Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe

Proiect
8/10 (1 vot)
Domeniu: Economie
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 34 în total
Cuvinte : 5369
Mărime: 1.34MB (arhivat)
Cost: 8 puncte
ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE, FACULTATEA DE CIBERNETICA, STATISTICA SI INFORMATICA ECONOMICA

Cuprins

1. Descrierea domeniului de activitate 3

2. Construirea reţelei logistice 3

Perspectiva fizică 3

2.1. Furnizorii 5

2.2. Logistica de Internalizare 5

2.3. Fabrica 6

2.4. Depozitele 6

2.5. Logistica de Externalizare 6

2.6. Clienţii 7

Perspectiva Operaţională 7

Planificarea producţiei generale (MPS) 8

Planificarea detaliată a producţiei (DPS) 8

Planificarea cerinţelor de materii prime şi materiale de ambalare (MPP) 9

Planificarea cererii (DP) 9

3. Proiectarea activităţii de transport a bunurilor finite 9

4. Dimensionarea şi gestiunea unuia dintre depozitele firmei 19

5. Gestiunea reţelei utilizând SCM software 23

6. Indicarea periodicitatii si a domeniilor în care reteaua logistica trebuie re-proiectata. 29

7. Riscurile cu care ne-am putea confrunta în elaborarea reţelei logistice 29

8. Beer Game şi Nestle 30

Primul Joc 30

Al doilea Joc 32

Al treiea Joc 34

Extras din document

1. Descrierea domeniului de activitate

Nestlé este lider al industriei de Food & Beverage în lume. Printre cele mai cunoscute mărci ale sale se numără Nescafe, Maggi, Joe, Kit Kat, cerealele pentru mic dejun Nestle. În fiecare zi, pe întregul glob, Nestlé vinde 1 miliard de produse.

Joe, cea mai iubită napolitană din România, este o marcă în care Nestlé a investit începând din anul 2000, când a achiziţionat fabrica de la Timişoara. Investiţiile realizate până în prezent de Nestlé în România depăşesc 10 milioane Euro şi s-au concentrat în achiziţionarea fabricii de la Timişoara, modernizarea liniilor de producţie a napolitanelor Joe.

La un an de la achiziţionarea de către compania Nestlé, fabrica de la Timişoara a primit certificarea calităţii şi a standardelor profesionale din partea grupului internaţional Nestlé. Atestarea calitativă vizează atât activitatea, cât şi produsele companiei. Joe este singurul produs fabricat de compania Nestlé în România.

În anul 2007, compania Nestlé România a înregistrat o creştere a vânzarilor de aproximativ 30% faţă de anul precedent. O contribuţie importantă în realizarea acestei performanţe a avut-o diversificarea şi lărgirea portofoliului de produse Nestlé pe majoritatea segmentelor.

Nestle România a realizat vânzări totale de peste 500 milioane de lei (circa 150 mil. euro) în 2008, cu 30% mai mult faţă de 2007 şi o contribuţie importantă a avut-o diversificarea portofoliului de produse. Vânzările de dulciuri ale Nestle România au crescut cu 19% în 2008 faţă de 2007. S-au raportat pentru primele 9 luni ale anului 2008 vânzări de 81,4 miliarde franci elveţieni (52 mld. euro) şi o creştere organică de 8,9%.

Datorită faptului că napolitana Joe este singurul produs al firmei Nestle fabricat în România, s-a ales acest produs pentru a se exemplifica reţeaua logistică.

2. Construirea reţelei logistice

Reţeaua logistică poate fi privită atât dintr-o perspectivă fizică prin lanţul de aprovizionare, producţie, distribuţie, cât şi printr-o perspectivă operaţională - procese de planificare.

Perspectiva fizică

Din perspectivă fizică, un lanţ al ofertei constă în înlănţuirea câtorva etape în care bunurile sunt produse, transformate, ambalate şi distribuite clienţilor. Lanţul ofertei pentru producerea de napolitane Joe în cadrul Nestle este descris în figura 1. Materiile prime şi

materialele de ambalare sunt achiziţionate de la furnizori şi transportate, printr-o logistică de internalizare (inbound logistics) către fabrică. La fabrică, materiile prime ce formează napolitana şi crema sunt amestecate, crema este turnată apoi peste un strat de napolitană, al doilea strat fiind aşezat peste cremă, produsul este trecut apoi printr-un dispozitiv de răcire, apoi, cu ajutoul unui utilaj, bucăţile mari de napolitană sunt tăiate în bucăţi mai mici pentru a forma produsul finit. Produsul finit trece apoi printr-un câmp ce îi măsoară dimensiunile şi greutatea pentru a se vedea dacî corespunde standardelor. Bucăţile ce nu corespund standardelor sunt îndepărtate iar cele ce sunt în regulă sunt trimise către împachetare. Fiecare napolitană este ambalată individual în ambalaj de plastic. Cincizeci de pachete de napolitane formează o cutie. Cutiile sunt apoi transportate tot printr-o logistică de internalizare (inbound logistics) către cele 2 depozite ale firmei. De aici, printr-o logistică de externalizare (outbound logistics), marfa este transportată către cei 5 clienţi. Fluxul fizic al lanţului ofertei este prezentat în fig. 2.2..

Furnizori Logistica Internalizare Fabrica Logistica Internalizare Depozite Logistica Externalizare Clienti

Fig. 2.2. Fluxul fizic al lanţului ofertei

2.1. Furnizorii

Furnizorii sunt cei care asigură necesarul de materii prime şi materiale de ambalare. Nestle este o companie multinaţională. 84 dintre produsele cu care se prezintă pe piaţa românească sunt produse local. Dintre acestea şi această napolitană. De aceea, pentru a reduce costurile, materiile prime sunt achiziţionate de pe piaţa locală, de la 2 furnizori diferiţi. S-a optat pentru o relaţie client-furnizor multisourcing (surse multiple) pentru a se reduce gradul de dependenţă de o singură firmă. Se pot reduce costruile prin negocierea unor preţuri mai mici la unele produse şi se pot impune termene de livrare a mărfii cât mai scurte. Totuşi, pentru materialele de ambalare s-a decis asupra unui singur furnizor (single sourcing). Această strategie reduce costurile tranzacţionale şi măreşte viteza de procesare a comenzilor. Pe de altă parte, creşte dependenţa de furnizor şi de aceea există un plan de rezervă şi anume apelarea la importul de ambalaje de la alţi furnizori de pe pieţele unde se fabrică celelalte produse Nestle (fabrica din Cehia sau Slovacia).

2.2. Logistica de Internalizare

De la furnizori, materiile prime şi materialele de ambalare sunt transportate către fabrică. Procesul prin care materiile prime ajung în fabrică iar apoi, produsele finite ajung în depozite fac parte din „logistica de internalizare”.

Nestle îşi asumă întreaga respnsabilitate pentru ridicarea şi transportul materiilor prime şi materialelor de la fiecare furnizor la fabrică, deoarece practica inventarului complet la timp necesită fiabilitate maximă din partea procesului de transport internalizat. Datorită faptului că s-au ales furnizori locali, care îşi desfăşoară activitatea cât mai aproape de fabrică, rutele de transport sunt proiectate ca de la fiecare furnizor să plece câte un camion, pentru a nu exista probleme în ceea ce priveşte preluarea comenzii. Deşi mai eficientă din punct de vedere financiar, nu s-a ales varianta ca un camion să treacă pe la toţi furnizorii deoarece se poate intâmpla ca acesta să se strice şi toată marfa să nu ajungă la timp, se pot încurca comenzile între ele şi solicita unui furnizor altă comandă.

Preview document

Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 1
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 2
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 3
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 4
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 5
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 6
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 7
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 8
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 9
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 10
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 11
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 12
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 13
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 14
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 15
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 16
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 17
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 18
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 19
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 20
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 21
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 22
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 23
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 24
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 25
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 26
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 27
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 28
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 29
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 30
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 31
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 32
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 33
Rețeaua Logistică pentru Fabricarea Napolitanelor Joe - Pagina 34

Conținut arhivă zip

  • Reteaua Logistica pentru Fabricarea Napolitanelor Joe.doc

Alții au mai descărcat și

Analiza costurilor logistice - Studiu de caz Dacia Automobile S.A.

Lucrarea de faţă are ca scop principal prezentarea celor mai importante aspecte teoretice şi practice cu privire la departamentul de logistică...

Depozite Moderne

1.Introducere În sistemul logistic al firmei, depozitarea mărfurilor include un ansamblu de activităţi de susţinere, care ajută la îndeplinirea...

Metode de Evaluare a Eficacității Funcționării Sistemului Logistic de Producție

INTRODUCERE Actualitatea temei : În ziua de azi logistica a patruns in activitatea de zi cu zi. Este de menționat că logistica reprezintă o...

Aprovizionarea Intreprinderii si Gestiunea Stocurilor

1. Introducere Datorită dimensiunilor în continuă creştere ale activităţii de comerţ şi structurilor tot mai complexe ale acesteia, gestiunea...

Mediul Extern al SC Agdesy SRL - Oportunitati si Restrictii

Analiza macro-mediului intreprinderii Studiul macro-mediului intreprinderii permite depasirea orizontului mediului concurential deoarece...

Capitol 3- Benchmarking - Studii de Caz pe Exemple Reale

Acest capitol scoate în evidenta modalitatea de punere în practica a întregului demers teoretic privitor la tehnica de benchmarking. Astfel, în...

Romania in Ecuatia Integrarii Europene

Reforme institutionale si politice in U.E. inaintea procesului de largire. Actuala forma de organizare ce cuprinde 15 tari membre nu mai...

Cursuri Distributie si Logistica

Cap. 1 Concepte de baza în distributie si logistica Descoperita de economie din cele mai vechi timpuri si confirmata de economia moderna,...

Te-ar putea interesa și

Evaluarea calitativă a napolitanelor

CAPITOLUL I Scurt istoric al produslui la nivel mondial si national Cum a aparut napolitana Napolitana este o prajitura dulce, crocanta, foarte...

Studiul Calitatii Produselor pe Exemplul SC Nestle Romania SRL

Capitolul I PREZENTARE GENERALĂ A SC NESTLE ROMÂNIA SRL 1.1. Istoric Compania elveţiană Nestlé, liderul mondial al industriei alimentare, a...

Ai nevoie de altceva?