Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș

Proiect
8/10 (1 vot)
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 30 în total
Cuvinte : 9448
Mărime: 5.92MB (arhivat)
Cost: 5 puncte
Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: Nicolae Tane
UNIVERSITATEA “TRANSILVANIA” BRASOV FACULTATEA DE ALIMENTATIE SI TURISM

Cuprins

Introducere pag3

1.1Cultura cerealelor în lume pag3

1.2 Importanţa economică a culturii grâului pag4

1.3 Importanţa deschiderii unei fabrici de măcinare a grâului pag5

II.Stadiul actual al liniilor tehnologice si al instalatiilor de măcinare a grâului pag4

2.1 Recepţia cerealelor pag 4

2.2 Precurăţarea pag 5

2.3 Depozitarea cerealelor pag 6

2.4 Curăţarea şi condiţionarea cerealelor pag 6

2.4.1 Separarea granulometrică a particulelor pag 7

2.4.2 Separarea aerodinamică a particulelor pag 8

2.4.3 Separarea densimetrică a particulelor pag 8

2.4.4 Triorarea pag 8

2.4.5 Separarea magnetică a particulelor pag 9

2.4.6 Separarea după nuanţa de culoare a particulelor pag 9

2.4.7 Spălarea cerealelor pag 10

2.4.8 Condiţionarea cerealelor pag11

2.5 Proprietaţi mecano-structurale pag 12

2.6 Măcinarea cerealelor pag 15

III Scheme tehnologice de pregătire a grâului pentru măciniş

3.1. Schema bloc de pregatire a grâului pentru măciniş pag 17

3.2 Schema tehologică de pregătire a grâului pentru măciniş pag 18

IV Proiectarea decojitorului propriu zis pag 19

V Funcţionarea,Exploatarea si Intreţinerea Liniei Tehnologice pag20

5.1 Funcţionarea liniei tehnologice pag21

5.2 Calculul capacităţii de prducţie a secţiei măciniş pag22

5.3 Evaluarea profitabilităţii pag 22

5.4 Productivitatea morii proiectate pag 23

5.5 Proiect de modernizare a intreprinderii pag 24

VI Calculul Economic pag24

6.1 Segmentul de piaţă pag 24

6.2 Preţul investiţiei pag 25

6.3 Soluţia,alegerea utilajului pag 26

6.4 Previziuni financiare pag 26

VII Concluzii pag28

Bibliografie pag 29

Extras din document

I INTRODUCERE

1.1Cultura cerealelor în lume

Cerealele reprezintă grupa fitotehnică de plante cu cel mai mare areal de răspândire în

toate zonele de cultură pe glob, implicit şi în România.

Această grupă cuprinde: grâul, secara, orzul, ovăzul, porumbul, orezul, sorgul, meiul,

fac parte din familia Gramineae şi hrişca, ce face parte din familia Polygonaceae.

Suprafaţa cultivată pe glob este de 710 740 mil. ha, ceea ce reprezintă circa 50% din

suprafaţa arabilă a lumii (estimată de F.A.O. la 1,4 1,6 miliarde ha).

Producţia mondială de cereale este de circa 2000 mil, principalele cereale produse la nivel mondial fiind grâul, porumbul şi orezul.

În UE-25 cea mai mare producţie este cea de grâu, urmată de cele orz şi porumb.

Secara şi ovăzul sunt şi ele cereale importante, în UE-25 producându-se cantităţi

importante, dacă le raportăm la producţia realizată la nivel mondial.

1.2 IMPORTANŢA ECONOMICĂ A CULTURII GRÂLUI

Grâul constituie cereala de bază în alimentaţia omului în Europa,America de nord,Australia şi parţial în America de sud,America Centrală,Africa şi Asia,în timp ce orezul,a doua plantă de bază în alimentaţie,este consumată cu precădere doar în Asia,iar porumbul în America Centrală şi America de sud.Grâul a înlocuit în hrana multor popoare ceralele mai grosiere(secara,orzul,avăzul),iar în unele regiuni din Asia atacă chear poziţiile trediţionale ale orezului în special chear sub formă de paste fainoase.

Importanţa deosebită a grâului în alimentaţie îşi găseste explicaţia prin aceea că este nutritiv,concentrat şi poate fi uşor transformat în alimente potrivite pentru alimentaţie.Din timpuri stăvechi grâul a fost folosit, mai mult decât orice altă plantă,în alimentaţia oamenilor şi a rămas nedespărţit de omul civilizat de-a lungul întregi lui istorii.Grâul este una din cele mai importante plante de cultură şi reprezintă baza alimentaţiei pentru majoritatea oamenilor de pe glob,făcând posibilă,alături de orez,dezvoltarea primelor civilizaţii cărora le-a fost suportul principal.

1.3 Importanța deschiderii unei fabrici de macinare a grâului:

• Produsele de panificație sunt consumate de toți oamenii.

• Deschiderea unei fabrici de macinare a grâului ajută la crearea unor noi locuri de muncă.

• Angajații fabricii vor avea anumite facilități si avantaje.

• Prețuri mai mici la produsele realizate la respectiva fabrică.

• Primăria ar urma sa încaseze mai mulți bani din taxe si impozite.

II. STADIUL ACTUAL AL TEHNOLOGIILOR, LINIILOR TEHNOLOGICE SI AL INSTALATIILOR DIN DOMENIUL DE PRELUCRARE A GRÂLUI

Pregătirea cerealelor pentru măciniş

2.1 Recepţia cerealelor

2.2 Precurăţarea

2.3 Depozitarea cerealelor

2.4 Curăţarea şi condiţionarea cerealelor

2.4.1 Separarea granulometrică a particulelor

2.4.2 Separarea aerodinamică a particulelor

2.4.3 Separarea densimetrică a particulelor

2.4.4 Triorarea

2.4.5 Separarea magnetică a particulelor

2.4.6 Separarea după nuanţa de culoare a particulelor

2.4.7 Spălarea cerealelor

2.4.8 Condiţionarea cerealelor

2.1. Recepţia cerealelor

Recepţia cerealelor cuprinde două etape distincte: recepţia calitativă şi recepţia cantitativă.

Recepţia calitativă

Preview document

Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 1
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 2
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 3
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 4
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 5
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 6
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 7
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 8
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 9
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 10
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 11
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 12
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 13
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 14
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 15
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 16
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 17
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 18
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 19
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 20
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 21
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 22
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 23
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 24
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 25
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 26
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 27
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 28
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 29
Linia Tehnologică de Pregătire a Grâului pentru Măciniș - Pagina 30

Conținut arhivă zip

  • Linia Tehnologica de Pregatire a Graului pentru Macinis.doc

Alții au mai descărcat și

Instalatie de Obtinere a Alcoolului Etilic din Cereale

1 TEMA PROIECTULUI Sa se dimensioneze o instalatie de obtinere a alcoolului etilic din cereale stiind ca parametrii implicati sunt: • Cantitatea...

Măcinarea Cerealelor

1. SCURT ISTORIC De-a lungul timpului, de la prima revoluţie alimentară, cerealele au avut şi au un rol capital în hrana omului. Astfel, încǎ din...

Linia Tehnologică de Uscare a Cerealelor

Introducere Scurt istoric Există dovezi bazate pe mărturii arheologice că în ultimele două milenii cerealele au constituit unele din materiile...

Tehnologia Moraritului - Schema Tehnica pentru o Moara de Porumb

1.Tema proiectului Sa se proiecteze si sa se stabileasca schema tehnica pentru o moara de porumb cu capacitatea de 40t/24h pentru malai extra,...

Tehnologia Moraritului

1.Tema proiectului Să se proiecteze şi să se stabilească diagrama tehnologică pentru o moară de secară cu capacitatea de 35t/24h pentru făină albă...

Transportor Elicoidal de Golire a unui Siloz

1. INTRODUCERE Evacuarea cerealelor din buncar si din mijloacele de transport intern se face, de regula, prin cadere libera, iar reglarea...

Elaborarea unui Sistem de Management al Calitatii Conform Standardului ISO 9001-2000 intr-o Unitate de Morarit Grau cu o Capacitate de 90 Tone

- Obiectivul principal al unei c- mpanii îl c- nstituie - bţinerea de pr- fit, ceea ce presupune d- minarea unei anumite c- te de piaţă, bazată pe...

Conservarea Cerealelor

1. Consideratii generale Conservarea cerealelor consta intr-un ansamblu de masuri tehnice care se aplica pentru dirijarea proceselor fizice si...

Ai nevoie de altceva?