Ciocolată

1. Introducere

Istoria ciocolatei începe cu doua mii de ani în urmă, când cultura arborelui de cacao era practicată în America de Sud.

Cristofor Columb (1502) a fost primul explorator care a luat contact cu boabele de cacao din Lumea Nouă. Aduse în Europa, acestea nu s-au bucurat de o prea mare atenţie, deoarece nimeni nu ştia la ce folosesc.

In acest moment, exista aproximativ 70 de ofertanti care activeaza pe piata ciocolatei din Romania, cu 90 de marci. Dintre acestia, doar trei – patru producatori si marci domina piata pe fiecare dintre segmentele care o compun. Productia interna asigura 80% din volumul vanzarilor si 75% din valoarea acestora.

Desi spun ca o plac, romanii mananca foarte putina ciocolata, in special sub forma de tablete, consumul anual fiind de aproximativ 1,5 kg pe cap de locuitor, de aproape trei ori mai putin decat consumul inregistrat in Polonia sau Grecia, unde se consuma anual 4-5 kg de ciocolata, si de aproape 8 ori mai putin comparativ cu media consemnata in „tara ciocolatei", Elvetia, unde se inregistreaza un consum anual de circa 12 kg.

2. Definirea problemei

Cercetarea cererii, comportamentului consumatorului, ofertei si a pretului pietei ciocolatei.

3. Expunerea ipotezei

Ciocolata de consuma, in medie, cu o frecventa de 2-3 ori pe saptamana.

Ciocolata cu umplutura sau continut divers este preferata in randul consumatorilor.

Tipul ciocolatei si marca sunt cele mai importante criterii in achizitionarea de ciocolata .

4. Alegerea tipului de cercetare

S-a folosit cercetarea descriptiva.

5. Proiectul de cercetare

Studiu privind consumul de ciocolata

Obiectivele studiului:

- Identificarea profilului cumparatorului de ciocolata

- Determinarea criteriilor care stau la baza alegerii si cumpararii unuia sau altuia dintre tipurile de ciocolata

- Determinarea notorietatii tipurilor si marcilor de ciocolata

Populatia tinta: totalitatea persoanelor de peste 18 ani care in ultimele luni au cumparat ciocolata

Metoda de esantionare utilizata a fost metoda cotelor. In aplicarea acestei metode se pleaca de la caracteristicile cunoscute ale populatiei tinta. Se construieste apoi un esantion respectand caracteristicile in valoare relativa. Alegerea persoanelor ce urmeaza a fi interogate este lasata la latitudinea anchetatorului, care va respecta cotele. Aceasta metoda simpla este foarte fiabila si de aceea este metoda cea mai utilizata in studiile de piata.

Dimensiunea esantionului: 45 de persoane

Metoda de administrare a chestionarului: Am chestionat cunostinte si apropiati.

Chestionarul utilizat: Chestionarul reprezinta unul din cele mai importante elemente ale unui studiu de piata. Din aceasta cauza, am acordat o atentie mai mare elaborarii acestuia.