Plan de afaceri al unei fabrici de pâine

Date de contact

Sediul S.C. PANNIFER S.A. din judeţul Ilfov se află în str. Eroilor nr. 12-14, oraşul Chitila, iar datele de contact sunt:

Fax secretariat director: 021.2525520

Centrală: 021.2527978 ; 021.2523997 ; 021.2523216

Reclamaţii sesizări: str. Eroilor nr. 12-14 ;

Fax: 021.2525520

Adresa e-mail: pannifer@yahoo.com

Panificaţia reprezintă domeniul cel mai răspândit în cadrul alimentaţiei, dar şi concurenţa este pe masură. În ultimul timp, concurenţa acerbă a panificaţiei comerciale o reprezintă maşinile de făcut pâine la domiciliu. Totuşi, o afacere în domeniu este profitabilă datorită loialităţii clienţilor. Loialitatea reprezintă cheia succesului caştigată prin calitatea de înalta clasă a produselor.

INTRODUCERE

Scopul acestei investiţii îl reprezintă obţinerea de venituri aproximativ constante prin câştigarea clienţilor zonei. Prin calitatea deosebită a produselor se doreşte dezvoltarea într-un timp scurt a unei afaceri stabile şi de durată, care să aducă inovaţii în domeniu.

Obiectivele principale sunt reprezentate de fabricarea de produse noi şi la preţuri rezonabile, în concordanţă cu calitatea oferită; se doreşte caştigarea unui număr cât mai mare de clienţi.

1.1. Descrierea pieţei şi a rolului firmei

În ultimii ani, concurenţa în domeniul produselor de panificaţie a crescut vertiginos. Datorită ciclului foarte scurt de fabricaţie al acestor produse şi a cererii relativ stabile.

Piaţa S.C. „PANNIFER” S.A. reprezintă spaţiul economico – geografic unde ea este prezentă cu produsele sale.

Societatea va produce şi va comercializa anual pe piaţa internă peste 12 tone de produse de panificatie

Piaţa căreia i se adresează S.C. „PANNIFER” S.A. are un caracter local pe de o parte şi tradiţional pe de altă parte. Geografic această piaţă e localizată în judetul Ilfov, iar din punct de vedere al componenţei este o piaţă tradiţional universală.

Societatea realizează vânzări prin reţeaua de magazine PANNIFER şi prin restaurantele carora le furnizează produse de pe raza judetului Ilfov şi prin intermediul unor firme private. Cu firmele private de distribuţie vânzarea se face pe bază de comenzi ferme şi contracte.

Reţeaua de distribuţie va fi constituită din reţea de magazine proprii.

Aprovizionarea magazinelor se face prin intermediul maşinilor speciale pentru produse de panificaţie.

Magazinele primesc, gestionează şi vând produsele. Actele întocmite în magazine sunt predate biroului financiar-contabil, iar numerarul încasat se predă zilnic la casierie, putând fi utilizat chiar în ziua următoare în scopurile stabilite de societate.

S.C. PANNIFER S.A. a participat la o licitaţie organizată de S.C. VEL PITAR S.A. Bucuresti în decembrie 2002, achiziţionând întreaga afacere (prin contractarea de credit bancar):

- un atelier de panificaţie;

- 2 magazine de desfacere a produselor alimentare.

1.2. Produsele ce urmează a fi oferite de noua firmă

În urma realizării unor chestionare, produsele cele mai căutate de clienţi sunt:

- franzela “Neptun” (0,500 kg/buc.);

- franzela “Pariziana” (0,400 kg/buc.);

- colac moldovenesc (1 kg/buc.);

- colăcei moldoveneşti (0,1 kg/buc.);

- pateuri (0,050 kg/buc.);

- saleuri – vrac;

- minipateuri cu brânză – vrac;

- minipateuri cu ciuperci – vrac;

- batoane cu lapte (0,100 kg/buc.);

- cozonac cu stafide şi cacao (0,800 kg/buc.).

Se remarcă faptul că ponderea cea mai mare o au produsele alimentare de bază, caracterizate printr-o cerere puţin elastică în raport cu preţul, ceea ce a determinat o scădere mai puţin accentuată a consumului în condiţii de inflaţie.

1.3.Echipa de conducere

Adunarea Generală a Acţionarilor este organul de conducere care decide asupra activităţii societăţii şi adoptă politica economică şi comercială.

Societatea este administrată de Consiliul de Administraţie, compus din 7 persoane alese de Adunarea Generală a Acţionarilor pe o perioadă de patru ani. Consiliul de Administraţie este condus de un preşedinte, care are şi calitatea de director general.

Gestiunea societăţii este verificată Comisia de Cenzori, formată din trei membri aleşi de Adunarea Generală a Acţionarilor.

- Directorul general al societăţii este ajutat de directorul executiv tehnic şi de directorul executiv economic.

- Directorul tehnic este conducătorul direcţiei producţie.

- Directorul economic (şeful direcţiei economice) are în subordine următoarele compartimente:

• biroul financiar-contabilitate-preţuri;

• oficiul de calcul;

• biroul aprovizionare.

Compartimentul activităţii de producţie este subordonat directorului general şi îndrumă, conduce şi răspunde de activitatea de producţie, având următoarele atribuţii:

- asigură desfăşurarea activităţii compartimentelor funcţionale din subordinea sa în scopul realizării programelor de producţie şi a reparării dotării;

- ia măsuri pentru elaborarea şi respectarea indicatorilor tehnici şi tehnologici cu privire la programarea, pregătirea şi urmărirea producţiei;

- asigură respectarea normelor de tehnică a securităţii şi protecţia muncii, ia măsuri împotriva celor care nu le respectă;

- răspunde de activitatea de organizare a producţiei şi muncii în scopul creşterii productivităţii muncii, reducerii costurilor, creşterii rentabilităţii şi beneficiului societăţii.

Compartimentul comercial are atribuţiile:

• asigură fundamentarea propunerilor pentru organigrama unităţii, schemei de personal, a atribuţiilor fiecărui sector de activitate, a veniturilor şi cheltuielilor pentru activitatea de baza şi a altor activităţi, a tarifelor pentru prestaţii etc.;

• asigură contractele pentru prestaţii, întocmeşte facturi pentru activitatea de bază, asigură analizele economice pe secţii privind realizarea veniturilor şi cheltuielilor şi îndeplinirea sarcinilor de către conducere;

• elaborează planul de prestaţii, venituri şi cheltuieli al unităţii pe structuri şi activităţi (de bază şi alte activităţi).