Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL

Proiect
8/10 (4 voturi)
Domeniu: Economie
Conține 10 fișiere: doc
Pagini : 92 în total
Cuvinte : 27739
Mărime: 169.32KB (arhivat)
Cost: 9 puncte
Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: Prof. univ. dr. Radu Emilian
ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE FACULTATEA DE COMERT SPECIALIZAREA: TURISM

Cuprins

CAP. I Notiuni generale privind activitatea de aprovizionare cu marfuri, materii prime si materiale5

1.1. Notiunea de aprovizionare. Locul aprovizionarii in politica economica a agentilor comerciali5

1.2. Obiective si strategii in cadrul politicilor de aprovizionare.7

1.3. Fundamentarea politicilor de aprovizionare12

1.3.1. Structura si natura furnizorilor  Selectia si relatiile cu furnizorii13

1.3.2. Resursele economice care sunt la dispozitia agentilor economici în procesul de fundamentare a politicilor de aprovizionare.16

1.3.3. Cheltuieli de aprovizionare17

1.4. Gestiunea aprovizionarii cu marfuri18

1.4.1. Gestiunea si tipurile de agenti economici.18

1.4.2. Componentele tehnico-economice ale procesului de aprovizionare.20

1.5. Politici de aprovizionare. Clasificare 22

1.5.1. Politici independente de aprovizionare23

1.5.2. Politicile asociate de aprovizionare24

1.5.3. Politicile integrate de aprovizionare25

CAP. II Politica stocurilor de marfuri in comert.28

2.1. Rolul stocurilor si importanta optimizarii lor.29

2.1.1. Locul si functiile stocului in activitatea comerciala.29

2.1.2. Categorii de stocuri31

2.1.3. Indicatorii stocurilor de marfuri.33

2.1.4. Factorii care influenteaza nivelul, dinamica si structura stocurilor de marfuri 34

2.1.5. Caracteristici ale gestiunii stocurilor.35

2.2. Restrictiile unui sistem de gestiune a stocurilor.37

2.2.1. Evolutia nevoilor întreprinderii si previziunea lor.38

2.2.2. Nivelul de serviciu.39

2.2.3. Costul stocajului.40

2.2.4. Sistemul informational41

2.3. Normarea stocurilor.42

2.3.1. Metode de normare a stocurilor. Clasificare.43

2.3.2. Parametrii de baza ai normarii stocurilor. Modelul Wilson.46

CAP. III Prezentarea generala a S.C. GOLDEN KEBAB S.R.L.49

3.1. Scurt istoric si date de identificare ale societatii.49

3.2. Prezentarea restaurantului ca locatie de aprovizionare si desfacere a S.C. GOLDEN KEBAB S.R.L50

3.3. Structura organizatorica.52

3.4. Specificul activitatii departamentului alimentatie.55

3.4.1. Bucataria55

3.4.2. Fluxul tehnologic din bucatarie.56

3.5. Caracterizarea economico-financiara.58

CAP. IV Rationalizarea activitatii de aprovizionare cu marfuri, materii prime si materiale la S.C. GOLDEN KEBAB S.R.L.61

4.1. Situatia stocurilor întreprinderii pentru perioada 1 martie  1 aprilie .61

4.1.1. Tipurile de produse comercializate si ingredientele ce intra în componenta unui preparat culinar 62

4.1.2. Stocul la 1 martie, stocul la 1 aprilie si cantitatile aprovizionate pe parcursul lunii martie64

4.2. Cererea maxima si necesarul de materii prime aferente acesteia 68

4.2.1. Determinarea necesarului de materii prime pe baza consumului specific calculat pentru luna martie care poate satisface cererea maxima70

4.2.2. Compararea necesarului de materii prime si marfuri pentru cererea maxima cu stocurile disponibile.72

4.3. Vânzarile realizate in luna martie.77

Concluzii si propuneri.83

Anexe

Bibliografie

Extras din document

CAPITOLUL I

NOTIUNI GENERALE PRIVIND ACTIVITATEA DE APROVIZIONARE CU MARFURI, MATERII PRIME SI MATERIALE

Activitatea de aprovizionare este subordonata proceselor de stocare si vânzare, dar apare si ca generatoare a circuitului economic în întreprinderea comerciala. Aceasta dubla ipostaza explica plasarea aprovizionarii dupa cele doua procese, ca fiind determinata de acestea, dar si abordarea politicii de aprovizionare ca o politica activa, menita sa influenteze întreaga activitate economica a unitatilor comerciale.

1.1. Notiunea de aprovizionare. Locul aprovizionarii în politica economica a agentilor comerciali

Realizarea actelor de schimb în comert impune constituirea de catre agentii economici a ofertei de marfuri în cantitati si structuri adecvate, potrivit locului si timpului în care se manifesta cererea de produse pentru consumul intermediar sau final. Aceasta actiune defineste aprovizionarea cu marfuri a unitatilor comerciale, proces cu largi implicatii asupra stocarii si vânzarii marfurilor si a eficientei lor economice .

Aprovizionarea cu marfuri a punctelor de vânzare si depozitelor comerciale reprezinta, în corelatie strânsa cu oferta de marfuri pe piata, un proces cu implicatii majore adânci asupra eficientei stocarii si vânzarii marfurilor. În fapt, aprovizionarea înseamna ansamblul operatiunilor care permit firmei de comert, cu ridicata sau cu amanuntul, sa dispuna de bunurile economice si serviciile necesare desfasurarii în conditii optime a activitatilor ei.

Aprovizionarea este un ansamblu de operatii care-i permit întreprinderii sa dispuna în permanenta de bunurile si serviciile provenind din mediul comercial.

Notiunea de aprovizionare presupune procesele economice si tehnice prin care are loc atragerea resurselor pentru nevoile consumatorilor de bunuri intermediare sau finale. Aprovizionarea este considerata fie ca o functie a întreprinderilor industriale si comerciale, publice sau private, sinonima cu cumpararea, fie înglobând cumpararea (tranzactiile de achizitionare) si activitatile care urmeaza acestora (transportul, receptia, stocarea, depozitarea, controlul etc.).

Daca se considera aprovizionarea componenta a actelor comerciale, rezulta din continutul ei scopul diferit pentru care ea se efectueaza, în functie de locul pe care agentii economici îl detin în circuitul capitalului social, acela de producatori, comercianti sau consumatori.

Pentru producatori aprovizionarea înseamna actele de cumparare a factorilor de productie, specificul ei fiind determinat de nevoile productiei, de caracteristicile pietei acestor produse si de specificul circulatiei produselor.

Pentru comercianti aprovizionarea reprezinta actele comerciale de intermediere a schimbului dintre producatori, dintre producatori si comercianti si dintre comerciantii detailisti si consumatorii finali. Deci, comerciantii aprovizioneaza producatorii cu factori de productie sau consumatorii cu bunuri finale. De asemenea, relatiile de aprovizionare au loc si între comercianti angrosisti si detailisti, pentru formarea ofertei în scopul aprovizionarii consumatorilor de bunuri finale.

În cazul consumatorilor de bunuri finale, aprovizionarea este relatia de însusire a bunurilor necesare satisfacerii nevoilor de trai în schimbul unei sume de bani, pentru consumatorii individuali si a bunurilor pentru consumul public si pentru administratie, al statului si al agentilor economici.

Orice relatie de aprovizionare (cumparare) se încadreaza în relatiile de schimb si reprezinta pentru partenerul de schimb un act de vânzare. Cu toate acestea, cele doua acte sunt de natura diferita. Pentru producator vânzarea înseamna încheierea circuitului economic al bunurilor produse, în timp ce pentru comerciant sau orice cumparator acest act înseamna începutul circuitului economic pentru formarea stocurilor si asigurarea vânzarilor.

Aprovizionarea comertului este o componenta a lantului de activitati din cadrul distributiei produselor. Ea se înscrie în acest lant prin urmatoarele operatiuni:

- actele de vânzare-cumparare dintre furnizori si întreprinderile comerciale cu ridicata sau cu amanuntul. Ele sunt însotite de toate atributele pe care le presupune schimbul (negocierea, încheierea tranzactiilor, perfectarea contractelor, relatii monetare, transfer de proprietate);

- operatiunile tehnico-economice care însotesc trecerea marfurilor de la producator (furnizor) la beneficiar (comerciant, utilizator) si anume livrarea marfurilor, transportul si receptionarea acestora;

- formele de miscare a marfurilor care desemneaza tipurile de circuite de distributie;

- formele institutionale de organizare a sistemului de aprovizionare;

- relatiile monetare (bancare, de asigurari) si relatiile de procurare a unor servicii (transport, cercetarea pietei, publicitate).

Preview document

Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 1
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 2
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 3
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 4
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 5
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 6
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 7
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 8
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 9
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 10
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 11
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 12
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 13
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 14
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 15
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 16
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 17
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 18
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 19
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 20
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 21
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 22
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 23
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 24
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 25
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 26
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 27
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 28
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 29
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 30
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 31
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 32
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 33
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 34
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 35
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 36
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 37
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 38
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 39
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 40
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 41
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 42
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 43
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 44
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 45
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 46
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 47
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 48
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 49
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 50
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 51
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 52
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 53
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 54
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 55
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 56
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 57
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 58
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 59
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 60
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 61
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 62
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 63
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 64
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 65
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 66
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 67
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 68
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 69
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 70
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 71
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 72
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 73
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 74
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 75
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 76
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 77
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 78
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 79
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 80
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 81
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 82
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 83
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 84
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 85
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 86
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 87
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 88
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 89
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 90
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 91
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 92
Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL - Pagina 93

Conținut arhivă zip

  • Rationalizarea Activitatii de Aprovizionare cu Marfuri Materii Prime si Materiale la SC Golden Kebab SRL
    • anexe.doc
    • BIBLIOGRAFIE.DOC
    • CAPI~1.DOC
    • CAP~2.DOC
    • CAP~3.DOC
    • CAP~4.DOC
    • Concluzii.doc
    • COPERTA.DOC
    • CUPRINS.DOC
    • INTRODUCERE.DOC

Alții au mai descărcat și

Analiza Diagnostic si Evaluarea SC Cilindrul SA Calan

CAP. I. DESCRIEREA SOCIETATII COMERCIALE SI POZITIA FATA DE PIATA 1.1 ÎNFIINTARE SI STATUT JURIDIC Societatea comerciala S.C CILINDRUL S.A....

Importanța Dimensionării și Gestionării Stocurilor la SC Amismob SA

I N T R O D U C E R E În procesul de dezvoltare economică a unei ţări, un factor important îl constituie comerţul. Pe lângă industrie,...

Simularea Procesului de Gestiune a Stocurilor de Materii Prime pentru Intreprinderea de Prefabricate SC Progresul SA

1. PREZENTAREA COMPANIEI 1.1. Date de identificare Denumirea societatii: S.C. Progresul S.A. Sediul: localitatea Jilava, str. Soseaua...

Analiza Aprovizionarii si Desfacerii - SC Fibrex SA

Capitolul 1. Consideratii privind aprovizionarea si desfacerea 1.1. Aprovizionarea cu marfuri a unitatilor economice Notiunea de achizitie este...

Practica la SC Camy Comprod SRL

Motivatie, explicatii Motivul pentru care am ales firma “CAMY COMPROD SRL” pentru a-mi afectua stagiul de practica este acela ca aceasta firma se...

Procesul de Aprovizionare in cadrul SC Nova Group SRL

Capitolul 1: Argument Activitatea de aprovizionare în prezent are ca problemă principală asigurarea de noi forme si modalităţi prin care,...

Mediul Extern al SC Agdesy SRL - Oportunitati si Restrictii

Analiza macro-mediului intreprinderii Studiul macro-mediului intreprinderii permite depasirea orizontului mediului concurential deoarece...

Romania in Ecuatia Integrarii Europene

Reforme institutionale si politice in U.E. inaintea procesului de largire. Actuala forma de organizare ce cuprinde 15 tari membre nu mai...

Ai nevoie de altceva?