Alimente ce au caracter antiinflamator

Proiect
7/10 (1 vot)
Conține 1 fișier: docx
Pagini : 19 în total
Cuvinte : 5552
Mărime: 627.27KB (arhivat)
Cost: 6 puncte
Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: Oana Pop

Cuprins

1.INTRODUCERE 1

2. CAUZE ȘI EFECTE ALE INFLAMAȚIEI 1

3. MECANISMUL PROCESULUI INFLAMATOR 2

4. ALIMENTE CU ROL ANTIINFLAMATOR 3

4.1. Fructele de pădure 4

4.2. Celelalte fructe 7

4.3. Cruciferele 8

4.4. Legume cu frunze verzi 9

4.5. Legume cu fructe cărnoase 9

4.6. Legume bulboase și rădăcinoase 10

4.7. Leguminoasele 11

4.8. Ciupercile 11

4.9. Algele albastre-verzi 12

4.10. Nuci și uleiuri, fructe oleaginoase 12

4.11. Pește (gras) și fructe de mare 13

4.12. Ierburi și mirodenii 14

5. CONCLUZII 15

6. REFERINȚE BIBLIOGRAFICE 16

Extras din document

1.INTRODUCERE

Inflamația reprezintă o reacție de protecție a organismului împotriva unei agresiuni, scopul său fiind distrugerea, slăbirea și izolarea sursei agresiunii si a țesuturilor lezate . Semnele inflamației sunt ׃ înroșire, căldură locală, edem, durere și pierderea funcționalității zonei afectate. Proteinele numite citokine atacă germenii periculoși și refac țesutul afectat. În procesul inflamator se eliberează histamină și alte amine vasoactive, care determină dilatarea celor mai mici vase de sânge - arteriole, capilare și venule- și extravazarea lichidului din acestea. În zona afectată fluxul de sânge este crescut, determinând înroșirea și creșterea temperaturii locale. Lichidele se extravazează in țesuturi formând edeme , iar globulele albe pot trece prin peretele vasului de sânge în țesut pentru a ataca microorganismele infectante sau materialul străin și pentru a curăța țesutul afectat. Țesutul lezat și globulele albe eliberează substanțe chimice care stimulează terminațiile nervoase și determină durere, fapt care face dificilă utilizarea zonei inflamate si dă tendința de a nu o folosi și de a o ține nemișcată.

Orice organ sau țesut din corp , intern sau extern, se poate inflama. Inflamația poate fi׃ acută (când apare brusc, fiind frecvent însoțită de producerea de puroi- un amestec de globule albe vii și moarte, precum și bacterii și fragmente de țesut mort) sau cronică (mai puțin intensă decât cea acută, dar cu persistență îndelungată, apărută in urma formării de țesut cicatriceal in zona inflamată și care implică persistența unei inflamații acute , distrugerea țesuturilor și încercările eșuate de reparare a acestora). În timp ce inflamația acută este răspunsul natural de protecție a organismului și este un proces cu rol benefic, de vindecare, repetarea procesului inflamator, persistența indelungată și cronicizarea acestuia, adică apariția inflamației cronice este asociată cu o mulțime de afecțiuni și boli cronice ale omului, inclusiv ateroscleroza, cardiopatia ischemică, cancerul, obezitatea, boli intestinale inflamatorii, boala Crohn, diabetul, boli autoimune .

2. CAUZE ȘI EFECTE ALE INFLAMAȚIEI

În cele ce urmează voi face referire la inflamația internă cronică Sursa inflamației este, din nefericire, greu identificabilă. Cu toate acestea, se consideră că din multitudinea factorilor care contribuie la declanșarea unui proces de inflamație fac parte׃ disfuncții/ alterări in funcționarea organismului, sensibilități/ alergii alimentare, disfuncții ale microbiotei intestinale, stresul cotidian, toxicitatea mediului înconjurator, infecțiile, rănile, modul de alimentație, stilul de viață.

Figura 1. Reprezentare a procesului de inflamație [1 ]

Inflamația repetată și cronicizată are sau poate avea un spectru larg de efecte ׃ îmbătrânirea, cancerul, boala Alzheimer, tulburări neurologice, tulburări oculare, hipertensiune, boli coronariene, osteoporoză, durere cronică, artrită, reflux acid, obezitate, boli intestinale inflamatorii, boala Crohn, diabet, boli autoimune etc. În tratarea acestor tulburări sunt utilizați pe scară largă agenții antiinflamatori nesteroidieni (AINS), medicamente antireumatice (DMARDS), multe dintre ele având efecte secundare și niciunul dintre ele nefiind potrivit pentru prevenirea primară, cea ce limitează semnificativ utilizarea acestora. Pe de altă parte, a fost recunoscut faptul că stilul de viață și mediul joacă un rol important în răspunsurile inflamatorii, ca aspect major, dieta putând fi un element cheie în managementul procesului inflamator. În ultimul deceniu a crescut substanțial înțelegerea rolul dietei în promovarea sănătății prin reglarea inflamației, în special prin intermediul anumitor nutrienți sau componente ale dietei. Au fost efectuate studii pentru a demonstra potențialul alegerilor alimentare selective în atenuarea inflamației și a proceselor inflamatorii. [ 2 ]

Bibliografie

1. Pathophysiology inflammation and repair, Subramani Parasuraman , M.Pharm., Ph.D., Associate Professor, Faculty of Pharmacy, AIMST University

2. Atenuarea inflamației cu alimente Xianli Wu și Alexander G. Schauss Journal of Agricultural and Food Chemistry 2012 60 (27), 6703-6717 DOI: 10.1021/jf3007008

3. Sokol CL, Luster AD. The chemokine system in annate immunity. Cold Spring Harb Perspect Biol.

2015;7(5):a016303.

4. Alimente cu efect antiinflamator - prevenție sau tratament?Elena Mardale, Mirela Pribac Cingolani First published: 16 octombrie 2020 Editorial Group: MEDICHUB MEDIA DOI: 10.26416/Med.137.5.2020.3872

5. Superfoods, dr.Reinhard, T., Editura Litera, 2013, p 125-135

6. Ghendov-Moșanu, Aliona,COMPUȘI BIOLOGIC ACTIVI DE ORIGINE HORTICOLĂ PENTRU ALIMENTE FUNCȚIONALE, MonografieChișinău, Editura „Tehnica-UTM”,2018׃ 27-30

7. https://doc.ro/sanatate/merisoarele-beneficii-intrebuintari-si-contraindicatii

8. Cohen, M. Rosehip An evidence based herbal medicine Marc Cohen for inflammation and arthritis, Reprinted from Australian Family Physician Vol. 41, No. 7, july 20126.

9. Muszynska B, Grzywacz-Kisielevska A, Kala K, et al. Antiinflammatory properties of edible mushrooms: A review. Food Chemistry. 2018;243:373-381

10 Gambino MC, Accardi G, Aiello A, et al. Effect of Extra Virgin Olive Oil and Table Olives on the Immune Inflammatory Responses: Potential Clinical Applications. Endocrine, Metabolic & Immune Disorders - Drug Targets. 2018;18(1):14-22.

11. Visioli F, Bellosta S, Galli C. Oleuropein, the bitter principle of olives, enhances nitric oxide production by mouse macrophages. Life Sci. 1998;62(6):541-6.

12. Manna C, Galletti P, Cucciolla V, et al. Olive oild hydroxythyrosol protects human erythrocytes against oxidative damages. J Nutr Biochem. 1999;10(3):159-65

13. Immunomodulatory and anti-inflammatory effects of 12-3 polyunsaturated fatty acids BY PHILIP C. CALDER* Department of Biochemistry, University of Oxford, South Parks Road, Oxford, Oxford OX1 3QU Proceedings of the Nutrition Society (1996), 55,737-774 737

14. Sears B. Antiinflammatory Diets. Journal of the American College of Nutrition. 2015,34:sup1,14-21

15. Rondanelli M, Faliva MA, Miccono A, et al. Food Pyramid for subjects with chronic pain anti inflammatory and antioxidant agents. Nutrition Research Reviews. 2018;31(1):131-151.

Preview document

Alimente ce au caracter antiinflamator - Pagina 1
Alimente ce au caracter antiinflamator - Pagina 2
Alimente ce au caracter antiinflamator - Pagina 3
Alimente ce au caracter antiinflamator - Pagina 4
Alimente ce au caracter antiinflamator - Pagina 5
Alimente ce au caracter antiinflamator - Pagina 6
Alimente ce au caracter antiinflamator - Pagina 7
Alimente ce au caracter antiinflamator - Pagina 8
Alimente ce au caracter antiinflamator - Pagina 9
Alimente ce au caracter antiinflamator - Pagina 10
Alimente ce au caracter antiinflamator - Pagina 11
Alimente ce au caracter antiinflamator - Pagina 12
Alimente ce au caracter antiinflamator - Pagina 13
Alimente ce au caracter antiinflamator - Pagina 14
Alimente ce au caracter antiinflamator - Pagina 15
Alimente ce au caracter antiinflamator - Pagina 16
Alimente ce au caracter antiinflamator - Pagina 17
Alimente ce au caracter antiinflamator - Pagina 18
Alimente ce au caracter antiinflamator - Pagina 19

Conținut arhivă zip

  • Alimente ce au caracter antiinflamator.docx

Te-ar putea interesa și

Boli Interne

Noţiuni generale: Medicina se ocupă de cunoaşterea, prevenirea şi tratarea bolilor. Starea de sănătate: Reprezintă echilibrul biologic dintre...

Ciroză hepatică

A. MOTIVATIE Incizia cirozei este in continua crestere,estimandu-se de catre un studiu O.M.S,ca peste 310.000.000 oameni mor in intreaga lume din...

Tratamentul Durerii

DUREREA este senzatia neplacuta si experienta emotionala , ce insotesc o leziune tisulara reala sau potentiala, ori descrisa ca leziune....

Alimente Funcționale

Alimentele fortifiate se obţin prin suplimentarea cu compuşi biologic activi a unor produse sărace sau lipsite în astfel de substanţe nutritive....

Boli infecțioase

Generalitati. Bolile infectioase sunt determinate de microorganism patogene( agenti patogeni vii), avand drept caracteristica principala usurinta...

Neurologie

Curs 1 Neurologie - Motilitatea -I) Motilitatea voluntara (activa): A. Statiunea (ortostatiunea): integrare armonioasa între sistemele...

Știința și Ingineria Produselor Alimentare Ecologice

- ALIMENTAŢIA, PROCES FUNDAMENTAL OBIECTIV, FACTOR DE PROTECŢIE Ca definiţie, alimentaţia reprezintă un aport de substanţe nutritive. Cu alte...

Neurologie

- Sindromul frontal – Date anatomo-functionale: - Aria motorie propriu-zisa: circumvolutia frontala ascendenta, aria Brodman 4 si o parte din...

Ai nevoie de altceva?