Plan de afaceri Fast Food

Plan de afaceri S.C “Papă la Bobiță” S.A

Introducere

Restaurantele de tip fast-food au devenit din ce în ce mai profitabile. Urmărind tendința multora dintre români de a consuma în timpul zilei mâncăruri semipreparate din pricina crizei de timp, lanțurile de fast-food-uri s-au extins destul de rapid în ultimii ani, aceste rețele numărând în prezent peste 100 de branduri .

Schimbarea ritmului de viață a locuitorilor din marile orașe, în special din metropole, dar și a obiceiurilor, creșterea forței de cumpărare, apariția unei clase de mijloc sunt principalele explicatii pentru creșterea consumatorilor de produse de tip fast-food. Un alt factor care a sprijinit expansiunea sferei food-service a fost dezvoltarea comertului modern.

Potrivit mai multor studii de cercetare realizate de Euromonitor International, România a fost considerată piața din zona Europei Centrale și de Est care a cunoscut cea mai mare creștere medie anuală a industriei food-service, atât din punctul de vedere al valorii vânzărilor, a diversității de categorii sociale în rândul cleinților, cât și prin prisma numărului de unități deschise. Activitatea societătii se încadrează în sfera alimentatiei publice, focalizându-se pe segmentul consumatorilor între vârsta de 15-45 de ani, dar se exclude și persoane mai tinere sau mai senectute. Conform studiilor întreprinse piața pe care va activa întreprinderea este o piață în plină creștere, caracterizată printr-o cerere foarte puternică de astfel de produse. Produsele care vor fi fabricate de societate și anume pizza italiană și preparate specifice fast-food, va satisface cele mai rafinate gusturi ale clienților exigenți. Produsul firmei noastre este orientat spre satisfacerea nevoilor zilnice, fie zi de lucru sau sărbătoare. Condiția esențială a competitivității într-un astfel de sector este reprezintată de satisfacerea exigentelor clientilor printr-un meniu destul de variat, asigurarea unui ambient plăcut, relaxant în incinta restaurantului, precum și punctualitatea livrărilor pentru serviciile de catering . SC „Papă la Bobiță ”SA oferă un meniu privind mâncăruri și băuturi de fast-food, prepararea pizzei italiene și livrarea acestora la domiciliul clientului, clientii săi având de ales dintr-o gamă largă de preparate.

Descrierea afacerii

Descrirea ideii de afaceri

Prin intermediul societății, SC „Papă la Bobiță” SA se doreste prestarea serviciilor de alimentație publică și a celor privind prestarea serviciilor în cadrul Bulevardului Milcov, la parterul unui bloc din Micro 38. Calitatea ofertei și prețurile accesibile vor atrage totuși un număr important de consumatori din zonele Micro 13, Micro 38, Micro 39 (a, b , c) și Micro 40, dar și din cartierele vecine. De asemenea sunt câteva licee, școli și o biserică de unde pot veni un număr mari de clienți, elevii și liceeni pentru a lua masa în pauze, iar enoriașii pentru serviciile de catering pentru pomeni și parastase. Deasemenea marea majoritate a populației muncitorești din oraș este concentrate în această zonă. Mulți muncesc 10-12 ore pe zi și nu au timp să prepare acasă, preferând accesarea unui serviciu de catering pentru a-și satisfice nevoile alimentare. Se dorește a avea o capacitatea de deservire a restaurantului utilizată în proporție de 70%. Dorim să ne adresăm unui spectru larg de consumatori, cărora să le oferim produse proaspete, de calitate și cu o amprentă specifică a conceptului de bucătărie de fast-food.Produsele noastre se bazează pe carne de pasăre, porc și vită, legume proaspete de la producătorii cu tradiție din zona Galați și condimente specifice acestor produse e la centrele comerciale din zonă (Supeco, Lidl, Carrefour, Kaufland). Echipa de bucătari și-a pus o amprentă specifică pe aceste preparate, prin rețetete adaptate după cele clasice, dar îmbunătățite după preferințele consumatorului român. Aceste produse vor fii primite destul de bine de clienți. Pe lângă clienții care ne vor vizita zilnic, dorim să venim în întâmpinarea dorintelor dvs. și să vă ajutăm la organizarea unor zile onomastice, sărbători familiare sau evenimente organizate în cadrul colegilor de muncă/ școală, dar și evenimente mai puțin fericite precum pomeni, parastase. Pentru spațiile de birouri din zonă la firme precum notarii publici etc. dorim să le devenim un furnizor tradițional al gustărilor rapide, proaspete și variate, iar cei care ne vor solicita pe baza unor contracte de lungă durată le vom acorda și oferte speciale. Pentru realizarea scopurilor propuse intreprinderea va practica urmatoarele genuri de activități:

- producerea si realizarea la comanda a pizzei italiene si a preparatelor de fast-food;

- livrarea produselor la domiciliu.

- Serviciile de catering - onorarea zilnica a comenzilor fata de companii

- Servire „la geam”

- Servire la cele 3 mese cu umbrele amplasate pe trotuar (furnizate de Coca Cola)

Prețul pizzei și a celorlalte preparate culinare, precum și prețul livrarii va fi acceptabil și este realizat în urma unui studiu de piață pe 7 pizzerii și 3 restaurante fast food reprezentative, ce vor fi specificate mai jos. Va exista o gamă mare de preparate, clientul având posibilitatea să comande oricare produs în cantitățile dorite la un preț accesibil. Prețurile vor fi mai mici sau egale cu media prețurilor de pe piață, însă calitatea produselor se dorește a fi net superioară.