Arome Citrice - Lamaiul

Imagine preview
(8/10 din 2 voturi)

Acest proiect trateaza Arome Citrice - Lamaiul.
Mai jos poate fi vizualizat cuprinsul si un extras din document (aprox. 2 pagini).

Arhiva contine 1 fisier doc de 20 pagini .

Iti recomandam sa te uiti bine pe extras, cuprins si pe imaginile oferite iar daca este ceea ce-ti trebuie pentru documentarea ta, il poti descarca. Ai nevoie de doar 4 puncte.

Domeniu: Industria Alimentara

Cuprins

1. Introducere.3
1.1. Fişa aromei de lămâie.3
1.2. Lămâiul.5
1.2.1. Descriere.6
1.2.2. Originea.7
1.2.3. Varietăţi.7
1.2.4. Climatul.8
1.2.5. Solul.8
1.2.6. Răspândirea.8
1.2.7. Cultura.8
1.2.8. Producţia de lămâie.9
1.2.9. Compoziţia chimică.9
1.2.10. Toxicitatea.9
1.2.11. Utilizări.10
2. Caracteristici fizice şi fizico-chimice.12
2.1. Prezentarea cojii de lămâie.12
2.1.1. Obţinerea produsului vegetal.12
2.1.2. Caractere macroscopice.12
2.1.3. Compoziţia chimică.12
2.2. Uleiul volatil de lămâie.13
2.2.1. Descrierea uleiului volatil de lămâie.13
2.2.2. Compoziţia chimică a uleiului volatil.14
2.2.3. Determinare cantitativă.15
2.2.4. Acţiune şi întrebuinţări.15
3. Alte citrice.16
Partea tehnologică.18
Bibliografie.20

Extras din document

1. Introducere

1.1. Fişa aromei de lămâie

Secţiunea I

Identitatea produsului

Denumirea produsului: Citrus Lemon Odor Counteractant Concentrate

Formula: amestec, ulei natural de fructe, aditiv, apă

Chemical Type: compus organic în apă

HMIS RATINGS

Sănătate = 0 (minimal) Flamabilitate = 1 (fără importanţă)

Reactivitate = 0 (minimal) Protecţie = A (ochelari de protecţie)

Secţiunea II

Ingrediente cu risc

Percent TLV Carcinogen

None (OSHA, TP, IARC)

No

Secţiunea III

Proprietăţi fizice şi chimice

Aspect: lichid galben

Odor: aromă de lămâie

pH: 6-8

Solubilitate în apă: completă

Vâscozitate: Cp @ 25°C: A-5 (Gardner)

Punct de fierbere: 210°F

Punct de topire: N/A

Greutate specifică (H2O=1): 1.0

Presiune de vapori (mm Hg): N/A

Conţinut VOC: nu este disponibil

Secţiunea IV

Riscuri la foc şi explozie

Punct de aprindere: 205°F

Limite de explozie: Upper: N/A

Lower: N/A

Extingulshing Media: Water fog, CO2, halon system, foam

Măsuri de protecţie: Timpul de contact cu pielea să fie cât mai scurt, este indicat să se folosească protecţie pentru ochi.

Secţiunea V

Informaţii despre reactivitate

Stable: ◙ Unstable: ٱ

Indicaţii:

Incompatibilitate: nu este cunoscută

Hazardous Decompozition Products: if in fire: CO, CO2, hydrocarbons

Hazardous Polymerization: occurs: ٱ Does Not Occur: ◙

Secţiunea VI

Identificarea pericolelor. Primul ajutor

Inhalare: Inhalarea vaporilor poate cauza iritaţii. La nevoie se respiraţie artificială

Piele: Contactul prelungit poate cauza iritaţii. Se spală pe mâini cu multă apă. Îmbrăcămintea contaminată va fi îndepărtată şi spălată înainte de a o purta din nou.

Ochi: Poate cauza iritaţii. Se spală cu apă timp de 15 minute. Dacă iritaţia persistă se va consulta un medic.

Ingestie: Efecte nu au fost semnalate. Se va evita înghiţirea. Se bea multă apă sau preferabil lapte. Dacă efectele persistă se va contacta un medic.

Cele mai uzuale căi de intrare sunt: pielea şi ochii.

Alte măsuri importante: nu există.

Secţiunea VII

Măsuri pentru manipularea sigură şi folosire

Aşchiile şi crăpăturile: Aşchiile mici se pot îndepărta cu apă. A nu se scurge în canal fără diluţie.

Depozitare şi manipulare: Se verifică zilnic recipientele, vasele pentru eventualele crăpături. Temperatura maximă de depozitare este de 165°F. A se feri de căldură şi surse de aprindere.

Recipientele goale: Se spală foarte bine înainte de manipulare. (2)

1.2. Lămâiul

1.2.1. Descriere

Lămâiul este un arbore care creşte 3-6m înălţime, prezintă ghimpi ascuţiţi pe tulpină şi ramuri. Prezintă frunze eliptice de culoare verde închis uşor roşcate cu lungimea de 6.25 – 11.25 cm, ramurile sunt subţiri.

Florile prezintă un miros plăcut au 4 – 5 petale lungi de 2 cm. Petalele sunt albe pe partea dorsală, iar partea ventrală sunt purpurii. Fructul este oval prevăzut cu o coajă de culoare galbenă cu protuberanţe şi miros pătrunzător, are de asemenea o pulpă acidă.

Fisiere in arhiva (1):

  • Arome Citrice - Lamaiul.doc