Cockteil

Proiect
8.5/10 (2 voturi)
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 16 în total
Cuvinte : 4286
Mărime: 27.31KB (arhivat)
Cost: 6 puncte

Cuprins

CAPITOLUL I

POVESTE DESPRE COCTEIL pg.3

CAPITOLUL II

TEHNICI DE PREPARARE A

BAUTURILOR IN AMESTEC., pg.4

CAPITOLUL III

REGULI DE BAZA PENTRU PREGATIREA BAUTURILOR

IN AMESTEC pg.6

CAPITOLUL IV – BARUL

SECTIA BAR IN CADRUL RESTAURANTULUI pg.7

CAPITOLUL V

CLASIFICAREA COCTEILURILOR pg.8

CAPITOLUL VI

RETETE DE COCTEIL pg. 12

Extras din document

INTRODUCERE

Cocteilurile se bucura astazi de o tot mai mare popularitate, nu doar ca stimulant al poftei de mancDezvoltarea productiei de bunuri materiale a facut obiectul multor dezbateri teoretice,

care în principiu, reduc aceasta la procesul de productie si valorificare a informatiilor. Alti

teoreticieni (Alvin Tofler, Daniel, ci mai mult pentru savoare ; cocteilurile sunt bauturi indragite la petreceri estivale , parade ale modei si la petreceri de familie. Mixate cu bauturi fara alcool , ele se pot consuma si la zilele de nastere ale copiilor si pot fi consumate si de soferi

Prepararea cocteilurilor nu mai este un privilegiu pentru barmani , acestea se pot prepara si de noi insine, acasa

Cocteilurile constau din trei pietre de temelie : bauturi spirtoase,bauturi purtatoare de arome , bauturi de completare.

Din barul de acasa nu trebuie sa lipseasca :gin, coniac,cum ar fi :brandy,rom,eventual votca sau whisy, campari, lichioruri.

Cocteilurile pot fi diluate cu apa minerala , apa tonica , bitter de lamaie sau de portocale, Cola, sucuri proaspete de fructe sau lapte, gheata si frisca.

Cuburile de gheata sunt indispensabile pentru racirea sau diluarea bauturilor O ustensila manuala importanta si necesara pe care trebuie sa o aveti in casa este tirbusonul. Prepararea bauturilor se face in vase de sticla pentru bauturile mai fluide , care trebuie doar putin amestecate , si in vase de sticla (shaker) pentru bauturile mai cremoase (siropuri de oua ). In dotare trebuie sa aveti si o lingura de masurat , o lingura pentru amestecat si eventual paie pentru baut, o sita (de exemplu pentru samburii de lamaie),si un pahar gradat cu gradatiile 2,5 si 5 cl sau 2 si 4 cl. Se poate folosi si o sticla pentru o servire impecabila, aveti nevoie de un cleste pentru cuburile de gheata si de pahare frumoase. Pentru cocteiluri, se folosesc diferite pahare frumoase de exemplu, “highall”sau un pahar mare, lat, inalt, fara picior , “pahar balon “, pahare Collins”(inguste si inalte)sau pahare “superlongdrink”(foarte inalte).

Bauturile se pot decora cu fantezie, cu toate fructele si legumele folosite, cu cirese de cocteil, cu mirodenii de bucatarie (busuioc, lamaie, menta)si altele. Paharul se poate infrumuseta cu asa numita margine de zahar.

Urmatoarele retete de cocteiluri sunt impartite in cocteiluri de fructe spritate, cocteiluri cremoase si cocteiluri fara alcool. Ingredientele fiecarei retete sunt puse in ordinea in care trebuie mixate.

CAPITOLUL I

POVESTE DESPRE COCTEIL

Combinarea bauturilor, cu scopul de a obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteri

Preview document

Cockteil - Pagina 1
Cockteil - Pagina 2
Cockteil - Pagina 3
Cockteil - Pagina 4
Cockteil - Pagina 5
Cockteil - Pagina 6
Cockteil - Pagina 7
Cockteil - Pagina 8
Cockteil - Pagina 9
Cockteil - Pagina 10
Cockteil - Pagina 11
Cockteil - Pagina 12
Cockteil - Pagina 13
Cockteil - Pagina 14
Cockteil - Pagina 15
Cockteil - Pagina 16

Conținut arhivă zip

Alții au mai descărcat și

Instalații și echipamente pentru prepararea băuturilor într-un bar sportiv

1.Introducere Dacă sunt persoane pasionate, să zicem, de fotbal şi se apropie un meci decisiv pe care doresc să-l trăiască la intensităţi maxime,...

Igiena și protecția muncii în alimentația publică

Dezvoltarea puternica a turismului dupa al II lea Razboi Mondial , a facut ca turismul sa devina o activitate de masa. In aceste conditii, a avut...

Organizarea spațiilor de producție

BUCATARIE CALDA SI BUCATARIE RECE Pe parcursul istoriei , bucataria romaneasca percurgele etapele dezvoltarii societatii , ea este influentata de...

Tehnologia obținerii berii

Berea este o bautura alcoolica nedistilata, obisnuita prin fermentarea cu drojdie a unui must realizat din malt, apa si fiert cu hamei. Unii...

Te-ar putea interesa și

Îngrijirea Pacienților cu Neoplasm Bronhopulmonar

Introducere Cancerul de plamâni era practic necunoscut la începutul secolului al XX-lea, dar începând cu anii 1950 a devenit prima cauză de deces...

Politici de Marketing în Domeniul Vinurilor Spumante

CAPITOLUL I ABORDARI CONCEPTUALE PRIVIND POLITICA DE MARKETING A INTREPRINDERII Arta marketingului consta in a sti sa planifici si sa organizezi...

Studiul Imaginii Hotelului Sofitel Bucuresti în Rândul Clientilor

INTRODUCERE Perioada actuala reprezinta pentru turismul românesc un moment de răscruce, directia care trebuie urmata fiind foarte clara – un...

Strategie de afaceri pentru SC Restaurantul la Tata SRL

1.Consideratii generale privind contextual economic intern si international. Impactul crizei asupra economiei romanesti : Totii ne intrebam ce...

Plan de marketing - Acasă la noi

1.Stabilirea obiectivelor generale de marketing 1.1.Misiunea De ce ACASA LA NOI ? Pentru ca este un restaurant cu specific romanesc in care se...

Plan de Afaceri SC M SRL

PLAN DE AFACERI 1.SINTEZA PLANULUI DE AFACERI S.C. M SRL ste o firma a carei principala afacere se afla in sectorul tertiar si anume un...

Gestiune hotelieră - Ramada

Capitolul I: Hotelul 1.1. Prezentare generală În zona de nord a capitalei, la doar 15 minute de Aeroportul Internaţional Otopeni si la câteva...

Forme de Turism

Formele de turism reflecta structura mediului care le-a generat, adica structura societatii omenesti modalitatile de acoperire a motivatiilor si...

Ai nevoie de altceva?