Le Plan d'Affaire

Introduction

L’activité des entreprises sur le territoir de chaque pays, toujours, a mené à un resultat positif du milieu social-economique. Une enteprise ne peut pas exister en dehors du milieu ; au sein de l’economie nationale elle se montre comme une unité organisationnele de base , en étant organisé dans un mode spécifique pour la satisfaction des services.

L’alimentation publique constitue un secteur au sein du commerce en détail grâce à la complexité des activités qui le déroulent et aux particularités du commercialisation des produits. L’une d’obligation obligatoire pour l’apparition et le fondemantation d’une entreprise d’alimentation publique est l’assurance des services destinés pour la satisfaction des besoins de la nourriture, à condition de realisation du profit.

L’activité complexe qui se deroule au sein du secteur d’alimentation publique suppose pas seulement l’assurance des conditions favorables pour la consommation des produits justement sur un emplacement, la creation d’une ambiance favorable pour les consommateurs, mais aussi et l’assurance d’un mode plus saint de nourriture pour l’organisme humain.

Tout cela impose que les unités d’alimentation publique en fonction du profil vont achever certaines demandes en ce que concerne la construction, l’assurance d’un flux technologique optimal et l’assurance avec l’immeuble, l’équipement et l’inventaire pour servir et pour le tout processus technologique de production.

L’alimentation occupe un lieu important dans la vie de l’homme pas seulement issue des considerations économiques mais aussi et ceux-ci personnels. Il est connu l’effet que « la durée de vie de l’homme dépend très beaucoup du mode d’alimentation » Je veux dire, si la santé est maintenue par une nourriture équilibrée, puis la vie humaine est assuré. Le corps humain a besoin des aliments d’origine animalières si riches en éléments nutritifs : protéines, matières grasses et moins de glucides, ainsi que de légumes riches en glucides, minéraux et vitamines. Ces deux groupes d'aliments ont une valeur nutritionnelle et sont nécessaires dans l'alimentation humaine pour récupérer la chaleur consommé.

La cuisine est une des plus anciennes activités humaines. Le traitement traditionnel des aliments et des préparations de recettes ont été faites à la suite de l'évolution au fil des siècles. Ils ne sont pas aléatoires, mais se sont formés sous l'influence des facteurs de l'environnement naturel, économique, social et historique. Par conséquent, la cuisine populaire est fondamentalement juste et rationnelle et correspond au mode correct de la vie humaine.

Les chefs d’oeuvre professionnels ont développé et perfectionné les procédés de traitement culinaire en étendant la gamme de préparations culinaires. Mais la preparation des plats reste rudimentaire, l'artisanale et a été nommé de chef ou de la profession culinaire (du mot latin "Culina - cuisine).

Un premier objectif de développement de l’alimentation publique, à l'heure actuelle, est la technologie de fabrication de la production industrielle fondée sur la coopération avec les industries alimentaires, la création de grandes entreprises de réception pour la production de semi-produits et de la production à haut degré de préparation et l’approvisionnement centrelisé des entreprises d’alimentation publique avec ceux-ci. Cela permettra aux travailleurs d'augmenter la productivité du travail, améliorer la qualité de la production fabriquée, l'utilisation rationnelle des matières premières et des procédés technologiques mécanisés. Ce côté du compartiment de l’alimentation est exploitée pour profiter au maximum des sociétés produisant des sociétés de consommation de diversifier leur production en soulignant, tout d'abord, les qualités sensorielles du produit et pas moins sur son potentiel nutritionnel.

La caracteristique du café pour les jeunes gens

L’alimentation publique est un enssemble des entreprises avec le statut d’organisation divers, qui s'occupent de la production, la commercialisation et la consommation des plats, qui présentent les spécificités de ce domaine.

Un unité d’alimentation publique confortable de ce domaine qui offre aux consommateurs un large assortiment de plats est le café. Au sein du café on combine l’activité de realisation du café avec le divertissement. Là se prepare et se realise pour la consommation à place des boissons chaudes et froides, les repas légers en assortiment limité, produits acido-lactiques, produits doux, aussi et les produits de confiserie. Selon la gamme faite de la production et de destination les cafés peuvent être spécialisés, et notamment : le café de la jeunesse, café-confiserie, café-glace, café pour les enfantes, etc.

Café spécialisé est un unité d’alimentation publique équipé selon à cette spécialisation, assortiment varié de plats et de produits qui doivent également respecter le sujet.

Café-glace organise la consommation en place de la crème glacée dans la gamme (avec et sans ingrédients), les melanges lactés, boissons chaudes, boissons froides, plats de confiserie.

Café des enfants est une installation dédiée à servir les clients avec des enfants. L’ environnement d'intérieur du café corespond au sujet pour les enfants. Le menu comprend des boissons chaudes et froides, les eaux, des plats et des collations, des bonbons, produits laitiers.