Amenajarea unui bar cu specific irlandez

INTRODUCERE

Primele două lucruri la care trebuie să ne gândim atunci când dorim să construim un bar sunt bugetul și alegerea tipului de bar. Putem să ne alegem un bar cu specific italian sau englezesc, unul cu influențe medievale sau un bar foarte modern, chiar futurist. De asemenea, se poate opta pentru unul dedicat unei singure persoane.

După această etapă urmează cea a delimitării spațiului existent. Un lucru îmbucurător ar fi preluarea spațiului fără să fi fost în vreun fel modificat, deoarece astfel ne va permite împărțirea lui în funțtie de necesitățile noastre. Așadar, salonul de deservire, care este și cel mai mare ca suprafață ocupată, trebuie amplasat în zona cea mai bine luminată, în care accesul se face direct din stradă, fără a par-curge vreun culoar. [1]

După stabilirea cu exactitate a funcțiunilor specifice unui astfel de spațiu, al doi-lea pas este amenajarea propriu-zisă a spațiului. Modul în care se face acest lucru diferă în funcție de tipul barului pe care l-am ales. Întotdeauna este necesar să ținem cont de faptul că oamenii vin la bar nu doar pentru a se intâlni cu prietenii, ci pentru că locul respectiv le conferă o senzație de plăcere, relaxare chiar, găsind acolo ceva unic, peste care nu a mai întâlnit și prin alte locații.

Un element ce ar reuși să asigure un număr de clienți fideli, constant, este lo-calizarea barului care se află în apropierea locuinței care se îmbină cu băutura comercializată, ce o găsim la un preț mai mic, fiind criterii de luat în seamă, dar cel mai mult contează atmosfera. Aceasta este dată atât de modul în care este amenajat spațiul, cât și de modul de servire sau de atenția acordată clientului. Oamenii se plictisesc repede, fiind permanent în căutare de altceva, un ceva care să le satisfacă o anumită cerință internă. În funcție de categoria căreia dorim să ne adresăm trebuie să găsim elementele care pot deveni atractive pentru potențalii clienți.

Atunci când dorim un bar cu un anumit specific, totul trebuie să fie într-o perfectă concordanță. Sub nicio formă să nu se introducă elemente dintr-o altă zonă, deoarece acest lucru nu va avea decât repercusiuni negative. [1]

Lumina joacă un rol extrem de important. Toate barurile ar trebui să aibă zone deschise, centrale, unde să se poată așeza persoanele care doresc să fie admirate, ori în centrul atenției și zone intime, ferite de ochii lumii. Dacă spațiul nu ne permite o delimitare a acestor zone, problema poate fi rezolvată prin utilizarea luminii în mod adecvat folosind aceeași lumină, dar de intensități diferite. Se mai poate obține același efect alternând lumina caldă cu cea rece, și prin cromatică diferită. Este foarte important să încercăm să variem lumina pentru a rupe monotonia. [1]

Accesoriile sunt și ele, ca de fiecare dată în amenajări, foarte importante.Se situ-ează printre elementele surpriză. Este recomandat ca schimbarea accesoriilor să se facă destul de des pentru a nu deveni un spațiu șters. În cazul în care nu avem mai multe rânduri de decorațiuni, este indicat să le schimbăm între ele, dar nu într-un ritm și mod care să devină obositor și plictisitor la rândul lui.

Un alt sfat este acela de a achiziționa totul cu foarte mare atenție și mult gust. Fiecare element contează mai mult decât ne-am putea imagina și, totodată, atrage clientela.

Barul este o unitate de alimentație cu program de zi sau de noapte, în care se servește un sortiment diversificat de băuturi alcoolice și nealcoolice și o gamă re-strânsă de produse culinare. [1]

Cadrul ambiental este completat cu program artistic, audiții muzicale, video, TV. Barul trebuie să corespundă categoriei sau numărului de stele al unității și, mai ales, cerințelor consumatorilor. Barul poate fi: bar de noapte, bar de zi, cafe-bar (cafenea), disco-bar, espresso-bar, piano-bar, bar american, bufet bar, pub, club, etc.

Barul este o unitate clasică care funcționează, de regulă, fie ca secție în cadrul restaurantului, fie ca unitate independentă în circuitul unităților de alimentație, dis-coteci sau cafe-baruri. Prin profilul unității, se oferă consumatorilor un sortiment bogat de băuturi alcoolice și nealcoolice simple și superioare, precum și amestecuri de băuturi(cocktail-uri), aperitive și digestive. Pe lângă sortimentul de băuturi, unitatea oferă și un sortiment de mici aperitive culinare și sortimente de cafea simplă sau combinată, înghețată și țigări, și posibilități deconectante (muzică de diferite genuri, casete video, televiziune, jocuri mecanice și alte posibilități deconectante).

Pub-ul este o unitate autorizată în vânzarea diferitelor băuturi alcoolice, care in-clude în mod tradițional bere, cidru sau diverse tipuri de vodkă, cocktail-uri. În multe locuri, pubul este considerat ca fiind punctul central al comunității. În jurnalul său din secolul al XVII-lea, Samuel Pepys (secretar și președinte în Marina Regală Britanică) a deschis pub-ul drept “inima Angliei”. [1]