Proiectare Produse Noi - Salam cu Ciuperci

Imagine preview
(7/10 din 5 voturi)

Acest proiect trateaza Proiectare Produse Noi - Salam cu Ciuperci.
Mai jos poate fi vizualizat un extras din document (aprox. 2 pagini).

Arhiva contine 1 fisier doc de 25 de pagini .

Profesor indrumator / Prezentat Profesorului: Petre Alexe

Iti recomandam sa te uiti bine pe extras si pe imaginile oferite iar daca este ceea ce-ti trebuie pentru documentarea ta, il poti descarca. Ai nevoie de doar 6 puncte.

Domeniu: Industria Alimentara

Extras din document

Definirea produselor noi

In activitatea de productie si in activitatea comerciala noutatea produselor in zone si grade foarte diferite, este interpretata dupa numeroase criterii.

Pentru interprinderea producatoare noul poate fi orice produs care a lipsit din nomenclator in perioada anterioara.

Aprecierea gradului de noutate a unui produs se face dupa criterii ca: nivelul modificat al calitatii, reflectat in gradul de satisfacere a nevoii care este in continua schimbare.

Este nou produsul care aduce un element util efectiv nou ca , de exemplu: reteta noua de fabricatie, compozitie chimica noua, principiu de functionare nou, model nou, modalitatii de realizare nou.Noi sunt si produsele rezultate din asocieri sau ansambluri de mai multe produse.

Functiile produselor noi:

- o satisfacere mai buna a nevii existente – in acest caz produsul nou inlocuieste un produs vechi:

- suscitarea unei noi nevoi, caz in care produsul nou convietuieste alaturi de produsul vechi.

Produsul reprezinta ansamblul elementelor care declanseaza cererea. Produsul este orice lucru care satisface o nevoie sa o dorinta si care este oferit pe piata.

Un produs poate fi oferit sub forma de bun material, serviciu, idée sau sub forma unei combinatii a acestora.

Concepte actuale privind inoirea, modernizarea si

diversificarea marfurilor

In conditiile economice de piata, organizatiile producatoare se confrunta cu 2 tendinte:

- tendinta de optimizare a activitatii curente (procese si produse);

- tendinta de dezvoltare a productiei, de pregatire tehnico-economica pentru activitatii viitoare, preferintele si exigentele pietii.

Reanoirea continua a productiei presupune ca inainte de introducerea in fabricatie a produselor noi sa se faca o analiza riguroasa a tuturor elementelor ce pot intervene, a efectelor pe care le are asupra activitatii si eficientei economice a inteprinderii.

Se vor analiza:

- concurenta;

- posibilitatile de productie;

- necesitatea privind restructurarea nomenclatorului propriu;

- aspecte legate de gospodarirea si valorificarea eficientei resurselor disponibile;

- rentabilitatea.

Orice organizatie trebuie sa aleaga intre doua strategii de baza pentru a-si realize politica de produs:

- strategia specializarii – producerea in mod constant a unui sortiment restrans de produse;

- strategia diversificarii – fabricarea unei game sortimentale largi.

Definirea gamei de produse sau gamei sortimentale

Modul in care o societate comerciala prezinta pe piata o linie de produse este cunoscut drept gama sortimentala.

Linia de produse este un grup omogen de produse, din punct de vedere al materiei prime si tehnologiei de fabricatie.

Dimensiunile gamei de produse:

-largimea este definite de numarul de linii de produse oferite pe piata;

-lungimea este data de numarul total de produse pe care societatea comerciala le ofera ( adica suprafata pe care o acopera o gama de produse in satisfacerea unei anumite necesitati);

-profunzimea numarul de produse distincte pe care le contine o linie de produse.

O societate comerciala poate avea mai multe optiuni strategice in legatura cu produsul, si anume:

- mentinerea actualei game de produse;

- modificarea produsului;

- extinderea liniei de produse;

- simplificarea liniei de produse;

- abandonarea liniei sau a produsului.

Extinderea liniei de produse, presupune lansarea unui nou produs dar care sa difere in mica masura de cele existente in linia respective de produse ( arome noi, dimensiuni diferite, un nou ambalaj etc.).

Abandonarea produsului semnifica renuntarea la un produs important, sau o intreaga linie de produse ca urmare a disparitiei cererei, aparitia unor tehnologii noi la care societatea nu are acces, a unor schimbari prea rapide ale pieti sau atunci cand mentinerea avantajului competitive presupune un effort financiar prea mare.

In functie de resursele materiale, financiare si umane de care dispune unitatea isi poate stabili mai multe alternative pentru elaborarea politicii sale de produs.

Daca are in vedere gradul de inoire a produselor, are la dispozitie urmatoarele strategii de produs:

-mentinerea gradului de noutate prin introducerea si eliminarea annual a aceluiasi numar de articole, fara a se afecta structura gamei de produse;

-strategia perfectionarii produselor, presupune imbunatatirea permanenta a parametrilor calitativi

ai produselor gamei oferite pe piata;

-strategia inoirii produselor, este cea mai riscanta alternative strategica si presupune lansarea unor

produse noi, destinate ie aceluiasi segment de clientele fie unor segmente noi.

In functie de dimensiunile gamei de produse, unitatea poate opta pentru una din variante strategice:

strategia stabilitatii sortimentale – presupune mentinerea dimensiunilor gamei de produse, urmarindu-se in acelasi timp stabilitatea pozitiei unitatii pe piata si pastrarea prestigiului in randul clientelei deservite;

strategia de selectie sau de restrangere sortimentala – consta in simplificarea gamei ca urmare a eliminarii produselor aflate in faza de declin a ciclului de viata si a celor cu un grad de uzura morala ridicata;

strategia diversificarii sortimentale – se concretizeaza in posibilitatile suplimentare de satisfacere a cerintelor consumatorilor ca urmare a cresterii dimensiunilor gamei de produse.

Strategia diversificarii produselor se poate realize in urmatoarele directii:

Diversificare pe orizontala – presupune largirea sortimentului de produse fara aducerea unor elemente noi, remarcabile, in ceea ce priveste compozitia chimica, performantele sau principiu de functionare a produsului. Se are in vedere adaptarea la un nou domeniu de utilizare, o ambalare si o ambalare mai reusita. Acest caz este inteles drept o inoire de sortimente.

Diversificare pe verticala – este forma de baza care are la baza aducerea pe piata a unor produse cu alta calitate, cu alta valoare de intrebuintare, ca urmare a unui principiu de functionare sau a unor performante noi. O asemenea diversificare se inregistreaza, in general, la intervale mai mari.

Fisiere in arhiva (1):

  • Proiectare Produse Noi - Salam cu Ciuperci.doc

Alte informatii

Acest proiect a fost prezentat in cadrul facultatii de Stiinta si Ingineria Alimentelor si descrie ideea de produs nou:salam cu ciuperci! UNIVERSITATEA: “DUNAREA DE JOS” DIN GALATI FACULTATEA: STIINTA SI INGINERIA ALIMENTELOR SPECIALIZARE:CONTROLUL SI EXPERTIZAREA PRODUSELOR ALIMENTARE