Amenajarea Interioară a unui Restaurant

Tendințele în industria designului interior de astăzi sunt în continuă schimbare, încat amprenta artistică se face din ce în ce mai remarcată în domeniul amenajărilor interioare, în special în designul restaurantelor.

Un design interior al unui restaurant trebuie să denote stil și rafinament, dar în același timp trebuie să ofere confort și o ambiantă plăcută. Designul distinctiv și elegant ale restaurantelor moderne denotă profesionalismul designerului. Poate că un design interior aspectuos, o amenajare interioară confortabilă necesită doar imaginație și putină creativitate, însa procesul complex al designului unui restaurant presupune cunoaștere, experientă și talent.

În planificarea designului unui restaurant, designerul trebuie sa ia în calcul preferințele proprietarului, bugetul disponibil, eficiența, structura clădirii, nevoile clienților și de asemenea să se adapteze mediului înconjurător. De multe ori, arhitecții trebuie să vină cu soluții inovative care să aducă designul la viată încât fiecare detaliu să ofere clientului o experiența bogată și trairi relaxante în timpul cinei.

În ziua de azi, diferitele programe pe computer oferă arhitecților o privire per ansamblu a proiectului, ușurându-le foarte mult treaba. Deși cu câțiva ani în urmă realizarea unei machete de design interior sau exterior putea dura săptămâni întregi, în ziua de azi o macheta poate fi realizată în decursul a câteva zile.

Restaurantele au nevoie de amenajări interioare profesionale deoarece fac parte dintr-un domeniu în care concurența este foarte mare, iar pentru a rezista pieței și a face față nevoilor clienților sunt necesare lucrări de design interior profesionale.

Alimentația

Alimentația stă la baza vieții și constituie un factor cu acțiune permanentă, care determină desfașurarea proceselor metabolice, hrana fiind izvorul și regulatorul proceselor de schimb se realizează prin consumarea zilnică a unor cantitați variate de alimente și produse alimentare, culinare sau de patiserie-cofetărie.

Cantitatea de alimente și preparate ingerate, care satisfac cantitativ si calitativ cerințele

nutritive și energetice ale organismului uman pe o perioadă de 24 de ore, reprezintă necesarul alimentar.

Întocmirea meniurilor trebuie să aiba la bază urmatoarele principii :

- asigurarea prin meniuri a necesruli fiziologic;

- asocierea corectă a alimentelor și a preparatelor în structura meniurilor;

- ordonarea rațională a preparatelor în structura meniurilor;

- ordonarea rațională a preparatelor în meniu și asocierea corespunzatoare cu băuturi;

- asigurarea cerințelor privind varietatea, sezonalitatea și puterea de sațietate a meniurilor.