Achiziții - motivația

1. MOTIVAŢIA

În momentul în care am menţionat produsul despre care doresc să fac proiectul am avut parte de reacţii de genul: „Aaa...da pâinea e pâine! Ce schimbări majorie poţi aduce tu acestui produs? Lumea oricum o cumpără zilnic de la ce magazin le vine mai uşor...poate chiar şi de la toneta de lângă staţia de autobuz”.

Întradevăr, în ziua de astăzi nimeni nu mai stă în bucătărie să gătească, de vreme ce majoritatea produselor le pot cumpăra din comerţ gata preparate, de la tocană şi zacuscă la borcan, până la sarmale la conservă. Aceasta e ideea tipărită în mintea oamenilor: timpul înseamnă bani şi de asta prefer să nu îl irosesc stând prea mult timp în bucătărie! Iar când vine vorba de banala pâine, lucrurile sunt de 10 ori mai categorice: nu fac pâine acasă pentru că o pot cumpăra de oriunde, la orice oră şi în ce cantitate am nevoie.

Însă din păcate, pe piaţa din Iaşi nu există foarte multe varietăţi ale acestui produs pe lângă deja clasica pâine albă, cea de secară şi graham, un punct slab al tutuor acestor produse fiind adaosurile de amelioratori (E-uri) despre care se tot discută în ultima vreme din cauza efectelor nocive pe care aceste substanţe le au asupra organismului uman.

Spre deosebire de ţările vestice, unde majoritatea produselor de bază sunt 100% naturale, în România încă se pune mai mult accentul pe „umflarea” pâinii cu diverse chimicale ale căror scop este menţinerea „prospeţimii” pâinii pentru o perioadă cât mai îndelungată şi pentru a-i conferi acesteia un aspect mult mai pufos dând senzaţia de „crescut”.

De asemenea, în restul ţărilor europene există specialităţi din pâine, care au un gust mult mai bun decât pâinea simplă şi care au adaosuri de măsline, ceapă, cartofi, morcov ce aduc organismului surplusuri de vitamine, fier, fosfor, caroten, magneziu, calciu.

Un alt tip de pâine care nu se găşte pe piaţa românească, destul de multe persoane simţindu-i lipsa este pânea din făină de orez, care este un produs special creat pentru personele cu intoleranţă la glute, dar poate fi consumat şi de cei care doresc fie să ţină o cură de slăbire, sau pur şi simplu aleg să mănânce sănătos.

Repet, dorim să deschidem o firmă de panificaţie deoarece m-am săturat să citim pe ambalajul pâinii de secară pe care o consum zilnic (şi depsre care se spune că este una dintre cele mai sănătoase de pe piaţă laora actuală) următoarele ingrediente: făină albă de grâu, făină de secară, apă, emulsie (ulei vegetal, zahăr, E471), sare iodată, ameliorator (făină soia, E472e, dextroză, acidifiant: acid ascorbic, enzime, propionat de sodiu).

Pentru mine pâinea este cel mai banal aliment şi de asta el trebuie să fie natural în totalitate.

Sunt multe alte produse din care ne luăm „doza zilnică nerecomandată” de E-uri.

2. DESCRIEREA PRODUSULUI

După cum am spus şi în capitolul precedent, dorim ca firma S.C. PANIFIC S.R.L. să aducă pe piaţa Iaşului acea pâine 100% sănătoasă, făcută după reţeta bunicii, din ingrediente naturale, fără niciun fel de adaos nociv.

Produsele pe care dorim să le scoatem pe piaţă sunt:

• Pâinea rotundă cu măsline

• Chiflele cu măsline

• Pâinea rotundă din făină de orez

Primul nostru produs este pâinea rotundă cu măsline. Aceasta este fabricată din următoarele ingrediente:

• Făină de grâu

• Drojdie

• Măsline

• Sare iodată

• Ulei vegetal

Acest produs este unul gusots, perfect pentru întreaga familie, ce poate fi consumat atât la micul dejun, prânz, cina sau la micile gustări dintre mese. De asemenea este perfect pentru sandwicurile pe care părinţii le dau copiilor la şcoală atât datorită faptului că este o pâine hrănitoare, are un gust extraordinar şi nu se sfărâmă, ca restul produselor de pe piaţă.

Al doile produs este reprezentat de chiflele cu măsline, acestea fiind făcute din următoarele ingrediente:

• Făină de grâu

• Apă

• Drojdie

• Lapte

• Măsline

• Sare iodată

• Unt

• Susan

În ziua de astăzi tot mai multe persoane sunt adepte ale sandwichurilor şi hamburgerilor home-made, aşa că aceste chifle sunt o alegere perfectă atât datorită gustului special, al faptului că nu se sfărâmă, dar şi datorită fragezimii şi aspectului lor apetisant. Aceste chifle sunt cel mai bun mod de a convinge copiii că hamburgerii preparaţi chiar de catre mămicile lor sunt de 10 ori mai gusotşi decât cei de la mcDonald’s. De asemena, pot înlocui cu succes pâinea atunci când luaţi masa acasă, ori aveţi musafiri, gustul mâncării consumate fiind pus în valoare de aceste chifle.