Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane

Proiect
9/10 (2 voturi)
Conține 1 fișier: docx
Pagini : 44 în total
Cuvinte : 6945
Mărime: 1.78MB (arhivat)
Cost: 9 puncte
Profesor îndrumător / Prezentat Profesorului: Petre Alexe
Universitatea Transfrontalieră de științe Economice,Umaniste și Inginerești Specialitatea:Ingineria Produselor Alimentare,Anul IV

Cuprins

I Definirea ideii de produs nou

• Istoric firma

• Prezentarea produselor firmei

• Descrierea ideii de produs nou

• Motivarea necesității apariției de produs nou

• Scurt istoric despre produsul generic

• Analiza pieței

• Chestionar

II Implementarea conceptului de produs nou

2.1 Dezvoltarea conceptului

• Încadrarea conceptului de produs nou în clasificare

• Schema tehnologica de fabracație a produsului generic

• Descrierea etapelor procesului tehnologic

• Proprietați organoleptice și fizico-chimice ale produsului generic

• Fișa tehnica a produsului generic

• Prezentarea firmelor concurente

2.2 Rafinarea conceptului

2.3 Descrierea preliminara a produsului

2.4 Definirea strategiei de marketing și testarea pieței

III Introducerea în fabricație

3.1 Schema tehnologica de obținere a produsului nou, rețeta de fabricație

3.2 Descrierea etapelor procesului tehnologic

3.3 Descrierea produsului finit

3.4 Proprietați organoleptice și fizico-chimice ale produsului nou

3.5 Fișa tehnica a produsului nou

3.6 Descrierea ambalajului utilizat

3.7 Înregistrarea produsului nou

IV Lansarea propriu-zisa

4.1 Lansarea în fabricație

4.2 Lansarea pe piața

V Cercetarea de marketing

5.1 Definirea problemei decizionale

5.2 Stabilirea scopului cercetarii

5.3 Identificarea obiectivelor cercetării

VI Mod de promovare

6.1 Activitați de promovare

6.2 Buget

Bibliografie

Extras din document

I.1 Scurt istoric al firmei- S.A “JLC”-Societate pe Acțiuni Jardan Lapte Companie

Industria laptelui ocupa un loc deosebit în industria alimentară al sectorului agro-industrial. Laptele este un produs alimentar excelent și din el se prepara un sortiment foarte variat de produse alimentare, însă pentru a avea materie primă în cantități suficiente producatorul de lapte-materie primă trebuie susținut de stat și gospodarii industriale. Fabricarea produselor lactate reprezintă un proces tehnologic complex care include diferite operații tehnologice bazate pe metode chimice,fizice,microbiologice,biochimice și de acțiune asupra materiei prime.Unitățile de industrializare a laptelui din Republica Moldova,majoritatea lor sunt intreprinderi de capacitate mare care pentru o activitate eficientă necesită cantități considerabile de materie prima.

Pentru satisfacerea necesitaților populației in produse lactate, republica noastra dispune de o baza industrială de prelucrare a laptelui bine dezvoltată,dotată cu instalații cît se poate de moderne de mare eficacitate.

În industria laptelui funcționează 4 ramuri de specializare:

• De fabricare a produselor lactate integrale

• De fabricare a untului

• De fabricare a brânzeturilor

• De fabricare a conservelor din lapte

Astfel la JLC fabricarea produselor lactate este în plină realizare,asigurînd orașul Chișinau și suburbiilie acestuia cu o gamă variată de produse calitative și conform standardelor de ramura,satisfăcînd cerințele consumatorilor.

S.A.”JLC” este situată în partea centrala a Republicii Moldova,în zona industrială a mun.Chișinau,cu o producție medie anuala 670,15 mil.lei.Suprafața totala a fabricii este de 6,5 ha.Cea mai mare parte o ocupă secțiile de prelucrare cu o suprafața de 48,7% din cea totală.

S.A.”JLC” se descifreaza :Societate pe Acțiuni,Jardan Lapte Companie.

S.A.”JLC” este una dintre cele mai mari companii din Republica Moldova care are mai multe direcții de activitate:fabricarea produselor din lapte și a înghețatei,fabricarea bauturilor racoritoare carbonizate,realizarea înghețatei și semifabricatelor congelate,producerea ambalajelor,panourilor publicitare,construcții,vânzări angro și la bucată.Compania JLC este cel mai mare producator din Republica Moldova a produselor din lapte.Intreprinderile de baza sunt fabrica de lapte JLC din Chisinău și Incomlac din Balți.De asemenea în componența grupei de companii JLC intra fabrica de producere de cașcaval din Fălești,fabrica de lapte din Drochia,fabrica “Frigo” din mun.Chișinău.

În Ucraina companiei JLC îi aparține fabrica de lapte “Vita” din Belaiaterkovi,care produce toata gama de produse din lapte inclusiv și înghețata.Compania produce marfuri sub cîteva marci comerciale:

• JLC –sortiment de produse alimentare de importanță medie

• Incomlac –produse din lapte

• Mis-Vis brânzică

• Zi-de-zi produse din brânza moale cu diferite umpluturi

• Magnifico-produse din lapte natural

• Mont-blanc produse din lapte natural cu utilizarea componentelor scumpe.

• Yes!-apa potabilă naturală și apă carbogazoasă puțin calorică cu aromatizatori naturali

• Frigo- înghețată și sorbetă.

Ramura agrară a companiei este reprezentată de gospodaria țărănească “Maiak”,ce se află în raionul Ocnița.Gospodaria prelucreaza cca 1000 ha de pamînt arabil și are cea mai mare fermă din nordul Moldovei.Ferma se află la etapa de dezvoltare și se divizează în două părți.

La moment constituie 700 de capete de vite mari cornute.

Ramura de construcții este prezentată de S.A.”Monolit”,fiind cea mai mare organizație în construcții pe piața Moldovei.JLC pe piața reclamei vizuale lucreaza prin intermediul companiei “Expronto Media SRL”.În Germania compania JLC prin intermediul companiei “JLC Lukas Gambh” produce ambalaje din plastic orientate pentru Europa de est.Comerțul cu amanuntul este reprezentat de magazine “Jardi” din mun.Chișinău,de asemenea 80 de magazine de firma JLC,în întreaga țară,dintre care 41 în Chișinău.Comerțul angro este reprezentat de baze angro în Chișinău,Bălți,Drochia,Vadul-lui-vodă,Ocnița,Edineț,Ungheni și Cahul.

I.2 Prezentarea produselor firmei S.A. “JLC”

S.A. “JLC” produce peste 80 de sortimente de produse lactate și alte feluri de produse,toate fiind de o calitate excelentă și avînd un preț accesibil.Produsele companiei sunt fabricate în baza tehnologiilor clasice care permit menținerea prospețimii și caracterul natural al produsului.

Preview document

Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 1
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 2
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 3
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 4
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 5
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 6
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 7
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 8
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 9
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 10
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 11
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 12
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 13
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 14
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 15
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 16
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 17
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 18
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 19
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 20
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 21
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 22
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 23
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 24
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 25
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 26
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 27
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 28
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 29
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 30
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 31
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 32
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 33
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 34
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 35
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 36
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 37
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 38
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 39
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 40
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 41
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 42
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 43
Proiectarea unui produs nou. Gingășie - brânza proaspătă de vaci cu banane - Pagina 44

Conținut arhivă zip

  • Proiectarea unui Produs Nou. Gingasie - Branza Proaspata de Vaci cu Banane.docx

Alții au mai descărcat și

Proiectare produse noi - ciocolata Milka cu nuci și vanilie

1. Definirea de produs nou Produsul reprezinta un ansamblu de elemente care declanseaza cererea (ansamblu care inglobeaza substanta acestuia, idea...

Proiectarea unui produs nou - chipsurile cu gust de smântâna și usturoi

Capitolul I. Definirea tipului de produs nou 1.Introducere Istoria chipsurilor porneste inca din secolul al XIX-lea. In acea vreme, omul a...

Elaborarea planului HACCP privind fabricarea pâinii Nistru

Introducere Activitatea de obţinere a produselor de panificaţie reprezintă una dintre cele mai vechi preocupări ale omului şi totodată una dintre...

Berea cu aromă de ananas

I.1 Istoric firma Scurt istoric despre bere si intreprinderea “ Bere-Unitanc” Berea este una din cele mai vechi produceri. Se presupune ca inca...

Ciocolata Amăruie cu Lapte de Soia

Capitolul 1. Definirea termenului de produs nou 2.7. Scurt istoric al ciocolatei 1000. Boabe şi cifre: La început boabele de cacao erau folosite...

Brânză Topită cu Măsline Negre

I. DEFINIREA TIPULUI DE PRODUS 1. Scurt istoric al produsului Brânza topită se menţioneză prima dată în istorie în lucrarea lui Homer, Iliada,...

Obținere brânză proaspătă de vaci

1.TEMA PROIECTULUI Să se dimensioneze o secţie care prelucrează 4000l lapte/zi în brânză proaspătă de vaci dietetică cu maximum 5% grăsime...

Proiectare de Produse Noi - Iaurt cu Struguri

Capitolul I Definirea tipului de produs Istoricul iaurtului Cuvantul “iaurt” vine din limba turca , cuvantul “youghurmak” avand semnificatia “a...

Ai nevoie de altceva?