Cuprins
- TEMA PROIECTULUI
- I. MEMORIU JUSTIFICATIV
- 1. Obiectivul proiectului. Capacitatea de producţie. Profilul de producţie.
- 2. Alegerea şi descrierea schemei tehnologice adoptate şi analiza factorilor care influenţează producţia.
- 3. Principalele caracteristici ale materiilor prime, auxiliare şi ale produsului finit.
- II. BIBLIOGRAFIE
Extras din proiect
TEMA DE PROIECTARE
Să se proiecteze o secţie de fabricare a dulceţei de trandafiri, cu o capacitate de materie primă de 2 tone/zi.
Introducere
Prima relatare istorică despre trandafiri este făcută în sumeriana veche. Textul spune că un mic număr de arbuşti a fost aduşi de Regele akkadian Sargon I, dintr-o expediţie militară întreprinsă dincolo de Tigru, şi plantaţi în grădina sa.
Fig.1 Floare de trandafir
Cele mai multe varietăţi Europene de trandafir provin din Rosa gallica , specie care creşte în sălbăticie în munţii Caucaz. Se pare că mai toate speciile cultivate în Europa, Asia Centrală sau în vestul şi nordul Africii, din antichitate până în secolul al XVIII-lea, fie aparţin Rosa gallica, fie derivă din ea.
Trandafirul de Damasc este un hibrid fertil de Rosa gallica fie cu Rosa Phoenicia, fie cu Rosa moschata, şi este cunoscut încă din antichitate; se bănuieşte că hibridul a apărut mai întâi în Anatolia, cu multe milenii în urmă. Trandafirul de Damasc (sau floare asemanatore) este cunoscut în vestul Asiei încă din epoca de Bronz, şi mai apoi s-a răspândit în Grecia şi Imperiul Roman.
Trandafirul de Damasc este sursa principală de ulei de trandafir, deşi în Evul Mediu European, uleiul era obţinut din florile de Rosa gallica. În Franţa şi nordul Africii, uleiul de trandafir încă se mai extrage din Rosa centifolia şi din hibrizii acestuia.
Trandafirul menţionat în ,,Capitulare de villis” al lui Carol cel Mare este probabil Rosa canina. Pentru producerea uleiurilor esenţiale, varietăţi de trandafir cu miros puternic (trandafiri de ulei) se cultivă la scară industrială. Principalele ţări producătoare sunt Franta şi Bulgaria în Europa, dar cantităţi şi mai mari se produc în Iran şi Turcia , unde uleiul şi apa de trandafir sunt necesare în ceremoniile religioase. Locuri de producţie celebre sunt Shiraz şi Meshed (Iran), Isparta (Turcia) şi Kazanluk (Bulgaria).
Preview document
Conținut arhivă zip
- Dulceata de Trandafiri.doc
- Dulceata de trandafiri coperta.doc
Alții au mai descărcat și
CAP.I. PRODUSE ZAHAROASE _ Halviţa 1.1 Descrierea produsului: Sortimentul halviţa face parte din grupa produselor zaharoase. Produsele obtinute...
Tema proiectului Sa se proiecteze procesul tehnologic de obtinere a dulcetei de cirese cu o capacitate de 5 t/zi fructe. Dulceata reprezinta...
Capitolul 1. Băuturile alcoolice Băuturile alcoolice sunt băuturile care conțin etanol, cunoscut sub numele de alcool sau alcool etilic. Acesta,...
CAP 1. Introducere despre produse semiafumate Salamurile semiafumate reprezinta peste 50% din totalul productiei. Ele sunt preferabile salamurilor...
Capitolul 1 CARNE SI PREPARATE DIN CARNE 1.1Generalităţi Prin carne se intelege musculature striată a carcasei impreună cu toate ţesuturile cu...
Argument Am ales aceeasta tema “Tehnologia gurstarilor ” deoarece consider ca gustarile sunt cele mai utilizate alimente din toate grupele de...
1.Scurt istoric Magiunul de prune este un produs alimentar obtinut prin fierberea prunelor în cazane duplicate deschise , fără adaos de zahăr sau...
Substantele cu caracter odorant si aromatizant se gasesc din abundenta în natura, în primul rând în regnul vegetal si într-o masura mai mica în cel...
Te-ar putea interesa și
Din cele mai vechi timpuri, folosirea cosmeticelor s-a interferat cu dezvoltarea sociala a omului. Primul utilizator de vopsele pentru fata si corp...
Tema proiectului Sa se proiecteze procesul tehnologic de obtinere a dulcetei de cirese cu o capacitate de 5 t/zi fructe. Dulceata reprezinta...
1. PREZENTAREA FIRMEI 1.1 Istoricul firmei În inima Transilvaniei de mai mult de un secol, Napolact continuă tradiţia în procesarea laptelui...
I. Prezentare generala a produsului Dulceata este un produs negelificat obtinut prin fierberea fructelor intr-un sirop de zahar, avand drept scop...
CAPITOLUL 1 – DESCRIEREA SOCIETĂŢII 1.1. Date de identificare Denumirea firmei: S.C. NAPOLACT S.A. Forma juridică: societate pe acţiuni Adresă:...
Introducere Elaborarea prezentei strategii de comunicare comerciala are la baza lansarea pe piata a unui nou produs marca Napolact: iaurtul cu...
1.1 Istoricul firmei În inima Transilvaniei de mai mult de un secol, Napolact continuă tradiţia în procesarea laptelui începuta în atelierul Vlad,...
I. Elemente definitorii ale pieţei iaurtului 1. Caracteristici generale 1.1. Capacitatea pieţei Piaţa autohtonă a iaurturilor a crescut valoric,...