Alegerea Unei Pompe pentru Transportul de Soluție Saturată de Zaharoză

Domeniu: Industria Alimentară

Conține 1 fișier: docx

Pagini : 12 în total

Cuvinte : 1444

Mărime: 3.40MB (arhivat)

Publicat de: Dorina C.

Cost: 6 puncte

Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: Mircea Muntean

Facultatea de Stiinta si Tehnologia Alimentelor

Universitatea de Stiinte Agricole si de Medicina Veterinara, Cluj-Napoca

TPPA, STA, USAMV Cluj

Descarcă acum

Cuprins Extras Bibliografie Preview

Cuprins

1.Caracterizarea fizico-chimică a soluției saturate de zaharoză de pompat 3
2. Stabilirea tipului de pompă 5
3. Alegerea pompei în funcție de procesele tehnologice și transport 6
4. Alegerea pompei în funcție de materialul de construcție, gradul de încărcare, agresivitate și mediu de lucru 7
5. Caracteristicile tehnice și constructive a pompei HT, HTV 8
6. Calculul înălțimii manometrice 8
7. Calculul puterii utile 9
8. Calculul puterii la arborele pompei 9
9. Calculul puterii minime a motorului electric 10
10. Reprezentarea grafică a puterilor și compararea cu domeniul de utilizare a - pompei alese dintre diagramele pompelor din cap 8 din Manualul Inginerului de Industria Alimentară (M.I.I.A.) 10
11. Bibliografie 11

Extras din proiect

Să se aleagă tipul de pompă și să se determine caracteristicile acesteia pentru pomparea unei soluții saturate de zaharoză cu concentrația de 287,3g zaharoză/100 cm3 apă, cu un debit de Q = 18 (m3/h) la o înălțime de H = 26(m) și la o temperatură de T = 60(⁰C). Să se reprezinte grafic caracteristicile pompei alese sub forma unei reprezentări pe 3 axe și să se compare cu caracteristicile reale ale pompei alese.

1.Caracterizarea fizico-chimică a soluției saturate de zaharoză de pompat

Zaharoza este diglucidul cel mai răspândit în natură, întâlnindu-se în special în sfecla de zahăr 12-23% și trestia de zahăr 20-27%, fiind cea mai comună formă de zahăr utilizată în alimentație. Se găsește în fructe, semințe, tuberculi și rădăcini. Din punct de vedere organoleptic aceasta are o culoare albă și un gust dulce.

Zaharoza este solubilă în apă și insolubilă în solvenți organici, iar punctul de topire al acesteia este la 160-180 °C.Încălzită fiind până la 180 °C și răcită brusc, se transformă într-o substanță amorfă cu aspect și gust de caramel.

Este un zahăr fermentescibil.

Caracterizarea fizico-chimică a soluției saturate de zaharoză de pompat:

Debit de pompare: Q=18 m3/h

Înalțime de pompare: H=26m;

Temperatura soluției: T=60⁰ Cș

Concentrația soluției: 287,3 g/100 cm3 apă

Această concentrație corespunde, la temperatura de lucru dată, unei densități de 1377,5 kg/m3 din tabelul 2.9 de mai jos

De asemenea, prin interpolarea datelor din tabelul 2.27 avem o viscozitate dinamică de 87,862 Pa/s, calculată pentru concentrația de 74,18 g zaharoză/ 100 cm3 soluție (%), pe care am obținut-o astfel:

C% zaharoză= 287,3*100/(287,3+100)= 74,18%

Interpolarea :

Viscozitatea dinamică: η=(X-X2)/(X1-X2)*y1 +(x-x_1)/x_(2〖^-〗x_1 ) *y2 = 0,82*84,1 + 0,18*105 = =87,862Pa s

X=74,18 % (valoarea cunoscută)

X1=74 % y1= 84,1 Pa* s

X2=75 % y2= 105 Pa* s

Viscozitatea cinematică va fi :

ν = η/ῤ = 87,862 Pa* s/ 1377,5 kg/m3 =0,0637836 m2/s

ν =637,836 cm2/s

sau, pentru a reprezenta pe diagramă :

ν =0,00063783 x 106 cm2/s

Din Manualul pag 735 aflăm că

deci nu avem de a face cu o soluție corozivă. Totuși în alegerea pompei de care avem nevoie vom ține seama de toți parametrii ce caracterizează soluția.