Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad

Proiect
8/10 (1 vot)
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 38 în total
Cuvinte : 11016
Mărime: 3.20MB (arhivat)
Cost: 5 puncte
UNIVERSITATEA: DUNĂREA DE JOS, GALAŢI FACULTATEA: ŞTIINŢA ŞI INGINERIA ALIMENTELOR SPECIALIZAREA: IPA

Extras din document

Definirea tipului de produs nou

Definirea tipului de produs nou cuprinde trei faze. Prima fază este faza de stabilire a obiectivelor în care se analizează piaţa din România, se analizaeză strategia, se analizează dacă activitatea companiei corespunde tipului de produs.

A doua fază cuprinde realizarea şi investigarea completă şi concretă a pieţei, se culeg idei şi soluţii de produse deja existente, se analizează ideile şi soluţiile găsite.

Ultima fază reprezintă faza de acţiune ce cuprinde următoarele etape de incubaţie, inspiraţie, concretizarea ideii. Aceste etape se realizează prin ordonarea şi sistematizarea ideii, detalierea soluţiei sau soluţiilor de produs nou, analizarea calităţii soluţiei, determinarea efectelor tehnice, tehnologice, economice şi sociale, evaluarea avantajelor economice obţinute prin introducerea produselor pe piaţă, stabilirea amplorii investiţiilor.

Ideile obţinute în această etapă sunt triate şi selectate de un grup de specialişti de marketing, financiar-contabili în cercetare dezvoltare şi în producţie.

Scurt istoric al berii

Berea a apărut acum cca. 6000 de ani. Vine cel mai probabil de la pâine care s-a udat şi a început să fermenteze, de unde a apărut procesul de fermentare.

Această descoperire a avut loc de mai multe ori în istoria omenirii, astfel că nu se poate şti sigur, unde a fermentat la început berea.

Cele mai vechi urme de bere, care provin din anii 3500-2900 î.Hr., au fost descoperite de curând în Tepe, Mesopotamia (astăzi în Iranul de vest).

In zilele noastre pentru uşurarea procesului seminţele se pun la uscat, astfel incât se obţine malţul. Malţul se fierbe, se strecoară şi se adaugă drojdie. Potrivit reţetei tradiţionale, pentru obţinerea unei drojdii naturale se prepară un aluat din faină de grau, iar aluatul se punea la copt pană când mijlocul se intărea. După care, bucăţile din aluatul copt se puneau intr-un decoct de malţ pentru pregătirea berii.

In toată lumea 20000 de feluri de bere sunt îmbuteliate în 180 de feluri, de la normală, slab alcoolizată, pils, amară, cremă de bere şi bere neagră.

Chinezii au produs berea numită ‘Kui’ cu aproximativ 5000 de ani in urmă. In Mesopotamia, o tabletă de lut veche de 4000 de ani, indică faptul că meseria de berar era una foarte respectată şi că cei mai buni berari erau femei. In vechiul Babilon, femeile berar erau deasemenea si preotese. Zeiţele Siris şi Nimkasi erau patroanele berii, iar unele tipuri de bere erau rezervate exclusiv unor ritualuri divine.

Acum 5000 de ani in Egiptul Imperial al faraonilor, berea era un important aliment în dieta zilnică.

Berea este o băutură slab alcoolică nedistilată care se obţine prin fermentarea cu ajutorul drojdiilor a unui must de malţ şi eventual de cereale nemalţificate fiert cu hamei. Principalele materii prime folosite la fabricarea berii sunt apa, drojdia, hameiul şi malţul care se obţine din orz sau alte cereale.

Scurt istoric al firmei

SABMiller este o companie din industria berii, originară din Africa de Sud, fondată în anul 1895 sub numele de South African Breweries Ltd. SABMiller este cel de-al doilea mare producător de bere din lume. Compania care deţine brandurile: Peroni Nastro Azzurro, Grolsch, Miller Genuine Draft, Pilsner Urquell, Castle Lager şi Ursus şi este prezentă în peste 60 de ţări de pe 6 continente. În noiembrie 2007, SABMiller a cumpărat producătorul olandez de bere Grolsch, contra sumei de 816 milioane de Euro.

În anul 2004, vânzările totale de bere şi alte băuturi ale companiei au ajuns la 77 milioane hectolitri.

1996 - compania Sab Ltd a intrat in Romania prin achizitia fabricii Vulturul Buzau

1997 – Sab dobandeste Pitber Pitesti si Ursus Cluj-Napoca

1998 – Ursus, Vulturul Buzau si Pitber Pitesti sunt imbinate sub forma de Ursus

Breweries S.A.

2001 – Ursus devine majoritarul actionar pentru Bere Timisoreana

2004 – compania achizitioneaza Aurora Brasov si preia brandul berii Ciucas

2009 – compania achizitioneaza Bere Azuga

Pe piaţa din România, compania SAB Miller deţine 6 branduri de bere. Acestea sunt următoarele:

- Ursus

- Stejar

- Timişoreana

- Ciucaş

- Redd’s

- Azuga

Produsele firmei SABMiller in România sunt următoarele:

URSUS

Gramaj: 0,5 l

Extract primitiv: 11,6oP

Grad alcoolic: 5% volume alcool

Culoare: bere blondă pasteurizată

Ingrediente: apă, ,malţ, hamei, drojdie

Preview document

Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 1
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 2
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 3
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 4
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 5
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 6
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 7
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 8
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 9
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 10
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 11
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 12
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 13
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 14
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 15
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 16
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 17
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 18
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 19
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 20
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 21
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 22
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 23
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 24
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 25
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 26
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 27
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 28
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 29
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 30
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 31
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 32
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 33
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 34
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 35
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 36
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 37
Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad - Pagina 38

Conținut arhivă zip

  • Proiectare Produs Nou - Bere cu Sirop de Brad.doc

Alții au mai descărcat și

Proiect Tehnologic - Cozonacul cu Mac

Capitolul I Tema proiectului Tema proiectului:Proiectarea procesului de fabricatie a produsului“cozonac cu mac”. Capitolul II Reteta de...

Relevarea Importanței Cunoașterii Mărfurilor și a Calității Produselor prin Studierea Efectelor Asupra Sănătății și a Protecției Mediului a Diferitelor Grupe de Produse Necorespunzătoare Calitativ

INTRODUCERE Alimentaţia stă la baza vieţii, constituind un factor cu acţiune permanentă, care determină desfăşurarea proceselor metabolice,...

Modelarea și Optimizarea Procesului de Obținere a Biodieselului

1. MEMORIU JUSTIFICATIV Înlocuirea combustibililor fosili cu biocombustibili este o tendinţă ce s-a definit în contextul creşterii preţului...

Bucataria Traditionala din Romania

Argument România are un veritabil potenţial turistic şi dacă încercaţi să străbateţi ţara, dacă vreţi să o cunoaşteţi cu adevărat veţi fi...

Prelucrarea Laptelui în Vederea Obținerii Iaurtului Concentrat

1.MEMORIU JUSTIFICATIV Iaurtul îşi are originea în Asia sau în Europa de est şi a apărut ca răspuns la nevoia de a conserva laptele peste cele...

O Secție de Obținere a Alcoolului

1. OBIECTUL PROIECTULUI 1.1. DENUMIREA OBIECTULUI PROIECTULUI Sa se dimensioneze o secţie de obţinere a alcoolului ce procesează 18000 l/24 h...

Calitatea si Analiza Senzoriala a Smantanii Fermentate

I. PREZENTAREA GENERALĂ A PRODUSULUI. 1. DEFINIREA PRODUSULUI. Smântână (lact.). Produs lactat îmbogăţit în grăsime, obţinut prin smântânirea...

Calitatea și Analiza Senzorială a Iaurtului de Vacă

Capitolul 1 Prezentarea generală a produsului 1.1. Scurt istoric Iaurtul îşi are originea în Asia sau în Europa de est şi a apărut ca răspuns la...

Ai nevoie de altceva?