Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center

Proiect
8/10 (1 vot)
Conține 1 fișier: docx
Pagini : 34 în total
Cuvinte : 8191
Mărime: 325.44KB (arhivat)
Publicat de: Sandu Marton
Puncte necesare: 6

Cuprins

  1. 1. Caracteristica generală a Hotelului Leogrand- 2
  2. 2. Încăperi de depozit 7
  3. 3. Secţia carne, peşte, semipreparate 10
  4. 4. Secţia legume, semipreparate 20
  5. 5. Standartizarea și controlul calității produselor culinare 26
  6. 6. Igiena și sanitaria 28
  7. 7. Protecția muncii și tehnica securității 31
  8. Bibliografia 33

Extras din proiect

1. Caracteristica generală a Hotelului Leogrand

Leogrand Hotel & Convention Centereste o companie a ICS «Leogrand » SRL, aceasta din urmă fiind reprezentata în Moldova a companiei turceşti de construcţie «Summa ». Compania turcească «Summa » îşi are sediul în Ancara cu filiale în Romania, Rusia, Ucraina şi SUA.

Leogrand Hotel & Convention Center a început aactiva la 1 iulie 2006, anterior (din noiembrie 2002) activînd sub denumirea Hotel Dedeman Grand Chişinău. În prezent acesta îmbina cu succes clasicul cu servicii contemporane. Situat în ultra centrul oraşului hotelul este aproape de oficiile guvernamentale şi de afaceri, centre comerciale, teatre şi alte atracţii culturale. Amplasat intr-o locaţie superbă, oferind facilităţi de conferinţe exclusive şi o ambianţă elegantă, Leogrand este apreciat drept cel mai bun hotel de afaceri din Moldova.

Decorul confortabil se combină aici cu toate particularităţile aşteptate de oamenii de afaceri sau de turişti. În calitatea sa de reăedinţăşi centru de convenţii de calitate superioara, Leogrand se concentrează asupra prestării serviciilor de înaltă calitate intr-o atmosferă plăcută.

Clădirea Hotelului Leogrand & Convention Center are 7 etaje cu 143 odăi pentru oaspeţi.

Hotelul oferă oaspeţilor:

- Incăperi pentru întîlniri de afaceri şi conferinţe pentru grupuri de persoane (de la 10 pînă la 120 de persoane)

- Centrul de Convenţii, avînd o suprafata de 1000 metri pătraţi de spaţiu flexibil,care este perfect atît pentru adunări corporative cît şi pentru evenimente sociale

- Restaurantul Ambassador, în stil sofisticat şi aristocratic serveşte bucate delicioase din bucătăria internaţionala şi autohtonă

- Apty's bar, un loc perfect pentru întîlniri cu prietenii, aici domină o atmosferă unică cu muzica live Piano şi Jazz

- Launge Bar X O Gallery amplasat la I etaj, are capacitatea de 35 persoane şi cu un meniu divers

- Terasa de vară cu o capacitate pînă la 60 persoane

- Fitness Centrul, sauna şi masaj, oferă servicii de înaltă calitate gratis pentru oaspetii hotelului

- Serviviu “Chil care” (dadaca)

- Serviciu personal de desteptare 24 ore

- Internet fără fir Wi-Fi în toate camerele de hotel, zonele de conferinţăşi în locurile de acces public

- Business Centru cu computere, imprimantă, fax, copiator, serviciu de secretariat şi curier

- Parcare subterană, gratis pentru oaspeţii de hotel

- Spălătorie şi curăţire chimică, inclusiv livrare express

- Lustruitor pentru papuci, aparatul este situate la intrarea în hotel

- Sistem de securitate 24 ore

- Room service (deservirea în odăi) 24 ore

- Salon de frumusete de clasa

- Magazine

- Schimb valutar la recepţie

- Carduri acceptate: Visa, Master Card, American Express

Leogrant Convention Center cu 1000 m2 de spaţiu funcţional elegant şi un spaţiu pre-funcţional important constuie locatia exclusivă preferata pentru gale stralucitoare,recepţii sofosticate şi evenimente notorii. Acest spatiu funcţional este echipat cu tehnica de ultima ora: sistem audio si de lumini, aer condiţionat şi computere - conecţiune Internet, proiector LCD, sistem de sunet, flip chart-uri şi altele. Black Sea şi Nistru şi Prut, au in dotare echipament de traducere simultana de ultima oră. Acesta include o sala de conferinţe şi trei sali mai mici, cu capacitatea de 260 persoane sunt la dispoziţia dumneavoastră.

Begonia Hall, proiectată pentru 150 de persoane, poate găzdui prezentări, foruri internaţionale, seminare şi training-uri. Pentru evenimente mai mici ca capacitate se propun alte două săli de 40-50 persoane fiecare şi o camera pentru întîlniri de afaceri de 10-15 persoane.

Leogrand Hotel & Convention Center a adus o atmosfera diferita în lumea de afaceri a Moldovei cu Black Sea Ball Room, care este cea mai mare sală de conferinţe disponibile în Chişinău, executată conform ultimelor standarde şi tehnologii europene, care îndeplinesc toate cerinţele. La dorinţă, Black Sea Ball Room poate fi despărţităîn trei săli mai mici, separate prin pereti impenetrabili de zgomot. Mai mult ca atît, în foaierul spaţios al sălii Black Sea Ball Room, este posibil amplasarea standurilorşi lucrărilor.

În toate întrunirile, se creează o atmosferă excelentăşi senzaţia "de a fi împreună". Abordarea în stilul 'complete service', care se aplicăîn activitatea hotelului, se concentrează asupra confortului şi profesionalismului, toate sălile pot fi aranjate în forma şi stilul pe care le dorişte clientul.

Bibliografie

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для ПОП, под редакцией А. Ратушного, М. Экономика, 1981

N. I. Covaliov, Tehnologia preparării bucatelor,

G. Pîrjol, Tehnologia culinară, de cofetărie şi patisserie, Bucureşti, Ediţia Didactica şi Pedagogica, 1995

Lilia Moraru, Tehnologia produselor alimentaţiei publice, UTM, Chişinău, 1995

J. ciumac, Merceologia produselor alimentare, UTM, Chişinău, 1995

Preview document

Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 1
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 2
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 3
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 4
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 5
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 6
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 7
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 8
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 9
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 10
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 11
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 12
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 13
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 14
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 15
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 16
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 17
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 18
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 19
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 20
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 21
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 22
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 23
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 24
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 25
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 26
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 27
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 28
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 29
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 30
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 31
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 32
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 33
Practică de producere - Leogrand Hotel & Convention Center - Pagina 34

Conținut arhivă zip

  • Practica de Producere - Leogrand Hotel & Convention Center.docx

Alții au mai descărcat și

Tehnologia obținerii berii

Berea este o bautura alcoolica nedistilata, obisnuita prin fermentarea cu drojdie a unui must realizat din malt, apa si fiert cu hamei. Unii...

Industrie chimică alimentară

Proprietati mecanice - Elasticitatea - Plasticitatea - Duritatea - Rezistenta Proprietati fizice - Electrice - Magnetice - Optice -...

Te-ar putea interesa și

Practică de producție în Radisson Blu Leogrand Hotel

Fiind o ramura distincta, alimentatia publica vizeaza organizarea prepararii alimentelor si produselor culinare si de cofetarie-patiserie, precum...

Ai nevoie de altceva?