Restaurant Hazard

1.Prezentarea restaurantului

Restaurantul Hazard a fost infiintat in anul 2000 si este amplasat in Tiglina I, pe strada Brailei, bl. A5-A6, in plin centru comercial al orasului Galati.

Restaurantul Hazard va ofera o atmosfera placuta, dotarile moderne (aer conditionat, centrala termica) si fondul muzical atent selectionat contribuind la crearea unui spatiu intim si relaxant.

Restaurantul ofera un meniu cu mancaruri si bauturi deosebite, cu specific national sau apartinand bucatariei internationale, pregatite de bucatari calificati si servita ireprosabil de un personal deosebit, clientii sai avand de ales dintr-o gama larga de preparate. Societatea este renumita pentru politica stricta de asigurare a calitatii seviciilor sale, facand din aceasta un avantaj concurential.

Activitatea societatii se incadreaza in sfera alimentatiei publice.Conditia esentiala de competitivitate intr-un astfel de sector o reprezinta satisfacerea exigentelor clientilor printr-un meniu variat, de o calitate ireprosabila, asigurarea unui ambient placut in incita restaurantului . Obiectivul unitatii este de a satisface pe deplin exigentele gastronomice ale clientilor, avand in vedere ca preocuparea oamenilor pentru o alimentatie sanatoasa si hranitoare este in crestere in ultimii ani – conform studiilor de piata efectuate de Agentie de monitorizare a tendintelor de consum in anul 2004.

Se constata o crestere a interesului consumatorilor fata de specialitatile culinare apartinand bucatariei internationale, in special fata de bucataria italieneasca, mexicana si asiatica. Cu exceptia bucatariei asiatice, firma dispune la ora actuala de personal specializat pentru a satisface pe deplin aceste tendinte de consum.

Comportarea personalului din acest restaurant in timpul desfasurarii activitatii profesionale exprima, intodeauna, bunele maniere si politete, toate acestea pe fondul respectarii unor reguli profesionale.Tinuta ospatarului constituie una din cerintele principale la prezentare a unui lucrator din restaurant.

2. Organizarea restaurantului

Programul de funcţionare a restaurantului este de luni până duminică de la 8:00 la 24:00. Astfel angajaţii restaurantului lucrează în 2 schimburi.

Angajaţii sunt tineri între 18 – 35 ani, studenţi, cu studii medii si postliceale Motivul pentru care pentru această poziţie nu sunt candidaţi persoane mai vârstnice este ritmul activităţii foarte intens şi foarte dinamic.

În restaurant există un angajat pe postul de contabil, un administrator de restaurant,un sef de sala, un bucatar sef , 3 bucatari, 2 pizzari, 6 ospatari si 2 barmani.