Sisteme de Iluminat în Cadrul unui Bar

I. Introducere

O parte însemnată a plăcerilor unei călătorii constau în a servi masa într-un restaurant sau alt tip de alimentaţie publică. În plus, călătorii consideră acest lucru nu doar o plăcere, ci şi o necesitate.

Viaţa cotidiană, prin natura activităţilor diverse pe care le implică, precum şi ampla mişcare turistică a zilelor noastre determină ca tot mai mulţi oameni să devină clienţi ai barurilor.

Barul din ce în ce mai la modă, rămâne în topul preferinţelor românilor care vor să scape de plictisealǎ şi singurătatea de acasă.

Pentru unii dintre noi, este mult mai uşor şi mai comod să luăm pe noi o cămaşă şi o pereche de blugi şi să coborâm într-o astfel de locaţie pentru a ne servi cafeaua ori ceaiul.

. Atmosfera este dată de modul în care este amenajat spaţiul, element foarte important, şi anume siguranţa clienţilor, cât şi a personalului într-un bar.

Desigur, instalaţiile electrice au şi un rol în iluminarea unităţii de alimentaţie publică.

Pentru a asigura nevoia de siguranţă, cât şi a (iluminării) atmosferei, este necesar un studiu asupra tipului de instalaţii electrice de iluminat care să asigure funcţionarea în condiţii optime a unităţii de alimentaţie publică.

Instalaţiile electrice se consideră a fi un factor decisiv asupra mediilor ştiinţific, social, economic şi în special mediului ecologic.

1. Impactul ştiinţific

Dezvoltarea producţiei în unităţile de alimentaţie publică au dus la intensificarea eforturilor pentru dotarea cu utilaje noi, moderne de mare productivitate, introducerea şi folosirea unor tehnologii moderne de fabricaţie, creşterea calităţii profesionale a lucrărilor din alimentaţia de producţie.

Această dezvoltare s-a direcţionat şi asupra designerilor de interior şi exterior a clădirilor, a revistelor de specialitate în domeniul instalaţiilor dintr-o unitate de alimentaţie publică şi nu numai. Profesioniştii sunt din ce în ce mai dornici de oferirea unor servicii/produse de calitate. Instalaţiile pot face parte acum din decor, fiind proiectate în aşa fel încât să aparţină mediului ambiant al unităţii.

2. Impactul economic

Întrucât calitatea este o tendinţă a pieţei actuale, pentru a construi o unitate astfel încât să asigure condiţiile corespunzătoare ale preparării, păstrării, pregătirii şi servirii alimentelor şi băuturilor, să răspundă momentului actual şi de perspectivă al arhitecturii, al confortului şi al funcţionalităţii specifice este necesar o investiţie cantitativă.

În cursul unei zile, o unitate de alimentaţie publică traversează succesiv perioade de supraproducţie urmate de perioade de subproducţie. Acest fenomen, de altfel firesc, afectează negativ calitatea serviciilor oferite, dând naştere timpilor de aşteptare pentru client, şi în plus o scădere a amabilităţii angajaţilor şi a calităţii prezentării preparatelor în perioadele cu afluenţa maximă de clienţi.

Fără a exista reţete în acest sens, o unitate de alimentaţie publică poate diminua aceste efecte negative prin: existenţa unui spaţiu de primire suficient de larg, amplasat la intrarea în unitate, care să permită clienţilor să aştepte, un serviciu rapid, favorizarea unei rotaţii rapide a clientelei prin amenajarea sălii de servire într-o formă aglomerată şi cu mese strâmte, etc.

Pierderile de energie minime a echipamentelor electrice, în care se dezvoltă necontenit o anumită cantitate de căldură în virtutea degradării, sub forma de energie termică, a unei părţi din energia electromagnetică transmisă aduc la o pierdere din profitul unităţii. De aceea este necesară premisa indispensabilă a unei judicioase proiectări şi construcţii raţionale ale acestora.

În privinţa sistemului de iluminat se va asigura iluminarea necesară, cu consum minim de energie electrică, investiţii şi cheltuieli de exploatare şi întreţinere minime.