Elaborarea planului de afaceri al SC Brutaria Bio SRL

Introducere

Dezvoltarea societății contemporane se caracterizează printr-o evoluție extrem de dinamică, schimbările explozive ce au avut loc în ultimele decenii în domeniul științei și tehnicii afectând toate ramurile vieții economice, formele și metodele conducerii acesteia.

Se remarcă în ultima perioadă o evoluție din ce în ce mai accelerată a economiei în ansamblul ei, evoluție susținută de apariția unor noi idei de afaceri, a unor noi societăți, de dezvoltarea și perfecționarea celor deja existente. În consonanță cu aceste schimbări, gradul de eficiență a activității întreprinderilor depinde, într-o largă măsură, de capacitatea lor de adaptare la dinamica economico-socială generală, la condițiile mediului în care funcționează. Toate aceste schimbări necesită elaborarea unor planuri de afaceri fundamentate economic, care constituie pentru manageri instrumente utile în procesul complex de conducere.

„Elaborarea planului de afaceri la o societate de panificație” constituie și tema acestei lucrări. Deoarece planificarea afacerii este una din cheile succesului unei întreprinderi, scopul acestei lucrări este de a analiza activitatea economică a societății în vederea cunoașterii stării actuale și stabilirii perspectivelor de viitor prin definirea clară a obiectivelor, a metodelor de atingere a acestora precum și prin planificarea resurselor necesare pentru obținerea beneficiului așteptat.

Lucrarea prezentă include în primul capitol unele aspecte teoretice de ordin general, intitulat „Necesitatea și oportunitatea elaborării planului de afaceri”, urmând ca în capitolele următoare să se efectueze un studiu de caz cu privire la tema abordată, în cadrul societății comerciale SC BRUTĂRIA BIO SRL.

Capitolul II, „Diagnosticul economico-financiar al S.C. BRUTĂRIA BIO S.R.L.”, conține o analiză a activității trecute și prezente a societății pe baza datelor din ultimii trei ani, iar capitolul III, „Evaluarea activitații viitoare a S.C. BRUTĂRIA BIO S.R.L.”, cuprinde anticiparea activității viitoare adaptate la condițiile economico-sociale prezente. Concluziile și propunerile referitoare la activitatea societății sunt prezentate în capitolul IV.

Acest plan de afaceri are rolul de a veni în sprijinul managerului, creându-i acestuia posibilitatea de menținere și dezvoltare a activității economice.

I.Necesitatea și oportunitatea elaborării planului de afaceri

I.1.Planul de afaceri

În contextul funcției de organizare și de previziune pe care orice manager și-o exercită în cadrul activității de conducere a unei întreprinderi, un loc important aparține elaborării planului de afaceri.

Planul de afaceri se constituie într-un document absolut necesar când se demarează o afacere dar se elaborează și în cazul unei întreprinderi existente având în vedere schimbările care pot interveni în domeniul de activitate. Utilitatea planului de afaceri nu are în vedere numai mediul intern al întreprinderii (ca instrument de lucru al managerilor) ci se referă și la relațiile cu mediul extern (finanțarea bancară, investiții de capital, asocieri în vederea relizării de proiecte costisitoare).

Planul de afaceri reprezintă unul dintre cele mai utilizate instrumente de valorificare a oportunității economice din perioada actuală, existând numeroase abordări teoretice și pragmatice cu privire la acesta.

Spre exemplu unii autori definesc planul de afaceri ca fiind un instrument managerial menit să reducă gradul de incertitudine din activitatea de zi cu zi a agenților economici, diminuând, astfel, vulnerabilitatea acestora față de mediu.

O altă definire este aceea că planul de afaceri este o reprezentare scrisă simplă și clară a orientării firmei, a modului cum aceasta își va realiza obiectivele propuse și cum va arăta în următorii ani, odată ce ținta vizată a fost atinsă.

Potrivit altei abordări, planul de afaceri este un document care prefigurează perspectivele de evoluție a unei afaceri și potențialul de creștere a acesteia, demonstrând în detaliu fezabilitatea ideii pe care întreprinzătorul intenționează să o materializeze prin întreprinderea pe care a creat-o sau a investițiilor pe baza cărora se urmărește dezvoltarea întreprinderii.

Planul de afaceri este un instrument al prezentului, elaborat prin aproximații

succesive, utilizând experiența și realizările din trecut ale firmei pentru a proiecta în mod realist calea spre viitor. Planul are drept scop cel mai avantajos și realizabil compromis între ceea ce dorește și ceea ce poate să facă firma respectivă.

Astfel planul de afaceri reprezintă un important instrument managerial, de analiza și control a unei afaceri prin care se stabilesc obiectivele de realizat și se dimensionează și structurează principalele resurse și activități necesare transpunerii în practică a obiectivelor stabilite. E utilizat pentru fie pentru proiectarea și promovarea unei noi afaceri, fie pentru dezvoltarea unei afaceri deja existente și stă la baza desfășurării curente a activităților agenților economici, a proiectelor de investiții, a intrării pe noi piețe, a dezvoltării de noi afaceri, a privatizării sau restructurării acestora.