Managementul calității produselor în activitatea de producție SC Bere Craiova SA

INTRODUCERE

Actualitatea temei de cercetare. Orice întreprindere, pentru a putea face faţă cerinţelor pieţei, trebuie să ofere o garanţie a calităţii şi, indiferent de dimensiune sau domeniu, îşi poate asigura un viitor sigur, numai prin introducerea unui sistem de management al calităţii, îndreptat spre satisfacerea propriilor nevoi.

Sistemul de management al calităţii are în vedere:

- controlul calităţii: tehnicile operaţionale folosite în procesul de producţie pentru atingerea calităţii produselor;

- asigurarea calităţii: planificarea, managementul şi adaptarea metodelor şi procedurilor de furnizare a încrederii că produsele şi serviciile respectă cerinţele, standardele de calitate.

Un sistem de management al calităţii, în concordanţă cu cu standardele ISO 9001 : 2000, va furniza organizaţiei un set de procese pentru abordarea generală a managementului acesteia. Acestea trebuie să asigure consecvenţa şi îmbunătăţirea muncii, ce are ca rezultat produsele şi serviciile conform cu cerinţele pieţei.

Prin implementarea unui sistem de management al calităţii, creşte productivitatea muncii şi a resurselor, sunt reduse pierderile şi creşte motivaţia şi susţinerea moralei.

Treptat, odată cu înfiinţarea unor unităţi moderne, sau prin retehnologizarea celor existente se va impune necesitatea certificării calităţii în conformitate cu standardele ISO 9000. Calitatea produselor va trebui să ajungă criteriul esenţial de apreciere a performanţelor salariaţilor.

Scopul lucrării şi sarcinile investigate. Scopul prezentării lucrării îl constituie evaluarea calitţăii produselor prin aplicarea TQM.

Pentru atingerea scopului lucrării au fost investigate şi soluţionate următoarele sarcini:

- evidenţierea aspectelor calităţii în intercorelaţiea cu procesele manageriale, analiza metodelor şi tehnicilor de măsurare a calităţii produselor existente şi evaluarea lor;

- precizarea componentelor manageriale implicate în asigurarea creşterii calităţii producţiei şi evidenţierea rolului TQM;

- elaborarea direcţiilor de perfecţionare a activităţii de control la SC BERE CRAIOVA SA.

Importanţa teoretică şi valoarea aplicativă a lucrării constă în elucidarea aspectelor metodice ale managementului calităţii în întreprinderiile de produse în contextul aderării şi abordarea problemelor de evaluare a calităţii produselor prin aplicarea TQM.

Structura lucrării. Conţinutul tezei este expus pe 41 pagini, ilustrat cu 4 tabele şi un grafic. Lucrarea se compune din introducere, două capitole, concluzii şi bibliografie.

În introducerea se argumentează actualitatea temei de cercetare, sunt formulate scopul, sarcinile şi obiectul investigaţiei, se dă o caracterizează succintă a lucrării, subliniindu-se noutatea ştiinţifică şi valoarea ei practică.

În capitolul I „Managementul calităţii” am tratat conceptele calităţii în intercorelaţie cu procesele manageriale. Conceptul de calitate totală presupune extinderea problematicii calităţii asupra tuturor funcţiilor şi la toate nivelurile structurii organizatorice. Principiile de bază ale Conceptului de calitate totală sunt:

- implicarea tuturor subdiviziunilor întreprinderii în procesul de realizat şi ameliorarea calităţii;

- în cadrul fiecărei subdiviziuni fiecare angajat are atribuţiile şi responsabilităţile sale concrete în ceea ce priveşte calitatea;

- în problema calităţii accentul trebuie pus, în primul rând, pe evitarea nonconformităţii şi defectelor şi, totodată, pe îmbunătăţirea calitativă a produselor sau serviciilor;

- asigurarea calităţii la toate etapele realizării produsului.

Metoda stimulării continue a sporirii calităţii tuturor proceselor organizaţionale, producţie şi servicii a primit denumirea de Managementul calităţii totale (Total Quality Management - TQM). Ideea principală a TQM constă în aceea că întreprinderea trebuie concomitent să îmbunătăţească continuu următoarele componente: producţia, organizaţia şi personalul.

Numai îndeplinirea acestor condiţii va permite întreprinderii să se dezvolte rapid şi efectiv.

Partea practică a lucrării de faţă îşi regăseşte tratarea în Capitolul II „Particularităţi ale managementului calităţii în activitatea SC BERE CRAIOVA SA”. Cu această ocazie identificăm direcţiile de perfecţionare a activităţii de control a calitaţii la SC BERE CRAIOVA SA şi factorii care influenţează modificarea calităţii.

Demersul nostru se încheie cu o secţiune conclusivă, intitulată „Cloncuzii”, care conţine, în afara unor idei sintetice, şi anumite sugestii în privinţa unor linii de perfecţionare în materia temei cercetate.

I. MANAGEMENTUL CALITAŢII PRODUSELOR

1.1. Managementul calitaţii – principii de bază

Calitatea (conchide Juran), a fost întodeauna insolubil legată de relaţiile umane şi de munca în echipă. Asigurarea calitaţii nu reprezintă numai apanajul specialiştilor ci preocuparea pentru calitate este totală şi permanentă.

Noţiunea de calitate are origini îndepartate. Ea derivă din latinescul „qualitas”, care semnifică „ceva” care face ca un obiect, un lucru, să fie diferenţiat de altul asemănător.

Localizată la produse noţiunea de calitate este foarte mult utilizată deoarece, are implicaţii nenumărate, determinând efecte economice de mari dimensiuni, de unde şi preocuparea pentru cunoaşterea şi măsurarea ei.