Determinarea Caracteristicilor Pompelor - Soluție Saturată de Zaharoză

Domeniu: Industria Alimentară

Conține 1 fișier: docx

Pagini : 13 în total

Cuvinte : 1069

Mărime: 4.89MB (arhivat)

Publicat de: Viorica C.

Puncte necesare: 6

Facultatea de Stiinta si Tehnologia Alimentelor

Universitatea de Stiinte Agricole si de Medicina Veterinara, Cluj-Napoca

Descarcă acum

Cuprins Extras Bibliografie Preview

Cuprins

1.Caracterizarea fizico-chimică a fluidului pompat 3
2.Stabilirea tipului de pompă 4
3.Alegerea tipului de pompă din tabelele cap.8 al Manualului Inginerului de Industrie Alimentară vol.1,edițiile 1999-2001 în funcție de utilizarea pompei la procesele tehnologice și transport. 5
4.Analiza materialului de construcție,gradul de încărcare,agresivitatea și mediul de lucru a pompei alese din tabelele sepecific cap 8 al Manualului Inginerului de Industrie Alimentară vol.1, Ed Tehnică București,edițiile 1999-2001. 5
5. Notarea sub formă tabelară a caracteristicilor tehnice și constructive a pompei alese 6
6.Calculul înălțimii manometrice 8
7.Calculul puterii utile 8
8.Calculul puterii la arborele pompei 9
9.Calculul puterii minime a motorului electric de antrenare a pompei 10
10. Reprezentarea grafică a puterilor și compararea cu domeniul de utilizare a pompei alese dintre diagramele pompelor din cap 8 din Manualul Inginerului de Industria Alimentară (M.I.I.A) 11
Bibliografie 13

Extras din proiect

Să se aleagă tipul de pompă și să se determine caracteristicile acesteia pentru pomparea lichiorului de vișine cu un debit de Q = 12 (m3/h) la o înălțime de H =24 (m) și la o temperatură de T=60 (0C). Să se reprezinte grafic caracteristicile pompei alese sub forma unei reprezentări pe 3 axe și să se compare cu caracteristicile reale ale pompei alese.

1. Caracterizarea fizico-chimică a fluidului pompat

Zaharoza este diglucidul cel mai răspândit în natură, întâlnindu-se în special în sfecla de zahăr 12-23% și trestia de zahăr 20-27%, fiind cea mai comună formă de zahăr utilizată în alimentație. Se găsește în fructe, semințe, tuberculi și rădăcini.

Din punct de vedere organoleptic aceasta are o culoare albă și un gust dulce.

Zaharoza este solubilă în apă și insolubilă în solvenți organici, iar punctul de topire al acesteia este la 160-180 °C.

Fiind încălzită până la 180 °C și răcită brusc, se transformă într-o substanță amorfă cu aspect și gust de caramelă.

Este un zahăr fermentescbil.

Densitatea: ρ=1377,5 kg/m3 (tabelul 2.9)

Având în vedere faptul că aveam o concentrație de 287,3 g zaharoză/ 100 cm3 apă, a trebuit să o transformăm în g/ 100 g soluție și am obținut 28,73, valoare pe care am rotunjit-o la 29.

Vâscozitatea dinamică : η= 1,14 Pa*s (tabelul 2.27 )

Vâsozitatea cinematică : ν = η/ ρ=1,14/1377,5=0,00082759 m2/s

2.Stabilirea tipului de pompă

Stabilirea tipului de pompă care se poate utiliza la transportul produsului în funcție de debit, înălțime de pompare și vâscozitate cinematică, urmărindu-se corelațiile debit presiune de refulare și debit-vâscozitate.

H= 24 m Q= 12 m 3/h

Q= 12 m 3/h ν= 0,00082759 m2/s=0,00082759*104 cm2/s

ν= 8,2759 cm2/s= 0,0000082759* 106 cm2/s

Corelând debitul cu înălțimea de pompare se poate observa din prima diagramă faptul că pentru transportul soluției de zaharoză se poate folosi pompa centrifugă.

Corelând debitul cu vâscozitatea cinematică se poate observa din a doua diagramă că pentru transportul soluției de zaharoză se poate folosi pompa centrifugă.