Condimente

Nu se stie cu exactitate de cand a inceput omul sa foloseasca aceste condimente dar se presupune ca au aparut in momentul in care a inceput sa gateasca pentru prima oara.

Stramosii noastri luau frunze si fructe si cu ajutorul acestora ofereau mancarurilor un gust aparte.

La inceput nu existau recipiente de pastrare a condimentelor si nu erau depozitate pe termen lung.

In timp, aceste metode de pastrare au fost dezvoltate si condimentele au fost combinate oferind un gust deosebit oricarui fel de mancare.

primele semne de existenta a condimentelor sunt din Mexic.

In Antichitate erau folosite in China, Egipt, India

In piramide s-au gasit condimente precum: anason, nucsoara, marar.

In prezent, condimentele sunt mult mai apreciate

In acea perioada, de foarte multe ori erau folosite si ca sa mascheze un fel de mancare prost pregatit sau invechit

Este de preferat sa fie pastrate in locuri intunecoase si racoroase.

Condimentele nu trebuie sa fie amestecate ci fiecare sa aiba propriul recipient.

Ca origine provine din Iran;

in prezent este cultivat in tarile

mediteraneene dar si in Africa.

Se foloseste inainte de inflorire.

Daca este plantat alaturi de

fasole are un efect de pesticid

natural protejand fasolea.

Pentru om stimuleaza digestia

si reduce tusea.

Are un miros foarte aromat.

Este excelent cu peste,

carne grasa, mancaruri de fasole

si rosii.

"ca sarea-n bucate→cat de necesar este acest condiment in bucatarie.

In trecut sarea era folosita ca moneda de schimb.

Excesul de sare poate provoca cresterea tensiunii

In bucatarie este folosita pentru aproape orice fel de mancare, chiar si pentru preparatele dulci pentru echilibrarea gustului

Sarea incetineste procesul de fermentare a painii si este un bun conservant ce impiedica formarea mucegaiului.