Biscuiți de Post cu Semințe de Floarea Sorelui Umpluti cu Dulceață de Gutui

I.DEFINIREA IDEII DE PRODUS NOU

În lumea mărfurilor alimentare are loc o evoluţie asemănătoare celei din biologie, manifestându-se o permanentă perfecţionare calitativă şi o sporire a cantităţii consumate/ fabricate pentru unele sortimente, în timp ce altele îşi restrâng volumul cererii sau sunt chiar eliminate de pe piaţă de altele mai competitive.

Produsul reprezintă ansamblul elementelor care declanşează cererea (ansamblul care înglobează substanţa acestuia, idea care-i dă forma, modul de prezentare, canalele de distribuţie şi celelalte elemente organizate într-o ambianţă care-l înconjoară).

Produsul este orice lucru care satisface o nevoie sau dorinţă şi care este oferit pe piaţă. Un produs poate fi oferit sub formă de bun material, serviciu, idee sau sub forma unei combinaţii a acestora.

Prin produs nou se înţelege un produs care nu a mai fost comercializat niciodată într-o

anumită zonă.

Un concept este o reprezentare scrisă sau filmată a unui produs sau serviciu. Reprezintă de fapt un angajament că produsul asigură o nevoie nesatisfăcută a consumatorilor, motivele pentru care este împlinită această promisiune şi o descriere a tuturor elementelor cheie pin care produsul trebuie să se caracterizeze.

Conceptul de produs nou are o accepţie largă, astfel încât Booz şi Allen au indicat următoarele categorii de produse noi, în funcţie de noutatea lor pentru o întreprindere şi pentru piaţă:

- produse de noutate mondială;

- linii de produse noi;

- adăugări la liniile de produse existente;

- repoziţionări;

- reduceri de cost;

Un produs nou este bunul care prezintă una sau mai multe însuşiri noi sau

modificate sau pune în valoare o însuşire care nu a fost cunoscută faţă de produsele existente pe piaţă.

Înnoirea produselor poate fi făcută pe mai multe căi, dintre care cele mai des întâlnite sunt diversificarea şi modernizarea.

Diversificarea constă în proiectarea unor produse cu caracteristici noi, rezultând o lărgire a gamei sortimentale.

Modernizarea constă în reproiectarea produselor existente, pentru creşterea numărului de proprietăţi sau îmbunătăţirea celor deja existente.

I.1 Scurt istoric al firmei ’’ SC RO STAR SA’’

Compania RO STAR SA are ca principal obiect de activitate,producția de grisine și alte produse similare.A fost înființată în anul 1996,an în care au demarat investițiile pentru construirea unei moderne fabrici.

La începutul lunii martie 1997 se produceau primii biscuitți într-o gamă de șapte sortimente,pe o linie de mare productivitate.Calitatea biscuiților a condus în scurt timp la cucerirea unui segment important al pieței românești.

Cererea în continuă creștere a determinat noi investiții,astăzi,pe trei linii de înaltă productivitate se produc 48 de sortimente (biiscuiți cu cremă,biscuiți tip Picnic,biscuiti tip Petit Beurre,biscuiti cu umplutură),pentru copii biscuiți cu vitamine și minerale,iar pentru persoanele diabetice biscuiți făra adaos de zahăr,la o capacitate de producție 50t/zi

Mangemetul practicat în cadrul firmei este un mangment,realist,ancurat la situația economică actuală existentă pe plan mondial și european.Cunoașterea realtăților interne si înterpretarea corectă a informațiilor referitoare la rigorile impuse pe piața comunitară,a condus la decizia de a implementa în cadrul organizației sisteme moderne de mangement al caltității si siguranței alimentare.Obiectivul fundamental al companiei consta în livarea de produse de calitate care să conducă la satisfacerea în mod profitabil a nevoilor clienților.Pentru cresterea contunuă a calității produselor,în anul 2001 s-a implementat sistemul de management al caltății SR EN ISO 9002:1995,iar în anul 2003 SC RO STAR SA a obținut certificarea conform noului standard ISO 9001:2001.

În anul 2004 la nivelul organizației s-a proiectat,implementat și certificat Sistemul de securitate alimentară HCCP care este în conformitate cu cerințele din Codex Alimentarius CAC/RPC 1-1969,rev. 3:1997 și din standartul de referință:DS 3027 E:2002,iar în 2007 implementarea și certificarea firmei după standardul SR EN ISO 22000:2005.

Prin intermediul sistemelor este asigurată ținerea sub control atât a caltății produselr cât și a siguranței alimentare a acestora.

Activitatea de control și inspecție a calității este efectuată de personal specializat și are loc în toate fazele proceselor tehnologice din organizație,începând cu recepția materiilor prime,continuând cu fluxul tehnologic și cu livrarea produselor finite.Pentru controlul calității și asigurarea siguranței alimentare a produselr fabricate,în cadrul ficărui proces tehnologic,au fost stabilite puncte de autocontrol,puncte de control și puncte critice de control.Toate aceste puncte sunt monitorizate permanent de personal cu pregătire corespunzătoare în domeniu.Pentru eventualele neconformități depistate în urma activității de control și inspecție au fost elaborate proceduri specifice de tratare a acestora

I.2 Prezentarea produselor firmei

Biscuiti dulci

Biscuitii dulci se caracterizează prin frăgezime,conținut de zahăr minim 20% și 12% grăsime.Se prezintă ca bucăți întrgi,plate,cu suprafța mată și desen specific fiecărui sortiment.În secțiune se prezintă ca straturi uniforme,bine coapte fără goluri.Biscuiții din acesată categorie au un gust plăcut specific fiecărui sortiment având ingrediente de un nivel caltitativ superior,echilibrat dozate astfel încât consumatorii ramân fideli acestor biscuiți.