Analiza și previziunea evoluției serviciilor

Introducere

Aceasta lucrare isi propune sa analizeze evolutia serviciilor oferite in industria hoteliera, dar si celor oferite de restaurante, asociate tot mai frecvent activitatilor de turism. Fiind una dintre formele de activitate care satisfac cerinte personale, turismul este o veriga premergatoare consumului final, cu efecte economice insemnate. Mai mult, este de aratat faptul ca, prin rolul pe care il are -de a raspunde unor nevoi umane, in special de a participa la refacerea capacitatii de munca – turismul contribuie la producerea de venit national.

De asemenea, se evidentiaza ponderea populatiei ocupate in cazul serviciilor oferite de hoteluri si restaurante in totalul economiei nationale, calculata atat cu ajutorul indicatorilor relativi ( indicele de dinamica, ritmul de crestere) cat si cu indicatorii absoluti (de nivel, modificari absolute). Valoarea imobilizarilor corporale in cazul acestor servicii, dar si legatura intre evolutia acestor servicii si gradul de dezvoltare economico-sociala sunt puncte importante care au fost atinse.

Lucrarea se incheie cu previziunea evolutiei serviciilor analizate, calculata prin mai multe metode. In cazul valorii imobilizarilor corporale din hoteluri si restaurante,previziunea nu poate fi facuta.

1. Analiza evolutiei serviciilor oferite de hoteluri si restaurante în Romania in perioada 1995-1999

1.1. Populatia ocupata in hoteluri si restaurante ( mii persoane)

1995 1996 1997 1998 1999

Abs. % Abs. % Abs. % Abs. % Abs. %

Hoteluri si restaurante 123 - 116 - 130 - 98 - 100 -

Sector tertiar 3035 4,052 2843 4,08 2750 4,72 2756 3,55 2562 3,90

Total economie 9493 1,29 9379 1,23 9023 1,44 8813 1,11 8420 1,18

Ca urmare a fluctuatiilor cererii turistice interne si mai ales a celei internationale, incasarile din acest domeniu au inregistrat o evolutie nesatisfacatoare. Acest fapt a dus la scaderea investitiilor ce ar fi putut fi facute pentru modernizarea bazei tehnico-materiale, pentru pastrarea vechilor angajati sau pentru perfectionarea profesionala a acestora. Multe hoteluri si restaurante au fost inchise iar personalul disponibilizat datorita lipsei de interes din partea statului pentru acest domeniu atat de important, domeniu care in tarile occidentale aduce o contributie semnificativa la crearea produsului intern brut.

In domeniul alimentatiei publice, odata cu aparitia unitatilor de tip fast-food, clientii restaurantelor s-au reorientat catre serviciile mult mai rapide si de o calitate superioara oferite de aceste unitati. Directorii restaurantelor ar fi trebuit sa lanseze o campanie puternica pentru mentinerea pe piata, dar in cele mai multe cazuri a fost preferata o atitudine pasiva cu repercursiuni negative asupra salariatilor si a eficientei economice.

Algoritmul de calcul si rezultatul calcularii indicatorilor absoluti, relativi si medii pentru populatia ocupata in hoteluri si restaurante

Anul Indicatori absoluti

(mii persoane) Indicatori relativi Indicatorii medii

De nivel Modificari absolute Indicele dinamicii Ritmul mediu de crestere Calculati din valori absolute Calculati din valori relative

1995 123 0 - 1 - 0 - 113,4 -5,75 0,9495 -0,0505

1996 116 -7 -7 0,943 0,943 -0,057 -0,057

1997 130 7 14 1,056 1,120 0,056 0,120

1998 98 -25 -32 0,796 0,753 -0,204 -0,247

1999 100 -23 2 0,813 1,020 -0,187 0,020

1996 :  i/1 = yi– y1 =116-123= -7

 i/i-1 = yi– yi-1= 116-123= -7

1997 :  i/1 = 130-123= 7

 i/i-1 = 130-116= 14

1998 :  i/1 = 98- 123= - 25

 i/i-1 = 98-130= - 32

1999 :  i/1 = 100-123= - 23

 i/i-1 = 100-98=2