Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb

Proiect
8/10 (1 vot)
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 70 în total
Cuvinte : 12894
Mărime: 2.82MB (arhivat)
Cost: 10 puncte

Cuprins

PARTEA TEORETICĂ

1.Materiale prime şi auxiliare

2.Fabricarea alcoolului din cereale

3.Mărunţirea cerealelor

4.Obţinerea plămezilor din cereale

5.Fermentarea plămezilor din cereale

6.Instalaţii de distilare şi rectificare

7.Borhotul din cereale şi cartofi

8.Randamente practice obţinute la fabricarea alcoolului

II.PARTEA DE PROIECTARE

1.Tema proiectului

2.Schema flux a procesului tehnologic

3.Bilanţul de materiale

4.Bilanţul termic

5.Calculul preţului de fabricaţie şi de vânzare pentru produsul finit

6.Bibliografie

Extras din document

I.PARTEA TEORETICĂ

1.MATERII PRIME ŞI AUXILIARE UTILIZATE LA FABRICAREA ALCOOLULUI

A.Materii prime

În funcţie de natura substanţelor utile pe care le conţin, materiile prime folosite la fabricarea alcoolului se pot clasifica astfel:

1. Materii prime amidonoase:

-cereale: porumb, secară, grâu, orz, ovăz, orez, sorg, etc;

-cartofi;

-rădăcini şi tuberculi de plante tropicale: rădăcini de manioc, tuberculi de batate, etc.

2. Materii prime zaharoase:

-sfecla şi trestia de zahăr;

-melasa din sfeclă şi trestie de zahăr;

-struguri, fructe, tescovine dulci, etc.

3. Materii prime celulozice:

-deşeuri din lemn de brad, molid, fag, etc.;

-leşii bisulfitice rezultate de la fabricarea celulozei.

4. Materii prime care conţin inulină şi lichenină:

-tuberculi de topinambur;

-rădăcini de cicoare;

-muşchi de Islanda.

Cele mai utilizate materii prime sunt cerealele, cartofii si melasa. În continuare este prezentată compoziţia chimică a principalelor materii prime.

Compoziţia chimică a unor cereale folosite la fabricarea alcoolului este următoarea:

Componentul Porumb Secară Grâu Orz Ovăz

Umiditate, % 13,3 13,4 13,6 13,0 13,0

Substanţe extractive neazotate, % din care amidon 67,9

59,1 68,1

58,0 67,9

60,0 65,7

55,0 58,5

40,0

Proteine 9,6 12,9 12,4 11,8 10,9

Lipide, % 5,1 2,0 1,8 2,3 4,7

Celuloză, % 2,6 1,7 2,5 4,4 9,5

Substanţe minerale, % 1,5 1,9 1,8 2,8 3,4

Tabelul 1

Compoziţia chimică a cartofilor (valori medii)

Componentul %

Umiditate, % 75,0

Substanţe extractive neazotate, %

din care amidon, % 20,85

18,0

Proteine 2,0

Lipide, % 0,15

Celuloză, % 1,0

Substanţe minerale, % 1,0

Tabelul 2

MELASA

Prin melasă se înţelege ultimul reziduu care rămâne de la fabricarea zahărului, în urma cristalizării repetate a zaharozei şi din care nu se mai poate obţine economic zahăr prin cristalizare.

În timpul primului război mondial, ca urmare a faptului că cerealele nu mai erau în cantităţi suficiente, la fabricarea drojdiei plămezile amidonoase zaharificate au fost înlocuite cu melasă, care avea un preţ mai convenabil şi era mai uşor de depozitat decât cerealele.

În prezent, în S.U.A., Europa, Australia ca şi la noi în ţară, melasa este principala materie primă folosită la fabricarea drojdiei de panificaţie şi în condiţii dirijate, 4 g melasă (aproximativ 2 g zaharoză) pot contribui la obţinerea unui gram de drojdie de panificaţie.

Caracteristici fizico-chimice. Din punct de vedere fizic, melasa se prezintă ca un lichid vâscos, având o culoare brună-neagră, cu miros plăcut de cafea proaspăt prăjită şi un gust dulce-amărui. Reacţia melasei este, de regulă, uşor alcalină.

Preview document

Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 1
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 2
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 3
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 4
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 5
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 6
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 7
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 8
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 9
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 10
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 11
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 12
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 13
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 14
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 15
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 16
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 17
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 18
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 19
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 20
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 21
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 22
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 23
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 24
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 25
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 26
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 27
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 28
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 29
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 30
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 31
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 32
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 33
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 34
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 35
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 36
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 37
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 38
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 39
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 40
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 41
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 42
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 43
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 44
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 45
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 46
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 47
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 48
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 49
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 50
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 51
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 52
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 53
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 54
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 55
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 56
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 57
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 58
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 59
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 60
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 61
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 62
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 63
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 64
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 65
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 66
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 67
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 68
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 69
Proiectarea unei instalații de fabricare a alcoolului din porumb - Pagina 70

Conținut arhivă zip

  • Proiectarea unei Instalatii de Fabricare a Alcoolului din Porumb.doc

Te-ar putea interesa și

Tehnologii de Fabricare a Alcoolului din Materii Prime Amidonoase

1. Tema de proiect Să se dimensioneze o instalaţie de obţinere a alcoolului etilic, din care ştiind că parametrii implicaţi sunt : - cantitatea...

Tehnologii de Fabricare a Alcoolului din Materii Prime Amidonoase și Anume din Cereale

1. Tema de proiect Să se dimensioneze o instalaţie de obţinere a alcoolului etilic din cereale. 1.1 Parametrii: Cantitatea de porumb prelucrată:...

Calculul și Dimensionarea unei Instalații de Separare prin Distilare a Amestecului Binar etanol-apă

Justificarea procedeului ales pentru obţinerea alcoolului etilic Obţinerea alcoolului etilic din porumb este unul dintre cele mai utilizate...

Ai nevoie de altceva?