Modernizarea Restaurantului Turistic

1. Prezentarea Generala a Proiectului

1.1Obiectul proiectului(denumire ,prezentare)

Prin acest proiect societatea SC. Elduti SRL Vaslui isi propune extinderea si modernizarea restaurantului Rustic.

1.2.Sursa /ideea /necesitatea initierii proiectului

Avand in vedere existenta unui spatiu cu destinatia de restaurant si cererea sporita de servicii de alimentatie publica datorita amplasarii restaurantului intr-o zona foarte circulata (langa gara si autogara Vaslui) apare necesitatea extinderii si modernizarii restaurantului Rustic.

De asemenea cererea de astfel de servicii este in crestere datorita emanciparii populatiei care frecventeaza din ce in ce mai des restaurantul.In ultima perioada s-a inregistrat o crestere a cererii de organizare de mese festive si ocazionale .Restaurantele existente in municipiul Vaslui nu satisfac in totalitate gusturile si exigentele clientilor ,iar aparitia unei astfel de unitati bine dotate care sa ofere servicii diverse si de calitate este o necesitate.

1.3.Scopul proiectului

Prin acest proiect societatea SC. Elduti SRL Vaslui isi propune extinderea si modernizarea restaurantului Rustic prin achizitionarea de utilaje performante necesare procesului de productie la nivel de bucatarie cu specific traditional moldovenesc,urmarind pastrarea si dezvoltarea traditiilor in domeniul culinar ale zonei Moldovei si de tehnologie avansata pentru asigurarea confortului clientului ce va opta pentru serviciile restaurantului Rustic.

Un alt proiect de investitii al societatii este construirea din surse proprii a motelului Rustic. Proiectul vizeaza marirea spatiului construit si amenajarea spatiului destinat restaurantului , achizitionarea unei linii profesionale de bucatarie pe gaz si utilarea acesteai cu echipamente specifice unui restaurant care sa ofere clientilor servicii de inalta calitate,bun gust,rafinament,intr-un ambient placut si primitor.

1.4. Obiectivele proiectului

- sa realizeze o crestere a cifrei de afaceri cu 50% intr-o perioada de 2 ani ;

- sa se consolideze pozitia firmei pe piata in 6 luni;

- sa atraga noi clienti intr-o pondere de 50%;

- sa creeze 20 noi locuri de munca,din care 12 persoane sa fie selectate din randul somerilor;

1.5.Grupul tinta(clientii primari si utilizatorii finali)

Serviciile restaurantului Rustic se adreseaza populatiei municipiului Vaslui,precum si persoanelor aflate in tranzit prin oras.

Clientii primari fiind persoanele aflate in tranzit prin oras.

Utilizatorii finali:prin extinderea restaurantului,acesta atrage drept utilizatori grupuri de persoane care vor sa desfasoare evenimente speciale:nunti,dineuri,botezuri si alte festivitati,dar si persoanele care tranziteaza judetul.

1.6.Mediul proiectului

Mediul fizic: Restaurantul Rustic este amplasat in partea de sud a municipiului Vaslui intr-o zona populata si foarte circulata situandu-se in vecinatatea punctelor de inalt trafic gara,autogara,soseaua Iasi –Bucuresti.

Mediul economico-financiar: Avand in vedere pozitionarea fizica a restaurantului,mediul economico-financiar are un caracter stabil,caracter ce este detreminat si de calitatea serviciilor prestate si de prezenta in zona a unor institutii publice locale.

Mediul institutional politic:Este in concordanta cu scopul proiectului datorita faptului ca odata cu integrarea Romaniei in Uniunea Europeana ,aceasta va reprezenta granita de est a Uniunii Europene,in consecinta judetul Vaslui va fi un oras mult mai tranzitat.

Mediul socio-cultural:Fiind un restaurant cu specific moldovenesc,oamenii prezinta interes pentru meniul si aspectul acestuia.

2. Initierea, Definirea si Conceperea Proiectului

2.1.Managerul de proiect :Dudau Gabriela

Atributii:abilitati de lucru,comunicativa,dinamica,devotata muncii sale,cu imaginatie.

2.2.Sponsorul proiectului

Proiectarea si implementarea proiectului se face din bugetul propriu al firmei.

2.3.Echipa de proiect:componenta ,roluri

Echipa propusa pentru implementarea proiectului este formata din:

- coordonatorul de proiect(Dudau Gabriela):care raspunde in mod direct de implementarea corecta sub toate aspectele activitatilor proiectului;

- responsabil financiar1(Ionascu Anca):care colaboreaza cu coordonatorul in realizarea atributiilor sale si raspunde direct de realizarea tehnica a proiectului;

- responsabil financiar2(Costica Mihaela):care raspunde de incadrarea in liniile de buget prevazute in proiect.