Practică la DSV Suceava

Proiect
9/10 (2 voturi)
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 28 în total
Cuvinte : 8905
Mărime: 71.90KB (arhivat)
Publicat de: Ilaria Aldea
Puncte necesare: 8

Cuprins

  1. 1. Organizarea unui laborator de analiză, incadrarea laboratorului ca subordonare și sectoare deservite responsabilitățile și activitățile persoanelor angajate.
  2. 2. Organigrama DSVSA
  3. 3. Atribuții și responsabilități și obiective
  4. 4. Metodologia determinării calităţii mărfurilor alimentare
  5. 5. Metode fizice, chimice şi fizico-chimice utilizate în determinarea calităţii mărfurilor alimentare
  6. 6. Grupe de analize efectuate in laboratoarele de analiză.
  7. 7. Dotări in laboratoarele de analiză.
  8. 8. Principalele analize efectuate de către laboratorul de control al calității produselor alimentare. Tehnici de lucru utilizate in cadrul metodelor de analiză. Calculul rezultatelor și interpretarea lor.
  9. 9. Siguranță alimentară
  10. 10. Intocmirea buletinelor de analiză.
  11. 11. Măsuri de protecția muncii și PSI in laboratorul de control al calității produselor alimentare

Extras din proiect

Organizarea unui laborator de analiză, incadrarea laboratorului ca subordonare și sectoare deservite responsabilitățile și activitățile persoanelor angajate.

Laboratorul Sanitar Veterinar și pentru Siguranța Alimentelor Suceava, cu sediul in strada Scurta Nr. 2, este organizat și funcționeaza in subordinea D.S.V.S.A. Suceava, Unitatea Sugetară in subordinea tehnica și administrativă a A.N.S.V.S.A. București și are ca obiect supravegherea stării de sănătate a animalelor și controlul produselor de origine animală si non-animală prin analize de laborator.

Laboratorul are spațiul separat, amenajat și dotat pentru desfășurarea activității respective.

Aprovizionarea cu apă rece și caldă se face din rețeaua orașului, iar canalizarea este racordată la sistemul urban.

In spațiile de lucru pavimentele și pereții sunt din materiale dezinfectabile, respectiv gresie și faianță.

Iluminatul se realizează natural și artificial, iar ventilația cu ajutorul sistemelor de aer condiționat și ventiloatoare.

Laboratorul iși desfăsoară activitatea pe 3 nivele:

- La parter se află secțiile de Anatomie patologica, Bacteriologie, Parazitologie si Toxicologie;

- La etajul I se află secțiile de Controlul alimentelor, Controlul reziduuri și Serologie;

- La etajul al II-lea se află secțiile Vinisologie, Histopatologie, EST și Biologie moleculară.

Activitatea L.S.V.S. se desfăsoară pe următoarele profile: Anatomie patologică, Bacteriologie, Micologie, Parazitologie, Ingiena mediului și bunăstarea animalelor , Toxicologie, Histopatologie, Vinisologie, Serologie, Leucoza, EST, Biologie moleculară, Control Reziduuri, Control furaje, Expertiza alimentelor.

Laboratorul este conceput astfel incât sa respecte condițiile tehnologice de lucru, condițiile de biosecuritate pentru personal, evitarea interferențelor, și a incompatibilităților in fluxul analitic in conformitate cu cerințele legislative comunitare pentru activitatea de laborator.

Activitatea laboratorului este axată pe diagnostica bolilor la animale,acțiuni de supraveghere a stării de sănătate a efectivelor de animale,expertiza alimentelor de origine animală și a furajelor,precum și de protecție a mediului,controlul reziduurilor și a gradului de contaminare radioactivă din alimente și furaje de pe intreg județul,indiferent de origine(produse indigene sau de import) si de destinație(valorificarea in țară sau la export).Laboratorul este organizat și funcționeaza in cadrul D.S.V.S.A Suceava, laboratorul reprezintă suportul legal al certificării și notificării veterinare interne și internaționale și este condus de un șef de laborator care la randul său este direct subordonat directorului executiv.

Laboratorul este organizat in doua birouri fiecare la rândul său fiind subâmăprțit in laboratoare pe profile de activitate:

- Biroul de sănătate animală

- Biroul de siguranță a alimentelor

La nivelul birourilor, in conformitate cu fișa postului activitatea este condusă de specialiști, care organizează și coordonează intreaga activitate din cadrul profilului respectiv. Sunt in relații de subordonare cu șeful laboratorului și participă in scop consultativ la analiza activităților laboratorului și la implementarea strategiilor laboratorului.In subordinea șefilor de birou se află responsabilii de incercare si executanții de incercare de la nivelul laboratoarelor. Responsabilii tehnici-analiștii, sunt specialiști cu studii superioare care coordonează la nivelul de profil procesele analitice. Executanții sunt persoane cu studii medii care iși desfășoară activitatea sub stricta supraveghere a analiștilor de la nivel de profil.

Organigrama DSVSA

Legislaţia în baza căreia îşi desfăşoară activitatea

Nr. Crt. Documentul Normativ

1. Ordonanţa 42/2004 privind organizarea activităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor aprobată cu modificări de Legea nr. 215/2004 cu modificările şi complectările ulterioare

3. HG 130/2006 privind Organizarea şi funcţionarea ANSVSA şi a unităţilor din subordinea acesteia

4. Ordinul Preşedintelui ANSVSA nr. 20/2006 pentru aprobarea Regulamentului de Organizare şi Funcţionare al Direcţiilor Sanitare Veterinare Judeţene şi a minicipiului Bucureşti

5. Ordinul 45/2005 privind aprobarea tarifelor pentru efectuarea analizelor şi examenelor de laborator precum şi a unor activităţi sanitare veterinare

6. Ordinul nr 4/2008 al Preşedintelui ANSVSA prvind Programul acţiunilor de supraveghere, prevenire şi control al bolilor la animale, al celor transmisibile de la animale la om, protecţia animalelor şi protecţia mediului pentru anul 2008

7. Ordinul MAA nr. 20/5.03.2008 privind aprobarea normei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor ce reglementează condiţiile generale şi specifice pentru autorizarea laboratoarelor supuse controlului sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor;

Preview document

Practică la DSV Suceava - Pagina 1
Practică la DSV Suceava - Pagina 2
Practică la DSV Suceava - Pagina 3
Practică la DSV Suceava - Pagina 4
Practică la DSV Suceava - Pagina 5
Practică la DSV Suceava - Pagina 6
Practică la DSV Suceava - Pagina 7
Practică la DSV Suceava - Pagina 8
Practică la DSV Suceava - Pagina 9
Practică la DSV Suceava - Pagina 10
Practică la DSV Suceava - Pagina 11
Practică la DSV Suceava - Pagina 12
Practică la DSV Suceava - Pagina 13
Practică la DSV Suceava - Pagina 14
Practică la DSV Suceava - Pagina 15
Practică la DSV Suceava - Pagina 16
Practică la DSV Suceava - Pagina 17
Practică la DSV Suceava - Pagina 18
Practică la DSV Suceava - Pagina 19
Practică la DSV Suceava - Pagina 20
Practică la DSV Suceava - Pagina 21
Practică la DSV Suceava - Pagina 22
Practică la DSV Suceava - Pagina 23
Practică la DSV Suceava - Pagina 24
Practică la DSV Suceava - Pagina 25
Practică la DSV Suceava - Pagina 26
Practică la DSV Suceava - Pagina 27
Practică la DSV Suceava - Pagina 28

Conținut arhivă zip

  • Practica la DSV Suceava.doc

Alții au mai descărcat și

Tehnologia obținerii berii

Berea este o bautura alcoolica nedistilata, obisnuita prin fermentarea cu drojdie a unui must realizat din malt, apa si fiert cu hamei. Unii...

Implementarea sistemului HACCP într-o unitate cu profil agroalimentar

8.1. Generalităţi Ritmul rapid al stilului modern de viata al timpurilor noastre, mult diferit de cel din trecut au dus la schimbări in modul de...

HACCP

Principalele obiective ale legislaţiei în domeniul calităţii: Protejarea vieţii şi sănătăţii populaţiei Protecţia intereselor consumatorilor şi...

Ai nevoie de altceva?