Gestiune alimentară și catering - Dublin Pub

1. Prezentarea generala a unitatii

1.1 Denumirea unitatii

Dublin Irish Pub

De ce un pub? Ce anume defineste un pub? Ce este un pub si ce clientela are?

Fatada de lemn de la intrare, barul de lemn masiv, peretii plini de tablouri cu reclame clasice din secolele trecute, si continuand cu o lista impresionanta de beri, cocktail-uri de bere si shot-uri. Pub-ul este cel mai consumat gen de locatie in acest moment peste tot in lume, avand o gama foarte variata de clienti, pornind de la cei mai tineri care vor sa se distreze, pana la clientii foarte pretentiosi, care vor sa savureze un single malt. Acest lucru ii confera un avantaj fata de celelalte tipuri de locatii. Trendul pub-urilor in tara noastra este in ascensiune, existand in majoritatea oraselor mari din tara macar un local de acest fel.

Desi in Bacau, Dublin este primul cu acest specific, a fost primt cu mare entuziasm iar clientii nu au intarziat sa apara. Localul a fost special amenajat astfel incat in momentul cand intri sa te simti in alta lume, sa intri cu totul in atmosfera specifica irish, de la muzica, iluminat si pana la cele mai mici detalii cum ar fi zicalele de pe placutele de marmura atarnate pe pereti.

1.2 Localizare

Un aspect foarte important daca nu chiar cel mai important cand vine vorba despre un local este amplasarea si accesibilitatea acestuia. In functie de publicul tinta caruia ii este adresat dar si de specificul acestuia, pozitia localului trebuie sa fie la indemana clientilor. Din acest punct de vedere, Dubin Irish Pub beneficiaza de o amplasare am putea spune “strategica” din urmatoarele considerente: situat in centrul orasului, in vecinatatea Prefecturii si pe cea mai circulata strada din Bacau, Strada Nicolae Balcescu. La pub se poate ajunge foarte usor, fie cu masina personala, cu un taxi, cu autobuzul (statia fiind doar la 5 minute distanta) fie chiar pe in plimbare.

1.3 Categoria unitatii

Pub-ul este o categorie de bar, specific englezeasca si irish cu o atmosfera calda si primitoare, “cozy” cum ar spune ei. Aici se gasesc bauturi pentru toate gusturile dar cei mai multi vin la pub pentru a se delecta cu o bere sau un cocktail cu bere si pentru a sta la o vorba cu prietenii. In pub, pe langa ecranele mari de televizor puse special pentru infocatii sportului, se mai gaseste cel mai adesea si o tinta de darts. Atmosfera vesela face ca pub-urile sa fie la mare cautare atat in afara cat si la noi in tara chiar daca inca nu sunt asa raspandite.

1.4 Scurt istoric

Initial, locul in care momentan isi desfasoara activitatea pub-ul, a fost un club de noapte apartinand tot proprietarului actual G. Nechita. In prima faza si mai exact in primele luni de la deschidere (septembrie 2007) , Clubul Khemia a avut un real succes printre tinerii bacauani, aflandu-se in topul preferintelor de petrecere a weekend-ului. Clubul a avut invitati de renume, aici au mixat Dj din toata tara si s-au tinut diverse petreceri si evenimente asta desigur pe langa serile obisnuite de club de Joi, Vineri si Sambata seara. Succesul s-a datorat mai multor factori precum: in primul rand era o locatie noua, in al doilea rand datorita stilului promovat si in al treilea rand datorita atmosferei. In scurt timp insa, piata cluburilor din Bacau s-a aglomerat iar oferta s-a diversificat, clientii avand acum mult mai multe optiuni de petrecere a timpului liber iar Clubul khemia nu mai era in top. La sfarsitul anului 2009, mai exact in luna decembrie, in Bacau s-a deschis un club nou, Kremlin, cu o capacitate de aproximativ de 2.000 pers. Acest lucru a dus inevitabil la sistarea activitatii multor cluburi din oras deoarece noua locatia a acaparat atentia intregii populatii. Neavand incotro si ramanand fara clienti, G. Nechita s-a gandit sa reamenajeze spatiul astfel incat sa aduca ceva nou si fara concurenta in oras; astfel s-a ajuns la ideea de pub, iar cum un “pub” este un local traditional irlandez, s-a dezvoltat idea de un “irish pub”.

S-a facut planul de amenajare, s-au contactat arhitecti si decoratori pentru reamenajarea spatiului si in scurt timp locul a fost transformat total. Fara prea mare fast, locul a fost inaugurat la inceputul lunii Aprilie 2010 iar vestea deschidereii unui astfel de local s-a raspandit imediat.