Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată

Proiect
8/10 (1 vot)
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 30 în total
Cuvinte : 6880
Mărime: 1.81MB (arhivat)
Publicat de: Zamfir Sabău
Puncte necesare: 8
ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE FACULTATEA DE ECONOMIE AGROALIMENTARA SI A MEDUILUI

Cuprins

  1. Analiza Swot şi planul de marketing al firmei
  2. 1. Cunoaşterea unităţii economice
  3. 1.1. Introducere
  4. 1.2. Infiintare. Informatii generale
  5. 1.3. Realizarile societatii pe anul 2010
  6. 1.4. Date economice privind activitatea financiara a societatii
  7. 1.5. Analiza fortei de munca
  8. 1.6. Analiza SWOT
  9. 2. Analiza procesului tehnologic
  10. 2.1. Materii prime
  11. 2.1.1. Lapte
  12. 2.1.2. Materii prime de îndulcire
  13. 2.1.3. Substanţe stabilizatoare
  14. 2.1.4. Substanţe emulgatoare.
  15. 2.2. Tehnologia fabricării îngheţatei.
  16. 2.2.1. Pregatirea materiilor prime
  17. • Reteta de fabricatie
  18. • Pregatire mix
  19. 2.2.2. Filtrare
  20. 2.2.3. Omogenizare
  21. 2.2.4. Pasteurizarea mixului
  22. 2.2.5. Racirea si maturarea
  23. 2.2.6. Congelarea partial (freezarea) a mixului
  24. 2.2.7. Calire
  25. 3. Analiza structurii sortimentale
  26. 3.1. Despre fabrica de inghetata
  27. 3.2. Sortimente de inghetata de fructe
  28. 3.3. Sortimente specialitati fructe
  29. 3.4. Sortimente de inghetata crema
  30. 3.5. Torturi de inghetata
  31. 4. Mediul de marketing
  32. 5. Profilul consumatorului de inghetata
  33. 6. Preferinte sortimentale ale consumatorului roman
  34. 7. Concluzii
  35. Bibliografie

Extras din proiect

Caiet de practica

Analiza SWOT şi planul de marketing al firmei

Analiza SWOT este o metoda eficienta, utilizata in cazul planificarii strategice pentru identificarea potentialelor, a prioritatilor si pentru crearea unei viziuni comune de realizare a strategiei de dezvoltare. De fapt analiza SWOT trebuie sa dea raspunsul la intrebarea "Unde suntem?", aceasta implicand analiza mediului intern al intreprinderii si a mediului extern general si specific.

Examinarea factorilor care determina succesul sau esecul unei firme (afaceri), a determinat cearea unor metodologii specifice de analiza si diagnosticare a activitatii firmei (afacerii). Managementul strategic este procesul prin care o firma poate obtine efecte materializate in cresterea semnificativa a performantelor sale, in consolidarea pozitiei ei pe piata si anume prin elaborarea, implementarea si controlul strategiei firmei in vederea realizarii misiunii asumate si asigurarii avantajului competitiv.

Formularea strategiei firmei este procesul prin care managementul firmei defineste misiunea ei strategica, deduce obiectivele strategice necesare realizarii misiunii, alege strategia adecvata atingerii obiectivelor si precizeaza modalitatile punerii in opera a acesteia. Luarea deciziilor strategice privind definirea misiunii firmei, stabilirea obiectivelor strategice si a strategiei necesare atingerii lor, aplicarea planului care materializeaza strategia respectiva, se bazeaza pe un amplu proces de analiza si evaluare a mediului de actiune a firmei, a situatiei competitivitatii ei in acest mediu si a situatiei firmei, a capacitatii acesteia de a infrunta schimbarile produse in mediu.

Managementului strategic ii este specifica, in esenta, analiza continua, pe de o parte, a mediului extern al firmei pentru a anticipa sau sesiza la timp schimbarile din cadrul acestuia iar pe de alta parte, a situatiei interne a firmei pentru a evalua capacitatea ei de a face fata schimbarilor. Metoda de analiza a mediului, a competitivitatii si a firmei pe care o prezint in continuare, este analiza SWOT. Prin intermediul sau si (sau) al altor analize cum ar fi: analiza situatiei industriei si a atractivitatii acesteia, analiza competitiei, autoanaliza firmei si a fortei ei competitive, managementul de varf al firmei poate anticipa schimbarile si elabora, implementa strategia optima pentru a asigura prosperitatea firmei. Metodele de analiza a mediului, a competitivitatii si a firmei pot folosi si eventualilor investitori pentru a-si plasa investitiile sau firmelor de consultanta financiara.

SWOT reprezinta acronimul pentru cuvintele englezesti „Strengthts” (Forte, Puncte forte), „Weaknesses” (Slabiciuni, Puncte slabe), „Opportunities” (Oportunitati, Sanse) si „Threats” (Amenintari). Primele doua privesc firma si reflecta situatia acesteia, iar urmatoarele doua privesc mediul si oglindesc impactul acestuia asupra activitatii firmei.

Punctele forte ale firmei sunt caracteristici sau competente distinctive pe care aceasta le poseda la un nivel superior in comparatie cu alte firme, indeosebi concurente, ceea ce ii asigura un anumit avantaj in fata lor. Altfel prezentat, punctele forte, reprezinta activitati pe care firma le realizeaza mai bine decât firmele concurente, sau resurse pe care le poseda si care depasesc pe cele ale altor firme.

Punctele slabe ale firmei sunt caracteristici ale acesteia care ii determina un nivel de performante inferior celor ale firmelor concurente. Punctele slabe reprezinta activitati pe care firma nu le realizeaza la nivelul propriu celorlalte firme concurente sau resurse de care are nevoie dar nu le poseda.

„Oportunitatile” reprezinta factori de mediu externi pozitivi pentru firma, altfel spus sanse oferite de mediu, firmei, pentru a-si stabili o noua strategie sau a-si reconsidera strategia existenta in scopul exploatarii profitabile a oportunitatilor aparute. „Oportunitati” exista pentru fiecare firma si trebuie identificate pentru a se stabili la timp strategia necesara fructificarii lor sau pot fi create, indeosebi pe baza unor rezultate spectaculoase ale activitatilor de cercetare-dezvoltare, adica a unor inovari de anvergura care pot genera chiar noi industrii sau domenii aditionale pentru productia si comercializarea de bunuri si servicii.

„Amenintarile” sunt factori de mediu externi negativi pentru firma, cu alte cuvinte situatii sau evenimente care pot afecta nefavorabil, in masura semnificativa, capacitatea firmei de a-si realiza integral obiectivele stabilite, determinând reducerea performantelor ei economico-financiare. Ca si in cazul oportunitatilor, „amenintari” de diverse naturi si cauze pândesc permanent firma, anticiparea sau sesizarea lor la timp permitând firmei sa-si reconsidere planurile strategice astfel incât sa le evite sau sa le minimalizeze impactul. Mai mult, atunci când o amenintare iminenta este sesizata la timp, prin masuri adecvate ea poate fi transformata in oportunitate.

Aplicarea analizei SWOT este facilitata daca se foloseste o lista de probleme care trebuie urmarite in cadrul analizei si ale caror raspunsuri sunt relevante pentru evaluarea situatiei de fapt a mediului si a firmei. Este recomandabil ca problemele urmarite in ceea ce priveste punctele forte, punctele slabe, oportunitatile si amenintarile sa aiba o anvergura necesara pentru a fi cu adevarat probleme strategice, sa aiba legatura cu planurile strategice si sa ofere indicii semnificative pentru evaluarea judiciozitatii acestora si, la nevoie, pentru reconsiderarea lor.

O parte din principalele probleme de urmarit in cadrul analizei SWOT sunt prezentate in continuare, ele pot fi folosite drept referinta pentru efectuarea unei analize, dar pot si este preferabil sa fie completate cu alte probleme specifice firmei in cauza.

Probleme de urmarit in analiza firmei:

A. Cu privire la „Punctele forte” esentiale:

- suficienta resurselor financiare disponibile;

- existenta unei competente distinctive pe unul sau mai multe din planurile:

- managerial;

- organizatoric;

- cercetare-dezvoltare;

- calitatii produselor si/sau serviciilor;

- pregatirii personalului,

- costurilor;

- comercial, etc.

- posedarea unor brevete de inventii de produse si /sau tehnologii care confera firmei avantaj competitiv;

- posedarea unor abilitati deosebite in materie de inovare a produselor si/sau tehnologiilor;

- detinerea pozitiei de lider sau de vârf de piata;

- posedarea unor abilitati comerciale deosebite;

- existenta unei imagini favorabile despre firma;

- posibilitatea de a practica economia de scara;

- existenta unui sistem bine organizat si eficace de planificare strategica;

- viteza de reactie decizionala la modificarile produse in mediul intern sau extern,

- calitatea culturii de intreprindere.

Preview document

Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 1
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 2
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 3
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 4
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 5
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 6
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 7
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 8
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 9
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 10
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 11
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 12
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 13
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 14
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 15
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 16
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 17
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 18
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 19
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 20
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 21
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 22
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 23
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 24
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 25
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 26
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 27
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 28
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 29
Analiza producției și a structurii sortimentale de înghețată - Pagina 30

Conținut arhivă zip

  • Analiza Productiei si a Structurii Sortimentale de Inghetata.doc

Alții au mai descărcat și

Plan de afacere al unei cofetării

I. Descrierea afacerii 1.Descrierea ideii afacerii Cofetaria Angels a luat nastere din dorinta de a face cunoscuta in Romania arta cofetariei...

Tehnologia obținerii berii

Berea este o bautura alcoolica nedistilata, obisnuita prin fermentarea cu drojdie a unui must realizat din malt, apa si fiert cu hamei. Unii...

Biscuiți Zaharoși

TEMA PROIECTULUI BISCUIȚII ZAHAROȘI Să se proiecteze o secție pentru fabricarea biscuiților zaharoși având capacitatea de 7 t/24h.Fluxul...

Te-ar putea interesa și

Betty Ice

Cap. I Prezentarea organizaţiei Betty Ice a fost infiinţată in anul 1994 şi are ca activitate principală fabricarea ingheţatei fiind momentan o...

Ai nevoie de altceva?