E-urile și Alimentația Sănatoasă

ARGUMENT

Alimentaţia este un proces voluntar si constient,de aceea educabil, este fără îndoiala obiceiul care influentează cel mai mult sănătatea omului. Nu degeaba obiceiul de a mînca este cel care se repetă cel mai constant de-a lungul vietii noastre. Pentru a trai omul are nevoie de forţă vitală energie şi putere.Influenţa alimentaţiei asupra sănătaţii noastre este foarte mare.

Alimentele pe care le consumăm,conţin diverse substanţe nutritive,fiecare indeplinind o anumită funcţie în organism.Unele construiec şi repară ţesuturi,care sunt componentele organismelor noastre cu mar fii oasele,muşchii,pielea părul etc.Altele furnizează energie sau elimină toxinele,acestea dacă nu ar fi eliminate ar fi un pericol pentu organism.Dacă un aliment este consumat in exces , iar altul nu este consumat îndeajuns unele functii ale corpului vor fii afectate reflectîndu-se in starea generală a sănătăţii.

O hrană sănatoasă este o hrană proaspată, variată, bogată in substanţe vitale, alcalină, cu multe vitamine, cu săruri minerale şi oligoelemente. Este recomandat ca de trei ori pe săptamînă să nu se consume carne, aceasta fiind inlocuită cu preparate din soia. Un principiu străvechi al medicinei spune că ,nimic nu este mai periculos decît a administra o substanţă timp îndelungat ,în mod repetat’ .Numai alimentele pot fi administrate în timp îndelungat în mod repetat.

Igiena alimentaţiei poate fi definita ca ramură a igienei care se ocupă de prevenirea înbonlăvirilor determinate de o alimentaţie necorespunzătoare şi de promovarea sănătaţii pe bază unei alimentaţii raţionale în funcţiile de necesităţile fiecărui organism.Organismul uman prin procesul de alimentaţie preia din mediul înconjurător substanţele nutritive de care are nevoie si pe care le transformă pentru o desfăşurare normală a activităţii metabolice.

Omul modern ,datorită multiplelor activităţi desfăşurate zilnic ,acordă o importanţă redusă alimentaţiei,mulţumindu-se cu mese nesănătoase. Uită astfel că nevoia organismului de substanţe nutritive este continuă si ca lipsa acestora provoacă apariţia unor grave probleme de sănătate şi de luare în greutate. Un alt factor determinant al îmbolnăvirilor îl constituie consumul excesiv de cafea, tutun şi alcool.

Odată cu evoluţia societăţii, gama produselor alimentare s-a extins şi este extrem de complexă în ceea ce priveşte compoziţia chimică, de la produsele ce reprezintă regnul vegetal la cele din regnul animal. Cu toată diversitatea pe care o prezintă, produsele alimentare se caracterizează prin trăsături comune, în limita fiecărei grupe, privind compoziţia chimică.

CAPITOLUL1. PRINCIPII ALIMENTARE

1.1 . ALIMENTAŢIA SĂNĂTOASĂ

Digestia are loc mai usor dacã sucurile gastrice prelucreazã un singur fel de alimente. De exemplu, legumele verzi se potrivesc cu carnea, decât cele care contin amidon, deoarece acestea din urmã se digerã în mediu alcalin, spre deosebire de carne cãreia îi trebuie un mediu acid.

Este importantã separarea proteinelor de glucide, care practic nu este posibilã 100%, dar dacã se reuseste sã se rezolve la douã treimi din alimente este foarte bine.

Alimentele cu calorii negative sunt cele consumatoare de grãsimi. În cea mai mare parte sunt reprezentate de legume, fructe si condimente si sunt bogate în sãruri minerale, vitamine, contin putine proteine si hidrati de carbon, iar procentul lor caloric va fi de 90 de calorii la 100 de grame. Pe de altã parte aceste alimente au în compunerea lor peste 90-95% apã. Consumarea în mod regulat a acestor alimente produce un efect caloric negativ, care duce la o pierdere în greutate.

Fig. 1. Piramida alimentaţiei sănătoase.

Dieta sănătoasă este cea mai buna cale de a-ţi proteja sănătatea pe termen lung.Iată care sunt avantajele unei diete sănătoase:

Îţi oferă necesarul de nutrienţi încît organismul tău să nu sufere de pe urma unei anumite substanţe.Previne si tratează anumite boli,precum cancerul si bolile cardiovasculare.De asemenea usureaza simtomele unei boli precum diabetul şi hipertensiunea,te ajută să te bucuri de viaţă.Dacă organismul tău primeşte toţi nutrienţii de care are nevoie,nu vei duce lipsă de energie şi vei putea sa te bucuri de toate momentele plăcute.

Alimentaţia sănătoasă şi sportul sun cheia unei vieţi sănătoase,ele îţi vor creia o stare de bine. Alimentaţia zilnică trebuie sa contină: