Fabricarea și comercializarea zahărului

Tema proiectului:

Tema acestui proiect este lansarea în fabricație a zahărului în cadrul firmei „Coronița”.

1.1. Prezentarea produsului:

Produsele din cadrul firmei „Coronița” se vor realiza cu materii prime de cea mai bună calitate, executând un proces de producție chimic, având personal calificat și respectând normele europene de igienă și de asigurare a calității.

Procesele de fabricație care au drept scop producerea zahărului fac parte din procesele cunoscute de foarte mult timp și studiate cel mai amănunțit în industria chimică.

Zahărul de sfeclă, cel de trestie, zaharoza, sucroza americană, C₁₂H₂₂O₁₁, din punct de vedere chimic este o dizaharidă nereducătoare care se poate scinda ușor, cu acizi sau enzime (invertează) în unitățile structurale de bază, respectiv d-glucoză și d-fructoză și care sunt larg răspândite în regnul vegetal. Amestecul de glucoză și fructoză se numește zahăr invertit.

Fabricarea zahărului cuprinde în primul rând obținerea unui extract apos din materia primă, din care se separă zahărul prin cristalizare din solutii suprasaturate. Pentru aceasta sunt necesare diferite procese de purificare, deoarece separarea zahărului pur este îngreunată intotdeauna în măsură mai mare sau mai mică de o mulțime de substanțe făcând parte din diverse categorii de produse chimice, extrase împreună cu acesta. De aceea, se încearcă conducerea proceselor de extracție astfel încât substanțele de impurificare, care deranjeaza în deosebi (substanțe mucilaginoase și pectice) să nu fie dizolvate.

Alte faze ale procesului urmăresc precipitarea substanțelor de impurificare ca proteine, ioni metalici, acizi organici etc., care impiedică mai ales cristalizarea sau provoacă alte efecte nedorite; cea mai mare parte din substanțele nezaharoase rămâne la final, împreună cu cantități apreciabile de zahăr ce nu se mai pot izola, în soluția-mumă și în melasa de culoare foarte închisă. Scopul fabricării zahărului este mai întâi obținerea zahărului brut. Acest produs colorat mai mult sau mai puțin în galben, datorită soluției-mumă, se prelucrează mai departe în rafineriile de zahăr speciale, la zahărul de consum (rafinadă) cu o puritate, uneori, de peste 99%.

1.2. Identificarea clienților potențiali:

„Coronița” are ca obiectiv primordial satisfacerea exigentelor clienților. De aceea în cadrul firmei este dezvoltat un sistem de management bazat pe calitate, securitate alimentară și orientat spre client. Asigurăm produse de calitate și sigure din punct de vedere alimentar fără prejudicierea resurselor naturale limitate, mediului înconjurator, securitatea și sanatatea partenerilor nostrii.

Diversificarea gamei de produse va duce la creșterea volumului de vînzari și mărirea portofoliului de clienți.

Pentru a-și putea cunoaște clienții potențiali, firma optează pentru “metoda chestionarului”, care oferă informații privind consumul clienților a produselor de specialitate.

Pentru a putea crea un produs care ar putea corespunde cerințele dumneavoastră vă rugăm să ne răspundeți la urmatoarele întrebari:

1.Preferați zahărul sau îndulcitorul?

2.Cât de des cumpărați zahăr?

3.Sunteți mulțumit de produsele oferite pe piața la momentul actual?

4.Sunteți fidel, in general, unei mărci ce oferă astfel de produse?

5.A-ti fi dispus să incercați și produse noi apărute pe piață?

6.Ce ambalaj preferați? Să fie de hârtie sau de plastic?

Chestionarul a fost realizat pe un eșantion de 1000 persoane între vârsta de 18-65 ani, în urma căreia firma „Coronița” crede că lansarea pe piață a zahărului ar fi una profitabilă oferind clienților un produs de calitate, ambalat conform normelor Europene și având un preț accesibil oricărei categorii de persoane.

1.3. Identificarea factorilor de succes:

- Produs de înaltă calitate

- Personal calificat

- Rețeta originală

- Raportul preț/calitate foarte bun

- Amplasarea strategică a firmei

1.4. Identificarea legăturilor întreprinderii cu mediu extern

Micromediul firmei:

Întreprinderea “S.C. Coronița S.R.L.” iṣi desfaṣoară activitatea într-un mediu extern, acesta fiind micromediul care este alcătuit din cei mai apropriaṭi parteneri al firmei:

- Furnizorii

- Clienṭii

- Intermediarii

- Concurenṭi

- Alṭi actori al pieṭei

Furnizorii sunt agenṭii economici care asigură resurse pentru realizarea unor produse sau servicii.

Clienṭi noṣtrii reprezintă cea mai importantă componentă a micromediului. Pot fi:

- Individuali

- Efectivi

- Potentiali

Intermediarii firmei sunt agenṭii economici implicaṭi în distribuṭia, promovarea ṣi comercializarea produselor câtre consumatori.

Concurenṭii reprezintă rivalitatea dintre agenṭi economici pentru captarea unor segmente de piaṭă

Macromediul firmei

Macromediul firmei “Artă din Făină” este alcatuit din factori ce nu pot fi controlaṭi de agentul economic dar care pot avea influenṭă pozitivă sau negativă asupra activitaṭii acestuia.

Componentele macromediului sunt:

Mediul economic este reprezentat de:

- Structura forṭei de munca

- Evoluṭia preṭurilor

- Evoluṭia veniturilor

- Taxe si impozite

- Concurenṭa

- PIB (Produsul Intren Brut)

- Rata de schimb a monedei naṭionale

- Balanṭa comerciala si de plaṭi

Mediul social este exprimat de elementele:

- Repartiṭia veniturilor

- Situaṭia forṭei de munca

Mediul juridic poate fi descris de:

- Norme de fabricaṭie

- Legi privind protecṭia mediului

- Legi privind protecṭia muncii

- Legi privind zile si sarbatori legale

Mediul Tehnologic presupune cunoasterea de elemente referitoare la:

- Inovaṭii recente

- Noile tehnologii

1.5. Proiectarea acțiunilor promoționale:

Prezența firmei „Coronița” în cadrul activităților de promovare a produselor companiei devine tot mai accentuată. Dorința noastră este ca tot mai mulți clienți să beneficieze de un produs de calitate, fabricat după norme europene. „Coronița” se face cunoscută prin:

- Anunțuri publicitare zilnice la ziare

- Publicitate la postul de radio “Magic FM” (care transmite publicitatea zilnică repetată de 4 ori între intervale de 6 ore).

- Spot-uri TV

Capitolul II:

Amplasarea și planul general de organizare al întrepriderii:

În acest capitol vor fi prezentate câteva probleme privind amplasarea întreprinderii „Coronița”.

Amplasarea unei întreprinderi mici sau mijlocii poate determina succesul sau dimpotrivă eșecul acesteia. Astfel de exemplu, vânzările depind de consumatori, care în funcție de amplasamentul întreprinderii pot aprecia că este mai avantajos să cumpere de la o anumită întreprindere sau de la alta. Prin urmare, fiecare întreprindere trebuie să-și evalueze cu atenție cerințele privind amplasarea. Locul în care este amplasată întreprinderea prezintă o importanță deosebită pentru activitatea ei, întrucât condiționează direct sau indirect o serie de elemente care se reflectă în costurile de producție sau în încasările din vânzări. Aceste elemente sunt:

- distanța față de sursele de materii prime,

- asigurarea utilităților necesare,

- distanța față de zonele de recrutare a forței de muncă,

- poziția față de zonele comerciale.

În general, când o întreprindere își alege un anumit amplasament ea estimează că va rămâne acolo o perioadă mai mare de timp, întrucât este costisitor să-l schimbe frecvent pe de o parte, iar consumatorilor și angajaților nu le plac schimbările de acest fel, pe de altă parte.

Factorii care influențează decizia de amplasare trebuie identificați, iar apoi cuantificați și evaluați sub aspectul importanței lor asupra acesteia, comparativ pentru mai multe variante de amplasament.