Curente de Opinii Actuale despre Organismele Modificate Genetic

Curente de opinii actuale despre organsimele modificate genetic

Scopul lucrării

Dintotdeauna producătorii de alimente au fost preocupaţi de cunoaşterea opiniei consumatorilor despre ceea ce produc şi comercializează. Prezenta lucrare este destinată atât să furnizeze informaţii de bază despre organismele modificate genetic, sursele controversei cât şi despre cunoaşterea şi analizarea opiniilor atât a specialiştilor cât şi a consumatorilor despre organismele modificate genetic.

I. Totul despre organismele modificate genetic

1.1. Ce sunt organismele modificate genetic?

Un organism modificat genetic (OMG) este un organism viu ce a fost creat artificial prin manipularea genelor sale. Tehnicile ingineriei genetice constau în izolarea segmentelor de ADN

( materialul genetic) de la o fiinţă vie (virusuri, bacterii, plante, animale şi inclusiv om) pentru a le introduce în materialul ereditar al alteia.

1.2. Tipuri de aplicaţii ale modificărilor genetice la obţinerea produselor alimentare

- Produse de origine vegetală

Modificările genetice au fost folosite pentru a ameliora calitatea unor plante din punct de vedere al compoziţiei caracteristicilor funcţionale sau al proprietăţilor senzoriale.

O primă categorie de alimente modificate genetic o constituie fructele la care s-a căutat extinderea duratei de optim calitativ din momentul recoltării până în momentul punerii în consum. Un alt grup de aplicaţii constă în utilizarea modificărilor genetice pentru ameliorarea indicilor calitativi şi/ sau procesibilităţii materiilor prime vegetale.

Un exemplu este firma „ Mon Santo” care în 1992 a prezentat o varietate de cartofi modificaţi genetic prin introducerea unei gene de origine bacteriană cu scopul creşterii conţinutului de amidon.

Avantajul creşterii conţinutului de amidon constau în vederea absorbţiei de ulei în timpul prăjirii ceea ce reduce costul producerii cartofilor prăjiţi şi creşte gradul lor de acceptare de către consumator.

În momentul de faţă se menţionează frecvent deşi produsul încă nu este disponibil, comercializarea unei varietăţi de grâu fără fenilalanină care să permită utilizarea grâului în alimentaţia pacienţilor bolnavi de fenilcetonurie fără a risca dobândirea unor grave deficienţe mentale.

- Produse de origine animală

Aplicarea modificărilor genetice în creşterea animalelor este mai dificilă.

Pentru prima dată, numărul animalelor modificate genetic folosite în experimentele cercetătorilor britanici l-a depăşit pe acela al animalelor „normale”, potrivit BBC.

Un raport al guvernului britanic arată că în 2009 au fost realizate peste 3,6 proceduri ştiinţifice care au implicat animale. Dintre acestea, doar 48% au fost realizate folosind animale „normale” din punct de vedere genetic.

Oamenii de ştiinţă susţin că experimentele pe animalele modificate genetic sunt cele mai bune moduri de a înţelege multe boli umane. Profesorul Allan Bradley, director emerit al Institutului Sanger, de lângă Cambridge, a declarat că folosirea şoarecilor, şobolanilor şi peştilor modificaţi genetic în experimente va continua.

„Modificarea genetică este o unealtă pe care o putem folosi pentru a descoperi funcţia unei singure gene din organismul unui şoarece, şobolan sau peşte. Acest lucru permite interpretarea şi în cazul omului, deoarece avem cam aceleaşi gene”, a declarat Bradley.

Raportul anual a arătat şi o scădere cu 1% a numărului total de proceduri din 2009, faţă de 2008. Acesta este un rezultat al reducerii considerabile a numărului de peşti folosiţi, care a scăzut cu 34%.

Dr. Jon Richmond, şeful departamentului care a realizat studiul, consideră însă că trendul ascendent al numărului de proceduri va continua.