obţinere a produselor de panificaţie. Deasemenea am prezentat şi aspecte teoretice ale cererii şi ofertei.

În capitolul următor sunt prezentate o serie de aspecte specifice S.C. ZARIS S.R.L. Dintre acestea menţionăm: organizarea şi desfăşurarea activităţii la S.C. ZARIS S.R.L., principalii factori ai micro si macromediului care influenţează activitatea societăţii, analiza principalilor indicatori economici utilizaţi în exprimarea eficienţei economice şi aspectele ce ţin de structura şi politicile de personal.

Aspectul practic al lucrării este evidenţiat de studiul de caz prezentat la finalul lucrării, acesta ajutând la înţelegerea mai bună a modalitatii de înregistrare in contabilitate a produselor de panificaţie pornind de la achiziţia de materii prime şi materiale auxiliare.

In general, industria procesatoare din Romania este inca slab conectata cu marea majoritate a producatorilor agricoli si ramane, din aceasta cauza, sensibila la fluctuatiile ofertei si la calitatea instabila a materiilor prime, comparativ cu sectoarele de procesare concurente din alte state-membre.

CAPITOLUL I. ISTORICUL SI IMPORTANTA PAINII

1.1 Piata romaneasca de morarit si panificatie

Valoarea pietei românesti de produse de morarit, panificatie si produse fainoase va creste in 2010,datorita ninsorilor, fapt care ar putea duce la dublarea recoltei de cereale comparativ cu anul 2009, a declarat Mihail Dumitru, ministrul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale.

Productia totala de cereale paioase a fost in 2009 de aproximativ 13,8 milioane de tone, din care productia de grau s-a ridicat la 5,28 milioane de tone, iar cea de porumb - la 7,39 milioane de tone.

In toamna anului 2009 au fost insamantate peste trei milioane de hectare de cereale, dintre care doua milioane de hectare cu grau si secara.

Potrivit datelor de la Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale (MADR), la jumătatea lunii ianuarie stocurile de grâu din România erau de 3,3 milioane tone, cu 8,3% mai mici decât în perioada similară a anului trecut, însă suficiente pentru a acoperi necesarul de consum al populaţiei până la recolta 2010.

Informaţia este confirmată şi de către preşedintele ROMPAN, Aurel Popescu, el declarând recent că rezervele de grâu din ţara noastră sunt suficiente cantitativ, însă mai puţin satisfăcătoare calitativ. „În prezent dispunem de o rezervă de grâu la nivel naţional, însă este adevărat că anul acesta am avut probleme din punct de vedere al calităţii acestuia. Nu cred că se pune problema unor modificări de costuri in primul trimestru din acest an”,

Investitiile realizate in anul 2009 in sectorul de morarit panificatie se ridica la circa 180 milioane de euro, din care cele mai multe au demarat in zona prelucrarii secundare a cerealelor (panificatie, paste fainoase, biscuiti, patiserie, cereale pentru mic dejun) datorita accesului la finantarea europeana valabila pentru anul 2009 prin schema XS 13 inclusa in PNDR pe masura "Cresterea valorii adaugate a produselor agricole si forestiere".

În ceea ce priveste nivelul pietei negre, presedintele Rompan a afirmat ca in sectorul de morarit si panificatie se inregistreaza cel mai ridicat din UE, de circa 40 la suta, iar acest lucru este datorat nivelului extrem de ridicat de taxe si impozite si in special a TVA, care se ridica la 19 la suta, comparativ cu media europeana de numai 5-7 la suta.

Preview document

Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 1
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 2
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 3
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 4
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 5
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 6
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 7
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 8
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 9
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 10
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 11
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 12
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 13
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 14
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 15
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 16
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 17
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 18
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 19
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 20
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 21
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 22
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 23
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 24
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 25
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 26
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 27
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 28
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 29
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 30
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 31
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 32
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 33
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 34
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 35
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 36
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 37
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 38
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 39
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 40
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 41
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 42
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 43
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 44
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 45
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 46
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 47
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 48
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 49
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 50
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 51
Organizarea contabilității la o firmă de panificație - Pagina 52

Conținut arhivă zip

  • Organizarea Contabilitatii la o Firma de Panificatie.doc

Alții au mai descărcat și

Imobilizările corporale în standardele internaționale de raportare financiară și în reglementările contabile naționale conforme cu directivele europene

Lucrarea elaborată pentru susținerea temei de disertație, intitulată “Imobilizările corporale în Standardele Internaționale de Raportare Financiară...

Studiu de Caz Privind Contabilitatea Stocurilor la SC Adriana Bolgiu SNC

Introducere Produs al unei activităţi practice şi teoretice îndelungate, contabilitatea s-a afirmat ca sistem de cunoaştere şi gestiune a...

Aspecte teoretice și practice privind decontările cu furnizorii la SC Pinminox SRL

INTRODUCERE Activitatea societăţilor comerciale indiferent de specificul profitului fiecăreia se bazează pe relaţiile cu furnizorii, clienţii,...

Evaluarea și Contabilitatea Activelor Circulante de Natura Stocurilor

INTRODUCERE O bună cunoaştere a situaţiei patrimoniului este strict necesară pentru a participa cu succes la viaţa economică şi chiar socială a...

Lucrare practică la contabilitate

Lucrarea este axata pe exemplul S.C. „Neptun” S.R.L. care are ca obiect de activitate producerea si comercializarea produselor de panificatie....

Monografie contabilă

CAPITOLUL 1 – INTRODUCERE In contextul aderarii Romaniei la Uniunea Europeana asistam in ultimii ani la o evolutie rapida a sistemului contabil...

Aspecte privind Contabilitatea Stocurilor în Viziunea IAS 2 și a Reglementărilor Naționale

1. Introducere IAS 2 Stocuri a fost publicat de Comitetul pentru Standarde Internaţionale de Contabilitate în decembrie 1993. El a înlocuit IAS 2...

Te-ar putea interesa și

Marketingul pâinii și a principalelor produse de panificație din cadrul firmei SC Comcereal SA - Fabrica de pâine, Vaslui

DATE MONOGRAFICE PRIVIND S.C. COMCEREAL S.A. FABRICA DE PÂINE VASLUI 1.1. Aspecte generale Societatea este denumită S.C. COMCEREAL S.A. şi...

Caiet practică

Potrivit regulamentului scolar al anului III de studii din cadrul Facultatii de Stiinte Economice am efectuat practica in productie la societatea...

Contabilitatea Mijloacelor Fixe

CAPITOLUL I NOŢIUNI GENERALE DESPRE MIJLOACELE FIXE I.1 DEFINIŢII, LEGISLAŢII În acest capitol s-a propus a se defini noţiunea de imobilizări...

Plan de afaceri al unei fabrici de pâine

Date de contact Sediul S.C. PANNIFER S.A. din judeţul Ilfov se află în str. Eroilor nr. 12-14, oraşul Chitila, iar datele de contact sunt: Fax...

Contabilitatea Stocurilor de Materii Prime și Materiale

ARGUMENT Lucrarea cu tema « Contabilitatea stocurilor de materii prime si materiale »in cadrul S.C.VIOLETE S.A. se structureaza astfel: A. In...

Contabilitate de Gestiune

Capitolul I – Prezentarea generală a societăţii 1.1. Denumire, înfiinţare, capital Înfiinţată în anul 1996, S.C. Dorapan Com S.R.L. îşi...

Analiza diagnostic a societății SC Morarit-Panificatie Băneasa SA

Alimentatia, prin codurile sale rituale, semnifica punerea In actiune a simbolurilor cunoscute de Intreaga comunitate. Interdependenta dintre...

Ai nevoie de altceva?