Proiect Filtru de Cafea

1. Istoricul filtrului de cafea si cafelei

Exista un lucru fara de care cu greu putem trai, putem respira, putem gandi. Lucrurile nu sunt chiar atat de grave, dar, in cele mai multe cazuri, cand iti lipseste elementul esential fara de care nu iti poti incepe ziua, cam asa se intampla. Elixirul vietii, diminetii, licoarea magica si divina care te scoala din pat si te transforma imediat intr-un angajat model, plin de resurse fizice si intelectuale este CAFEAUA!!!

Cafeaua are un trecut mai interesant, presarat cu tot felul de legende ciudate. Cafeaua a fost descoperita pentru prima data in Africa de Est, unde in prezent se afla Etiopia. Legenda foarte celebra a cafelei spune ca un pastor de capre, Kaldi, ar fi observat ca animalele pe care le pazea deveneau foarte jucause si agitate imediat dupa ce mancau fructe dintr-un anumit arbust. Curios din fire, Kaldi a incercat si el sa manance fructe si a observat ca ii dadeau multa energie. Vestea despre arbustul cu fructe magice s-a raspandit foarte repede in regiune.

Calugarii din zona au aflat de aceste fructe si au inceput sa le usuce, pentru a putea fi transportate pe distante mari, spre manastirile lor. Ei inmuiau aceste fructe uscate in apa, mancau fructele si beau apa pentru a nu adormi in timpul rugaciunilor.

Fructele de cafea au fost transportate din Etiopia in Peninsula Arabica si au fost cultivate in zona in care acum se afla Yemen.

Din Yemen, fructele au fost transportate in Turcia unde, pentru prima data, boabele de cafea au fost prajite. Dupe ce erau prajite, boabele erau strivite si apoi fierte in apa, creand o versiune mai primitiva a cafelei pe care o bem in ziua de azi.

Cafeaua a ajuns in Europa datorita comerciantilor venetieni. Acesta a fost si un moment de mare controversa in istoria cafelei. Multi crestini catolici au protestat in privinta ei spunand ca este "bautura diavolului" si chiar i-au cerut Papei s-o interzica. Din pacate pentru ei, Papa era deja iubitor de cafea si nu a interzis-o ci a declarat-o ca fiind o adevarata "bautura crestina", bincuvantand-o.

Cu timpul, cafeaua a ajuns in toata Europa, dezvoltandu-se si o moda a cafenelelor unde mai ales oamenii culti si bogati ai vremii isi permiteau sa se delecteze cu aceasta bautura.

In 1700 cafeaua a ajuns si pe continentul american cu ajutorul unui capitan de infanterie francez. Arborele de cafea a ajuns sa fie plantat in Caraibe, mai precis in Insula Martinica, acesta fiind predecesorul a peste 19 milioane de arbori in doar 50 de ani. De aici cafeaua s-a extins in zonele tropicale ale Americii centrale si de sud.

Masina de facut Espresso a fost inventata de francezi in anul 1822. Italienii au luat masina si au imbunatatit-o fiind si primii care au produs-o la scara larga. In scurt timp, espresso a devenit o adevarata traditie in Italia, in prezent existand peste 200.000 de cafenele in aceasta tara.

Filtrul de cafea a fost inventat de Melitta Benz, o femeie casnica din Dresda, Germania. Ea a incercat sa faca o cafea perfecta, fara sa fie prea amara din cauza fierberii excesive. Astfel, s-a hotarat sa toarne peste cafeaua macinata apa fierbinte si sa filtreze continutul. Pentru a filtra a incercat diverse materiale dar, intr-un final a avut inspiratia sa incerce si hartia de sugativa a copilului ei. Pe 20 iunie 1908, Melitta Benz si-a patentat descoperirea - hartia de filtru pentru cafea. Ulterior, si-a dezvoltat o mica afacere ce s-a transformat intr-o adevarata industrie la nivel mondial.

In prezent, cafeaua este al doilea produs cotat la bursa de marfuri dupa petrol, din punct de vedere al banilor tranzactionati zilnic. Cafeaua a devenit cea mai iubita si consumata bautura din lume.

1.1. Informatii generale

Hartia folosita a filtrului

Hartia filtrului

Filtre de cafea de hârtie sunt fabricate din aproximativ 100 de g/cm2 de hârtie creponată. Creponare permite cafea pentru a circula liber între filtru şi filtrare pâlnie. Materii prime (celuloză) pentru hârtia de filtru sunt grosier de fibra de lung, de multe ori de la o creştere rapidă copaci. Ambele calităţi albite şi nealbite sunt făcute pentru un filtru pentru a fi compatibile cu un filtru de cafea, filtru trebuie să fie o formă specifică şi mărime. Comune în Statele Unite sunt în formă de con-filtre 2, 4, precum şi# 6, precum şi coşuri în formă de filtru