Cultură și gastronomie - Italia

În cadrul prezentei lucrări, propunem prezentarea Italiei din toate punctele de vedere, concentrându-ne în special către latura gastreonomică specifică acesteia.

Cu toate acestea, pentru început vom propune o analiză geografică și demografică a Italiei, în vederea stabilirii unei direcții generale de analiză și introducere în sfera temei supuse analizei. Astfel, în cadrul primului capitol al prezentei lucrări, vom prezenta strict aspectele relaționate de geografia și demografia sau turismul locului. În mod evident, aspectul turistic este extrem de important, motiv pentru care am decis necesitatea prezentării principalelor aspecte relaționate cu atracțiile de acest tip disponibile în toate regiunile Italiei. În mod evident, latura turistică este în strânsă legătură cu partea gastronomică, întrucât aceasta determină într-o oarecare măsură nivelul de dezvoltare în timp al turismului în zona în cauză.

În cel de-al doilea capitol, propunem prezentarea obiceiurilor și tradițiilor italiene existente în diverse domenii, cu scopu de a contura cadrul cultural al țării analizate, pentru apregătii analiza ce ulterior se va concentra asupra aspecteor gastronomice.

Astfel, în cadrul ultimului capitol, ne vom concentra asupra aspectelor legate de bucătăria italiană, abordând elemente gastronomice de natură să contureze specificitățile locului. Vor fi prezentate aspecte relaționate de ingredientele specifice, istoricul gastronomiei italiene, precum și principalele preparate specifice în cadrul Italiei.

Ultima parte a prezentei lucrări se va axa către conturarea unor concluzii ca urmare a tuturor aspectelor prezentate, cu scopul de a trasa o perspectivă holistică asupra temei.

CAPITOLUL I

REPRERE GEOGRAFICE ȘI CULTRALE ALE ITALIEI

1.1.Prezentarea așezării geografice

În cadrul prezentei secțiuni, propunem prezentarea Italiei din punct de vedere al reprelor geografice în vederea determinării particularităților și caracteristicilor acesteia.

Astfel, Italia este situată în sudul Europei, fiind o peninsulă ce se extinde spre centrul Mării Mediterane, la nord-est de Tunisia. Efectiv, din punct de vedere al coordonatelor geografice, acestea sunt 42 50 N, 12 50 E.

Suprafața totală a Italiei este de 301.340 km2 , dintre care 294.140 km2 de uscat, și 7.200 km2 de apă., incluzându-se Sicilia și Sardinia.Tot din punct de vedere al așezării geografice a teritoriului ales spre analiză, trebuie să meționamă faptul că aceasta se învecinează cu Austria 430 km, Franţa 488 km, Scaunul Papal (Oraşul Vatican) 3,2 km, San Marino 39 km, Slovenia 199 km, Elveţia 740 km, având o lungime totală a granițelor de 1899,2 km.Din prisma drepturilor asupra mării, Italia are o mărime teritorială de 12 mile nautice și o platform continentală de 200 m adâncime sau până la adâncimea de exploatare

Această ţară cuprinde o parte continentală, formată din versantul intern al arcului Alpilor şi din Câmpia Padului, şi o altă peninsulară ocupată de lanţul muntos al Apeninilor, de dealuri şi de înguste câmpii litorale; se adaugă o serie de insule, între care Sardinia; Sicilia; Elba. Alpii aflaţi în Nord, se prezintă sub forma unui zid masiv, desfăşurat pe circa 1 200 km pe direcţia Vest-Est, incluzând Alpii Piemontezi (vârful Gran Paradiso 4 061 m. altitudine), Alpii Lombarzi şi Alpii Veneţieni. Apeninii, care ocupă cea mai mare parte a peninsulei se continuă şi în insula Sicilia, sunt fragmentaţi, prezintă altitudini mai scăzute decât Alpii (altitudinea maximă în vârful Gran Sasso d’Italia 2 914 m) şi sunt cunoscuţi prin caracteristicile lor vulcanice (inclusiv vulcani activi: Vesuvio, Etna).

Climatul Italiei este predominant mediteranean; alpin în nordul îndepărtat; cald, uscat în sud, solul fiind în cea mai mare parte accidentat şi muntos; unele zone de câmpie; şes pe coastă Din perspectiva utilizării uscatului , acesta este în proporție de 26,41% ARABIL, 9,09% culture permanente, restul de 64,5% fiind destinat altor folosiri.