Gestiunea unităților de alimentație publică

1. Descrierea generala a unitatii

Amplasare

Restaurantul Marianti este am plasat pe B-dul Traian, la parterul blocului A6, avand intrarea direct din bulevard, fiind orientat cu fata spre SUD, fapt ce-i confera pe parcursul zilei o incalzire naturala si o atmosfera deosebita, fiind scaldat intreg restaurantul de razele soarelui.

Denumire si istoric

Restaurantul poarta numele firmei (SC. Marianti S.R.L), si functioneaza sub aceasta denumire inca din 1990, devenind pe parcursul timpului un real reper in zona in care este amplasat.

Inca de la deschidere, in anul 1990, in incinta a functionat o unitate de alimentatie publica, in prima faza existand aici o pizerie, printre primele deschise in orasul Piatra-Neamt. Fiind o afacere mica de familie la inceput, proprietarii s-au straduit mereu sa-si surprinda placut clientii care au calcat pragul restaurantului. Astazi o data ce functia de manager a fost preluata de domnul Topciu Claudiu, restaurantul poarta din nou o nota de unicitate in zona, fiind singurul restaurant care a ridicat stafeta prin prepararea specialitatilor culinare mediteraniene, bazate pe fructe de mare si diferite sortimente de peste rar.

Astazi restaustaurantul este incadrat in categoria I, fiind un restaurant specializat in prepararea mancarurilor specific malurilor marii Mediterane, avand serviciul asigurat de ospatari calificati atat in servirea clientilor (servire care include uneori si portionare variatelor mancaruri de peste chiar in fata clientilor).

Descrierea constructiei

Restaurantul Marianti este amenajat in spatiul special proiectat inca de la constructia blocului pentru o unitate alimentara de acest tip. Accesul in restaurant se efectueaza direct din bulevardul central al orasului Piatra-Neamt, acest lucru conferindu-i si o anumita notorietate. Constructia este relativ noua, blocul fiind dat in folosinta in anul 1989. Structura interioara a restaurantului suferind diferite modificari de-a lungul timpului insa, asta pentru a crea si inbunatati calitatea serviciilor si a respecta standardele in domeniul unitatilor de acest tip. Restaurantul are un singur salon, care este precedat de un hol generos in cadrul caruia este amenajat si barul de serviciu.

Instalatia electrica

Instalatia electrica care asigura alimentarea cu electricitate a corpurilor de iluminat si a diferitelor utilaje necesare atat pentru prepararea sortimentelor cat si pentru confortul clientilor este realizata conform standardelor in domeniu.

Astfel pentru a crea o ambianta placuta lumina in cadrul restaurantului este asigurata cu ajutorul unor unor spoturi fluorescente de lumina galbena, iar pentru perioada de servire a cinei sunt utilizare cateva lustre speciale. In acelasi timp pentru a crea o ambianta fizica placuta si pentru a surprinde clientii sunt utilizate si lumanari, asezate in timpul cinei la fiecare masa.

De mentionat este faptul ca unitatea beneficiaza si de o incalzire naturala, aceasta fiind orientata spre SUD, acest lucru conferind in cadrul pranzului o ambianta naturala cel putin la fel de placuta ca ce speciala din timpul cinei.