Producțiile apicole

Generalități

Apicultura (din lat apis care înseamnă albină) este o ramură a zootehniei care studiază biologia și tehnologia creșterii și exploatării albinelor, în scopul obținerii de producții apicole ridicate și a sporirii producției de semințe la plantele agricole entomofile. Datorită particularităților biologice specifice, albinele furnizează omului importante produse, iar prin acțiunea de polenizare încrucișată a plantelor entomofile asigură însemnate sporuri de producție la multe culturi agricole.

Istoric

Diferitele izvoare arată că pe teritoriul vechii Dacii apicultura căpătase o mare dezvoltare. Xenofon (430-355 Î.Hr.) în lucrarea “Anabassis”arăta că “hrana geților consta în primul rând din miere, legume, lapte simplu sau preparat și foarte puțină carne, căci credința în Zamolxes îi oprea”.

Nicolae Iorga, Vasile Pîrvan și alte personalități arătau că în schimburile comerciale daco-geții ofereau grâu, miere, ceară de albine și piei de animale.

In secolul al XVIII-lea, conform documentelor epocii, în Moldova și Muntenia existau peste un milion de stupi. O statistică din 1763 menționează existența la acea dată în Moldova a 670 000 stupi. Moldova,

Mierea

Conform definiției normelor europene F.A.O., mierea este substanța produsă de albinele melifere din nectarul florilor sau din secreții de pe plantele vii, pe care albinele le culeg, le prelucrează și le depozitează în faguri Referitor la aceeași problemă a definirii produsului alimentar miere organe regionale de la nivel european au emis directive prin care adâncesc definirea anterioară cu elemente caracteristice delimitative și în cadrul filierei acestui produs. Se atrage atenția asupra elementelor de identificare privind proveniența, prezentarea mierii ( fluidă, cristalizată etc ), denumirea principalelor varietăți care pot fi comercializate, indicațiile de origină geografică, represiunea fraudelor etc.

Clasificarea mierii

După proveniență:

- miere de flori, (florală), provenită din prelucrarea nectarului și polenului cules de albine din florile plantelor melifere;

- miere de mană, (extraflorală), provenită de pe alte părți ale plantei, în afară de flori; poate fi de origine animală sau vegetală.