Bere Blonda cu Aroma de Miere

Imagine preview
(8/10 din 1 vot)

Acest proiect trateaza Bere Blonda cu Aroma de Miere.
Mai jos poate fi vizualizat cuprinsul si un extras din document (aprox. 2 pagini).

Arhiva contine 1 fisier doc de 21 de pagini .

Profesor indrumator / Prezentat Profesorului: Razmarita D

Iti recomandam sa te uiti bine pe extras, cuprins si pe imaginile oferite iar daca este ceea ce-ti trebuie pentru documentarea ta, il poti descarca. Ai nevoie de doar 5 puncte.

Domeniu: Industria Alimentara

Cuprins

Cuprins
Etapa I : Definirea tipului de produs
1. Generarea ideii
2. Incadrarea produsului intr-o gama sortimentala existenta
3. Analiza situatiei
4. Capacitatea si competitia firmei
5. Chestionar pe piata si concluziile in urma efectuarii acestuia
Etapa II : Implementarea produsului
A . Dezvoltarea conceptului (analiza comparativa)
1. Definitia si clasificarea produsului bere blonda cu aroma de miere.
2. Se analizeaza tehnologiile similare pentru obtinerea produselor asemanatoare.
I . Schema tehnologica a produsului bere blonda “Meert” cu aroma de miere si prezentarea operatiilor din schema tehnologica (parametri, utilaje folosite).
II. Descrierea schemei tehnologice de fabricare a berii blonde cu aroma de miere.
3. Analiza comparativa a produsului nou fata de cele existente.
4. Se analizeaza legislatia acestor produse asemanatoare sau similare.
5. Se urmareste controlul de calitate necesar pentru obtinerea acestor produse.
6. Analiza marcilor si patentelor produselor asemanatoare sau similare
B . Rafinarea conceptului (analiza produsului, chestionar).
C . Proectarea prototipului.
Etapa III : Introducerea produsului in fabricatie
a. Tehnologia finala a produsului, Bere blonda “Meert” cu aroma de miere.
b. Optimizarea ambalajului.
c. Lansarea produsului pe piata si promovarea lui.

Extras din document

Etapa I : Definirea tipului de produs

1. Generarea ideii

Lansarea unui produs nou pe piata reprezinta un proces complex, care necesita multe eforturi din partea firmei producatoare, avind un rol bine justificat pe plan economic si social. Se observa tot mai mult tendinta diversificarii productiei si innoirii gamei sortimentale a produselor din industria alimentara, ca mijloace de corelare a cerintelor consumatorilor, ale organizatiilor de producatori si comerciale, pentru a se obtine un efect social cit mai ridicat .

Unul din factorii ce determina diversificarea produselor alimentare este necesitatea de a satisface cererile de consum, ce impune din ce in ce mai multe produse, semipreparate sau gata pregatite, precum si produse ambalate in conditii care le asigura o conservabilitate de lunga durata, continind cantitati relativ mici (aproximativ la nivelul consumului pentru 1-4 persoane la o masa ). Se mai poate adauga gama de asortimente adoptate specificului alimentatiei pentru persoanele care trebuie supraalimentate, anumite grupe de virsta, grupe sociale, de boli etc.

Un alt factor care influenteaza lansarea de noi produse este piata, deoarece prin intermediul lor se realizeaza reanimarea interesului si extinderea cererii pentru produsele intreprinderii. Se observa tendinta consumatorilor spre produse mai usor accesibile-ambalate cu o capacitate mai mare, pentru nevoi familiale, de grupuri, prieteni etc.

Astfel, S.C. European Drinks S.A., unul dintre cei mai mari producatori de bauturi si alimente din lume doreste sa-si imbunatateasca sortimentele prin lansarea unui produs si anume bere blonda cu aroma de miere, ambalata la PET de 1.5 l. Din considerente economice s-a lansat ideea de accesibilitate a produsului, ca exemplu berea Zipfer, produsa de Brau Union S.A. ambalata la sticla, cu capacitate de 330ml.

2) Incadrarea produsului intr-o gama sortimentala existenta

Stela Artois – marca companiei Interbrew Romania

Bergenbier, Noroc, Beck’s – concern national Inbeu

Tuborg Gold – sub supravegherea S.C. United Romanian

Gösser - Breweries, Bereprod SRL

Driver – S.C. Martens S.A.

Postavaru – S.C. Martens S.A.

Faleza – S.C. Martens S.A.

Kanzel – S.C. Martens S.A.

Soveja – S.C. Martens S.A.

Ciuc – Brau Union S.A.

Silva - Brau Union S.A.

Golden Bräu - Brau Union S.A.

Bucegi - Brau Union S.A.

Heineken - Brau Union S.A.

Gambrinus - Brau Union S.A.

Carlsberg

Bud Weisser

Corona

Salitos

Skol

3) Analiza situatiei

S-au realizat statistici cu privire la consumul de bauturi slab alcoolizate in special cu referire la bauturile alcoolice fermentate.

In urma acestor statistici s-a constatat ca cea mai mare parte din consumatorii de bere o ocupa barbatii 70%, 30%-femei.

Un produs nou reprezinta:

- un produs creat de curind, care apare pentru I data

- un produs care apare, la un moment dat, in lupta cu elemente vechi , iese invingator.

- Un produs reinnoit, refacut, evaluat, perfectionat

Se pot diferentia urmatoarele categorii de produse :

- Produse absolut destinate acoperirii unei nevoi latente; aceste produse au o pondere mica, apar in urma unor cercetari laburioase;

- Produse noi: destinate satisfacerii unor nevoi deja manifestate pe piata, dar la un alt nivel calitativ decit la vechile produse din aceeasi grupa.

Ponderea lor este destul de mare fata de prima categorie ele se produc si se comercializeaza in conditii de concurenta de piata – urmind sa fie scoase din productie in faza de declin a vietii lor.

Dupa locul in care este consemnata noutatea unui produs se disting:

- Produse noi pentru unitatea care le produce sau le comercializeaza

- Produse noi pentru piata, pe care urmeaza apoi a fi lansate;

- Produse absolut noi, ce nu au aparut anterior pe nici o piata.

Introducerea produselor noi pe piata implica o mare doza de risc pentru intreprindere si este un proces mult mai dificil si costisitor decit administrarea produselor existente. O mare atentie se va acorda publicitatii acestui produs, aducerea la cunostinta a consumatorilor despre aceasta noutate. In acest sens, se vor aplica strategii de marketing bine dezvoltate si structurate.

Despre inoirea produselor, se poate remarca faptul ca se poate face pe mai multe cai, dintre care cel mai des intilnite sunt diversificarea, modificarea si modernizarea.

Fisiere in arhiva (1):

  • Bere Blonda cu Aroma de Miere.doc

Alte informatii

Universitatea “Dunarea de Jos”, Galati Facultatea : Stiinte Ingineresti Specializarea : Ingineria Produselor Alimentare Disciplina : Produse Noi