Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă

Proiect
8.5/10 (2 voturi)
Conține 1 fișier: docx
Pagini : 45 în total
Cuvinte : 7709
Mărime: 1.67MB (arhivat)
Cost: 8 puncte
Universitatea „Dunărea de Jos” Din Gălati Facultatea Transfrontalieră de Știinte Umaniste, Economice și Inginerești Programul de studii: Ingineria Produselor Alimentare

Cuprins

I Definirea ideii de produs nou

I.1 Istoric firma

I.2 Prezentarea produselor firmei

I.3 Descrierea ideii de produs nou

I.4 Motivarea necesitatii aparitiei de produs nou

I.5 Scurt istoric despre produsul generic

I.6 Analiza pietei

I.7 Chestionar

II Implementarea conceptului de produs nou

II.1 Dezvoltarea conceptului

a) Incadrarea conceptului de produs nou in clasificare

b) Schema tehnologica de fabracatie a produsului generic

c) Descrierea etapelor procesului tehnologic

d) Proprietati organoleptice si fizico-chimice ale produsului generic

e) Fisa tehnica a produsului generic

f) Prezentarea firmelor concurente

II.2 Rafinarea conceptului

II.3 Descrierea preliminara a produsului

II.3 Proiectarea prototipului

II.4 Definirea strategiei de marketing si testarea pietei

III Introducerea in fabricatie

III.1 Schema tehnologica de obtinere a produsului nou, reteta de fabricatie

III.2 Descrierea etapelor procesului tehnologic

III.3 Descrierea produsului finit

III.4 Proprietati organoleptice si fizico-chimice ale produsului nou

III.5 Fisa tehnica a produsului nou

III.6 Descrierea ambalajului utilizat

III.7 Inregistrarea produsului nou

IV Lansarea propriu-zisa

IV.1 Lansarea in fabricatie

V.2 Lansare pe piată V Calcul economic

Extras din document

I.1 Scurt istoric al firmei “Bucuria”

Marca comercială SA ,,Bucuria” este cartea de vizită a Moldovei. Astăzi aceasta este cea mai mare întreprindere producătoare de produse de cofetărie din republică. De mai mult de șase decenii compania SA ,,Bucuria” aduce bucurie copiilor și maturilor, corespunzînd întru totul sloganului - ,,Viața este mai dulce…”

1946: Naşterea legendei

Anume acest an dificil, primul de după război, reprezintă, conform documentelor, data oficială a „naşterii” Fabricii de cofetărie Nr. 1 din Chişinău, în baza căreia a apărut ulterior cea mai „gustoasă” întreprindere a ţării noastre – SA „Bucuria”. Manufacturi de confecţionare a produselor de cofetărie au existat, desigur, şi mai înainte pe pământurile noastre. După cum mărturisesc sursele istorice, în perioada dintre anii 1918 – 1944, pe teritoriul Basarabiei funcţionau 49 de secţii de producere a bomboanelor şi produselor de cofetărie. De fapt, însă, nu exista o producere în accepţia modernă a noţiunii: copturile şi caramela erau confecţionate manual, într-un mod aproape primitiv – la arzătoare cu gaz, la lumina lămpilor cu gaz lampant…

Anul 1946 este marcat în istoria ţării noastre de ordonanţa Sovietului de Miniştri al republicii privind modernizarea şi lansarea producţiei la Fabrica Nr. 1 din Chişinău, fondată în baza fostelor întreprinderi rudimentare.

Va trece foarte puţin timp şi, acolo unde erau situate încă nu demult cazărmile militare, cofetarii moldoveni vor începe, cu ajutorul echipamentului adus din Germania, să producă primele kilograme de bomboane şi caramelă.

Ne cătând la faptul că toate tipurile de mase de ciocolată-praline erau în acea perioadă de după război importate de către fabrică, iar în producere predomina, ca şi înainte, munca manuală, perioada în cauză poate fi cu certitudine numită prima victorie a cofetarilor moldoveni, primul stâlp important în „istoria dulce” a „Bucuriei” şi prima etapă de dezvoltare.

1962: Căpătarea numelui

În 1955 denumirea fabricii a fost schimbată în Fabrica de cofetărie şi macaroane, iar peste şapte ani, în 1962, la denumirea în cauză este adăugat un nou nume, cunoscut astăzi iubitorilor mari şi mici de dulciuri nu numai din ţara noastră – „Bucuria”. Într-adevăr, este imposibil de inventat o denumire mai potrivită pentru fabrica de cofetărie: doar dulciurile sunt o bucurie pentru toţi fără excepţie – şi pentru maturi, şi pentru copii!

1995, în componenţa SACP „Bucuria” intrau:

• întreprinderea de cofetărie „Bucuria” din centrul Chişinăului (str. Columna 162); Volumul anual de producere – 38,5 mii tone;

• filiala din Chişinău a SPRO;

• filiala din Criuleni cu o secţie de producere a tehnicii de construcţie, sector de producere a drajeurilor, producţiei de cofetărie. Volumul anual – 1,6 mii tone;

Astăzi eforturile administraţiei şi ale colectivului de muncă sunt îndreptate spre atingerea unui nivel maxim de profesionalism, elaborarea programelor individuale de colaborare, perfecţionarea politicii de marketing. „Bucuria” priveşte cu siguranţă în viitor, ea are cu cine şi cu ce se mândri!

Printre numeroasele trofee primite de către întreprinderea de succes este şi una cea mai importantă: în 1994 pentru indici excepţionali în condiţiile relaţiilor de piaţă şi pentru originalitatea producţiei SA „Bucuria” a primit la Bruxelles trofeul Centrului European de cercetări în domeniul pieţii.

2013: Spre viitor cu paşi rapizi

În prezent SA „Bucuria” este cea mai mare întreprindere specializată în fabricarea producţiei de cofetărie. Volumul de producere constituie aproape 90 de procente din volumul producţiei de bomboane din Republica Moldova.

Punctele forte ale activităţii întreprinderii sunt:

• disponibilitatea materiei prime şi materialelor;

• amplasarea geografică comodă a Moldovei, ce creează condiţii favorabile pentru promovarea producţiei pe pieţele Europei, CSI şi a Orientului Apropiat;

• reţeaua ramificată de magazine specializate care menţine activ desfacerea producţiei;

• lansarea unui asortiment larg de producţie de calitate înaltă ce corespunde cererii consumatorului;

• tehnologia de folosire a componentelor primare naturale, ceea ce deosebeşte avantajos producţia SA „Bucuria” de producţia întreprinderilor străine, unde adesea este folosită o cantitate însemnată de conservanţi;

• posibilitatea de a fabrica o producţie disponibilă ca preţ.

Bibliografie

www.bucuria.md

www.google.ro

www.franzeluta.md

Preview document

Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 1
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 2
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 3
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 4
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 5
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 6
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 7
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 8
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 9
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 10
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 11
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 12
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 13
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 14
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 15
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 16
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 17
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 18
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 19
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 20
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 21
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 22
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 23
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 24
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 25
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 26
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 27
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 28
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 29
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 30
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 31
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 32
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 33
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 34
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 35
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 36
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 37
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 38
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 39
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 40
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 41
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 42
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 43
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 44
Proiectare produse noi - ciocolată cu mentă - Pagina 45

Conținut arhivă zip

  • Proiectare Produse Noi - Ciocolata cu Menta.docx

Alții au mai descărcat și

Proiectarea produselor noi - napolitane cu cremă de portocale

ETAPA I: DEFINIREA IDEII DE PRODUS NOU 1.1. Scurt istoric al firmei JOE. Nestlé, cu sediul central în Vevey, Elveţia, a fost fondată în 1866 de...

Tehnologia de Fabricație a Sortimentului Caramele

Produsele zaharoase Produsele zaharoase, cunoscute si sub numele de dulciuri se caracterizeaza prin continut ridicat de substanta uscata (pana la...

Proiectare produse noi - ciocolata Milka cu nuci și vanilie

1. Definirea de produs nou Produsul reprezinta un ansamblu de elemente care declanseaza cererea (ansamblu care inglobeaza substanta acestuia, idea...

Proiectarea unui produs nou - chipsurile cu gust de smântâna și usturoi

Capitolul I. Definirea tipului de produs nou 1.Introducere Istoria chipsurilor porneste inca din secolul al XIX-lea. In acea vreme, omul a...

Tehnologia cărnii - cârnații cabanos

Cap. I Studiul documentar privind produsul care trebuie realizat Prin carne se înţelege musculatura striată cu toate ţesuturile cu care vine în...

Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane

I.1 Scurt istoric al firmei- S.A “JLC”-Societate pe Acțiuni Jardan Lapte Companie Industria laptelui ocupa un loc deosebit în industria alimentară...

Proiectarea și promovarea produselor noi - praline cu miere și scorțișoară

Etapa I: Definirea ideii de produs nou 1.1. Scurt istoric al firmei Kraft Foods Acum mai bine de o sută de ani, un tânăr întreprinzător cu un...

Proiectare de Produse Noi - Iaurt cu Struguri

Capitolul I Definirea tipului de produs Istoricul iaurtului Cuvantul “iaurt” vine din limba turca , cuvantul “youghurmak” avand semnificatia “a...

Te-ar putea interesa și

Cercetări de marketing - Jacobs

1.Problema de decizie 1.1 Contextul decizional Jacobs Krönung este cafeaua preferată de majoritatea consumatorilor de cafea prajită și măcinată...

Proiectarea strategiei de marketing pentru lansarea pe piață a unui produs alimentar

a) Scopul planului de marketing: Scopul acestui proiect este de a introduce pe piață noul produs denumit “Chocomaniacs” dar urmărește și creșterea...

Sisteme de descriere a calității senzoriale a produselor alimentare - metoda cu cotare

Prezentarea metodelor psihosenzoriale (medoda de cotare) Valoarea psihosenzorială a produselor alimentare poate fi apreciată prin examinare...

Proiect de Marketing la firma Jacobs S.R.L.

Printre cele mai mari şi renumite firme producătoare de cafea, se numără compania Kraft prin marca Jacobs, dar şi compania Strauss ieşită în...

Ai nevoie de altceva?