Proiect climă

1. MEMORIU DESCRIPTIV SI JUSTIFICATIV

Proiectul urmareste determinarea, în prima faza, a suprafetei spatiului de depozitare a produselor lactate refrigerate, respectiv a lungimii, latimii si înaltimii acestuia.

Pentru o structura cunoscuta a elementelor de constructie, vom calcula grosimea izolatiei termice, precum si coeficientul global de transfer termic, având ca scop limitarea transferului termic, a pierderilor de frig si pastrarea unei temperaturi cât mai constante în depozitul de carcase. Calculul izolatiei se va efectua considerând cunoscuta valoarea densitatii de flux pentru tipul de izolatie considerat. Apoi vom face verificarea izolatiei la aparitia condensului pe suprafata calda a peretelui. Pozitionarea optima a izolatiei termice în structura peretelui considerata, din punct de vedere termic si sub aspectul difuziei vaporilor de apa în interiorul elementelor de constructie, este spre fata rece a peretelui.

Vom efectua un calcul termic pentru stabilirea consumului de frig a depozitului frigorific uzinal, acesta stând la baza proiectarii instalatiei frigorifice. Instalatiile frigorifice alese pe baza calculului necesarului de frig vor fi dimensionate pentru conditiile cele mai defavorabile  pentru o sarcina frigorifica maxima  însa fara supradimensionare inutila.

Odata cunoscut necesarul de frig, vom alege tipul instalatiei frigorifice. Am considerat ca instalatia ZANOTTI UNIBLOCK întruneste considerentele economice cele mai eficiente ca structura si pret.

Depozitul frigorific considerat este parte componenta a fabricii produse lactate. Depozitarea temporara a laptelui pasteurizat se face în tancuri izoterme, unde se mentine la 4&6ºC. Temperatura de refrigerare trebuie sa fie suficient de coborâta pentru a stopa dezvoltarea bacteriilor.

2. CALCULUL SUPRAFETEI DE DEPOZITARE

Odata stabilita capacitatea de prelucrare si depozitare prin frig pe categorii de produse si nivele de temperatura, trebuie asigurate spatiile necesare corespunzatoare. Ele se calculeaza în functie de capacitatea de prelucrare si depozitare si norma specifica de încarcare:

Fud = [m2]

unde:

Fud- suprafata utila pentru depozitarea prin frig a produselor [m2]

Qd - capacitatile de prelucrare si depozitare prin frig (t sau kg)

N - norma specifica de încarcare [kg/m2] sau [t/m2]

Norma specifica de încarcare depinde de natura produsului si de modul de amplasare al acestuia în spatiul de racire si depozitare.

Qd = 54 tone = 54000 kg

Din [7, p. 430, anexa IX] N = 400 kg/m2

Deci, Fud = 135 m2

În calculele de proiectare pentru determinarea suprafetei construite se poate utiliza si relatia:

Fc = ² x Fud

unde: Fc - suprafata construita a spatiului frigorific [m2]

Fud - suprafata utila calculata [m2]

² - coeficient de utilizare

Coeficientul de utilizare variaza în functie de suprafata utila între 1,2 - 1,7.

Din [2, Tab.3.1, p. 143] ² = 1,3.

Deci, Fc = 175,5 m2

Deoarece avem o camera de refrigerare unde are loc depozitarea carcaselor, stim ca:

Fc = L x l

< 2

Considerând ca L x l = 175,5, L = 2 x l , rezulta L = 18m, l = 9m.

Înaltimea depozitului nostru va fi:

H = 5,5 m