Cuprins
- I. Prezentare 2
- I.1. Restaurant Romanesc 2
- I.2. Terasa 3
- I.3. Organigrama 3
- II. Caracteristicile constructie 4
- II.1. Descrierea construciei 4
- II.2. Instalatii ale restaurantului 4
- III. Structura interioara 5
- III.1. Spatiul pentru primire 6
- III.2. Spatiile de servire 6
- IV. Spatiile pentru productie si spatiile anexe 6
- V. Prezentarea circuitelor din restaurant 8
- VI. Dotarea unitatii 8
- VII. Stabilirea meniului 10
- VIII. Organizarea activitatii de servire 11
- IX. Operatie de intretinere si curatenie in restaurant 12
- X. Igiena si protectia muncii ,,,,12
Extras din proiect
Capitolul 1. Prezentarea , denumirea şi localizarea restaurantului Intim
Situat chiar in inima orasului Focsani, in apropierea parcului Balcescu ,Intim Pub & Grill reprezinta locul in care bucataria traditionala romaneasca si internationala este placut completata de autenticitatea decorului interior.
Intim Pub va invita sa-i treceti pragul, oferindu-va servicii de calitate intr-un ambient deosebit.
Restaurantul, reamenajat, are 160 de locuri in interior, in care miercuri si joi se canta cafe- concert, vinerea, sambata si duminica se intampla mari concerte iar atunci cand este vre-un meci el poate fi vizionat pe doua plasme mari si un video proiector. Pub-ul mai are in fata si o terasa cu 80 de locuri.
Diversitatea vinurilor din marile podgorii vrancene, soiurile renumite ale Europei ca si vinurile de colectie, insotesc si innobileaza oferta gastronomica a pub-ului Intim.
Restaurantul Romanesc
Mancarea traditonala romaneasca in care vei gasi friptura haiduceasca, ciolanul de porc la cuptor, pastrama de miel si multe altele iti vor face papilele gustative sa geama de placere.
Pentru cunoscatori putem pregati la comanda berbecut sau vitel la protap stropit cu cel mai bun vin rosu sau alb.
Atat in interiorul restaurantului cat si pe terasa pot fi admirate simboluri ale traditiilor populare: stergare lucrate manual, vase si ulcioare din toate zonele tarii.
Terasa
La primul pas pe terasa pizzeriei realizezi ca acest loc e diferit. Terasa are o capacitate de 250 de locuri si este in intregime acoperita cu mocheta ce imita iarba.
Diversitatea vinurilor din marile podgorii vrancene, soiurile renumite ale Europei ca si vinurile de colectie, insotesc oferta gastronomica.
Pizza facuta la cuptor cu lemne dupa retete traditionale si vinul fac din Pizzeria Intim locul perfect pentru o intalnire de afaceri sau cina romantica.
Capitolu 2. Indicatori economici pe ultimii 4 ani
Indicatori financiari conform bilanţului depus pe anul 2010 al restaurantului Intim cu codul unic de identificare: RO6703921
Tip situatii financiare depuse BILANT SCURT CONFORM ORDINULUI 1752/2005
Indicatori din BILANT lei
ACTIVE IMOBILIZATE - TOTAL -
ACTIVE CIRCULANTE - TOTAL, din care 165481
Stocuri (materiale, productie in curs de executie, semifabricate, produse finite, marfuri etc.) -
Creante 165000
Casa si conturi la banci 481
CHELTUIELI IN AVANS -
Preview document
Conținut arhivă zip
- Prezentarea Denumirea si Localizarea unui Restaurant - Intim Pub & Grill.docx
Alții au mai descărcat și
1. STUDIU DOCUMENTAR 1.1 PREZENTARE JUDEŢUL MARAMUREŞ ŞI STAŢIUNEA BORŞA Maramureşul este considerat de mulţi sufletul satului tipic românesc. Cu...
“Sosurile baza bucatariei moderne” Introducere Sos se numeste componentul adaugator al bucatelor,caracterizat prin consistenta...
Argument România are un veritabil potenţial turistic şi dacă încercaţi să străbateţi ţara, dacă vreţi să o cunoaşteţi cu adevărat veţi fi...
ARGUMENT Carnea este principala sursă de proteine din alimentația omului. Proteinele de origine animală sunt de calitate superioară și conțin toți...
1. Introducere Supa este un lichid savuros, care se prepară din combinaţii nelimitate de ingrediente, de la cartofi până la peste, din tot soiul...
La aceasta varsta, cresterea este mai lenta decat pana la trei ani (aproximativ 2 kg/an), dar in aceasta perioada copilul alearga mult, este vesnic...
Capitolul I Alimentatia copilului cu varsta cuprisa intre 3-6 ani. I.1. Generalitati: În perioada de copil mic şi preşcolar are loc încetinirea...
Introducere Restaurantul este o unitate de alimentaţie foarte răspândită, în care se oferă consumatorilor o gamă deosebit de largă de preparate...