Studiu de Fezabilitate - Laborator Patiserie

I. TEMA PROIECTULUI

Studiu de fezabilitate privind infiintarea unui laborator de patiserie.

II. SUMARUL STUDIULUI DE FEZABILITATE

.Principalul scop al folosirii studiilor de fezabilitate il constituie obtinerea de informatii asupra marimii efortului de investitii, a rezultatelor economice probabile, precum si asupra principalelor probleme in legatura cu realizarea obiectivelor de investitii.

• Initiatorul proiectului:

• Descrierea proiectului

Proiectul consta in infiintarea unui laborator de patiserie pentru realizarea produselor de tip turta dulce la S.C. Dulcinica S.R.L.

Desi piata produselor de panificatie este destul de aglomerata, aceasta nisa, a specialitatilor de patiserie, nu este suficient exploatata. Cererea este in permanenta crestere, in timp ce oferta se afla in stagnare. Acest lucru a incurajat actionariatul firmei sa investeasca intr-un laborator de patiserie si i-a sustinut increderea in evolutia proiectului.

• Scopul investitiei:

Scopul investitiei este de a produce si comercializa produsele de panificatie proprii.

Aspiram sa dobandim o reputatie pe piata ca fabricant si distribuitor de turta dulce. Putem obtine acest lucru prin dezvoltarea prompta a produselor, intelegerea clara a tendintelor si nevoilor de pe piata si comercializare profitabila.

• Costul estimat al investitiei: 124.884 euro

• Surse de finantare

Investitia este sustinuta in proportie de 40% din fonduri proprii si 60% din fonduri atrase ( fonduri imprumutate prin contractarea unui credit).

III.Descrierea proiectului

1.PREZENTAREA AGENTULUI ECONOMIC INITIATOR AL PROIECTULUI.

1.1. Elemente de identificare

- Denumire: S.C. Dulcinica S.R.L.

- Statut legal: Societate cu Raspundere Limitata

- Sediul social: Sibiu, judetul Sibiu, strada Alba Iulia, numarul 3,

- Telefon: 0369/406598

- Fax: 0369/406599

- Email: office@dulcinica.ro

- Internet: www.dulcinica.ro

- Numar de inregistrare Registrul Comertului: J32/96/2009

- Cod fiscal:RO 1968564

- Actionariat : Popescu Maria- actionar unic

- Director general: Popescu Maria

- Director administrativ: Popa Ioana

- Obiect si domeniu de activitate: fabricarea produselor de tip turta dulce

- Numar angajati: 28

- Piata agentului economic:

• Produse:

Turta dulce este un produs fainos care se prezinta intr-o gama sortimentala larga in functie de felul modelarii sau de natura finisarii.

S.C. DULCINICA S.R.L. a decis introducerea pe piata a unor modele de turta dulce, personalizate, care sa atraga clientii prin calitate si imagine:

o Turta dulce inima, cu crema de portocale

o Turtă dulce stea

o Turtă dulce casuta, cu aroma de portocale

• Piata:

Piaţa produselor de patiserie ( unde se incadreaza si turta dulce) inregistreaza o crestere constanta, atat cantitativ cat si valoric. Aceasta afacere este considerata una dintre cele mai putin costisitoare ramuri din sectorul alimentatiei, beneficiind in acelasi timp de o cerere in continua crestere, determinata in primul rand de faptul ca produsele oferite sunt ieftine si deci accesibile tuturor categoriilor de consumatori. Cererea inregistreaza o usoara sezonalitate, in sensul cresterii sale in perioada sarbatorilor de iarna. Din punct de vedere al producatorilor, se poate observa in ultimul timp preocuparea permanenta pentru calitate, igiena si inovatie care a condus la importante schimbari in structura liniilor de patiserie. Unele dintre acestea sunt complet noi, altele s-au modificat permanent de-a lungul timpului. Procentul celor care opereaza cu utilaje vechi si uzate moral este in scadere, dar inca mai exista.