Lansarea pe Piață a Noului Sortiment de Pâine cu Miere și Nuci

Pâine cu miere şi nuci

Motivarea alegerii temei

Unul dintre cele mai vechi alimente, pâinea datează din Neolitic (“epoca pietrei lustruite”), o perioadă preistorică pe care specialiştii o plasează în jurul anului 10.000 înainte de Christos. Neoliticul este o perioadă semnificativă în dezvoltarea civilizaţiei umane, prin apariţia uneltelor de piatră lustruită, a primeor forme de prelucrare prin foc a cuprului, a agriculturii primitive, a creşterii vitelor şi a olăritului.

Originea pâinii e încă neclară - poate fi rezultatul unor încercări experimentale de a combina grăunţele de cereale măcinate cu apă sau pur şi simplu o întâmplare. Prima pâine era una nedospită, asemănătoare cu turtele pe care le întâlnim şi în zilele noastre (tortilla mexicană este cea mai celebră dintre ele). Egiptul secolului 18 înainte de Christos este considerat locul apariţiei pâinii dospite, evoluţie favorizată de folosirea unui tip de grâu care conţinea îndeajuns gluten cât să permită creşterea aluatului. Dospirea pâinii timpurii se făcea în mai multe feluri, în funcţie de specificul zonei: cu spumă de bere, cu suc de struguri fermentat împreună cu făina, cu tărâţe de grâu înmuiate în vin sau - varianta cea mai simplă - cu o bucată de aluat păstrat timp de câteva zile.

În Antichitate, pâinea devine mai mult decât un aliment de bază - vechii greci coceau o mulţime de preparate din ceea ce azi numim “patiserie”: clătite preparate pe grătar, pâine cu miere şi ulei, franzele modelate sub formă de ciupercă şi acoperite cu seminţe de mac şi multe altele. Evul Mediu a cunoscut o nouă întrebuinţare dată pâinii, care era folosita drept . farfurie! Bucăţile de pâine veche serveau ca suport pentru felurile de mâncare. Bucăţile care nu erau mâncate împreună cu felurile respective erau fie date săracilor, fie animalelor domestice. Un lucru interesant este evoluţia preferinţelor privind gradul de rafinare al pâinii. Timp de secole, pâinea albă a fost considerată “pâinea bogaţilor”, în timp ce pâinea neagră era destinată celor săraci. Lucrurile s-au schimbat radical în secolul 20, când valoarea nutritivă superioară a pâinii negre a făcut-o să devină mult mai căutată decât pâinea albă, fiind din ce în ce mai mult asociată cu un stil de viaţă sănătos.

Alegerea fabricării acestui produs pornește de la dorința relizării unui sortiment de pâine,care alături de cafeaua de dimineață sau de un pahar cu lapte formează o combinație ideală pentru un mic dejun sănătos și savuros.

Noutatea produsului este dată de îmbinarea ingredientelor de bază ale pâinii clasice,cu o serie de componente(miere,nucă,vanilie)care conferă produsului elementul-surpriză,inovația pe care o așteaptă consumatorul.

Ştiai că ? .

Cuvântul “companion” vine din latină - “com + panis” (“cu pâine”, “cel cu care împarţi pâinea”).

Expresia “pâine şi circ” a fost folosită de poetul latin Juvenal în mod ironic, ca simbol al interesului exagerat acordat de politicieni şi de popor lucrurilor fără importanţă.

În engleză, termenul “bread” (pâine) este folosit ca sinonim pentru “bani”.

În timpul Revoluţiei din Octombrie 1917, Lenin promitea poporului “Pace, Pământ, Pâine”.

Obiceiul de a oferi oaspeţilor pâine şi sare este de origine slavă şi este comun mai multor popoare din Estul Europei.

Una dintre legile lui Murphy spune că o bucată de pâine unsă cu unt scăpată din mână va ateriza întotdeauna pe partea cu unt.

Multe popoare consideră că o pâine pusă pe masă invers (cu susul în jos) aduce ghinion.

Firmiturile de pâine uscată sunt folosite în bucătarie, în diverse forme, încă din anii 1700.

Capitolul I:

1.1.Prezentarea ofertantului

Isoric : Societatea comercială LIDO GÎRBEA SRL a fost înființată în anul 1992 de către Dl. George Gîrbea“-unic asociat - și și-a desfășurat activitatea în domeniul panificației și morăritului în sediul din Ploiești, strada Nicolae Filimon. Datorită calității produselor de panificație și promtitudinii livrărilor a fost nevoie de mărirea capacității de producție și în domeniul panificației ,dar și în domeniul morăritului.

Astfel ,în anul 2003 au fost achiziționate mai multe hale și terenurile aferente acestora din localitatea Păulești, punctul Movila Vulpii și și-a început construcția celui mai modern complex de panificație și morărit din Prahova.

Investiția a fost considerabilă,dar roadele nu au întârziat să apără și astfel în anul 2004 a fost dată în folosință prima moară de grâu a SC.LIDO GÎRBEA.SRL cu o capacitate de măcinare de 1300 tone grâu/luna.

În anul 2005 au fost inaugurate cele două linii de producție pâine,sub forma a două cuptoare tunel și două cuptoare pe vatră de cărămidă ,investiția continuând cu achiziționarea a două linii de ambalare produse panificație modern, a 30 de autoutilitare marca Mercedes-Benz pentru distribuția produselor de panificație, a cinci autocamioane marca MAN pentru distribuția produselor de morărit și prin achiziționarea liniilor complete pentru noua patisserie.

Cum ritmul afacerii continua să crească și cererea de produse de panificație și morărit era tot mai mare, în anul 2007 s-a încheiat un acord cu societatea de renume mondial BUHLER pentru achiziționarea și punerea în funcțiune a unei mori de grâu cu o capacitate de măcinare de 160 T/24 ore, tehnologie ce reprezintă vârful de lance în industria morăritului.

Cu o investiție de circa 3 milioane de euro și cu o susținere parțială din partea Guvernului României și a Uniunii Europene prin programul SAPARD, în decembrie 2008 a fost inaugurată oficial noua moară BUHLER , complet automatizată. În acest proiect au fost angrenate două firme de construcții renumite, două firme de asamblare utilaje și automatizări specializate în proiecte de asemenea amploare, 10 ingineri ai firmei producătoare a utilajelor BUHLER și trei echipe de proiectare. În prezent firma asigură necesarul de făinuri și derivate din grâu pentru toate județele limitrofe,comercializând produse de panificație și patiserie toată țara , dar și distribuind produse de morărit în țară și peste hotare.