Siguranta Alimentului

Proiect
9/10 (1 vot)
Conține 1 fișier: doc
Pagini : 89 în total
Cuvinte : 20652
Mărime: 6.38MB (arhivat)
Cost: 6 puncte

Extras din document

1. INTRODUCERE

Fiintele vii, indiferent pe ce scara de dezvoltare s-ar afla, se caracterizeaza prin doua particularitati specifice, care nu se regasesc la alte forme ale materiei. Este vorba de :

=>Metabolism, adica hranire a organismului, în vederea acumularilor cantitative, procesul derulându-se pe întreaga perioada a vietii;

=>Reproductie, adica diseminare si transmitere a caracterelor în descendenta. Acest proces reprezinta saltul calitativ al acumularilor cantitative si asigurarea, perpetuarea indivizilor, a populatiilor, comunitatilor, a ecosistemelor biosferei.

Intre metabolism si reproductie este o relatie bilaterala, directa si reciproca.

Acest lucru este valabil pentru toate speciile, inclusiv pentru specia umana si este coordonat genetic.

Nici o specie nu manânca orice si, deci, nici omul nu manânca la întâmplare. Dar nici uniform nu manânca. În functie de traditii, hrana este diferita de la un popor la altul, dar mai ales de la un continent si de la o rasa la alta.

În toate cazurile, hrana este reprezentata la oameni de alimente, la animale acestea se numesc furaje, iar la plante, elemente nutritive.

Alimentul este un preparat, reprezentat în proportie de peste 95% din materie organica de natura vegetala sau animala si maximum 5% materiale neorganice, de obicei diferite saruri.

Datele cercetarii de specialitate au aratat ca, în hrana omenirii, materia organica obtinuta din ecosistemele agricole, reprezinta peste 93%. Restul hranei este obtinuta din ecosistemele naturale, fie cele terestre (vânatoarea, culegere de fructe de padure, ciuperci, etc.), sau din ecosistemele acvatice naturale, râuri, mari, oceane (în general, peste si crustaceae). Rezulta deci, ca agricultura este aceea care ofera baza alimentatiei umane si ea este cea direct implicata în securitatea si siguranta alimentara.

2. DEFINITIILE SI FUNCTIILE AGRICULTURII

Agricultura reprezinta acea ramura a economiei nationale a lumii si, deci, a fiecarei natiuni în parte, care se ocupa cu asigurarea materiei prime organice, pentru prepararea si fabricarea hranei specifice umane, dar si pentru alte cerinte si dezvoltari ale societatii umane universale: industria textila, industria energetica, industria pielariei, industria de medicamente, industria de coloranti si multe altele.

Functiile agriculturii sunt urmatoarele :

A Asigurarea securitatii si sigurantei alimentare. Cei doi termeni nu sunt sinonimi, dar se completeaza unul pe altul.

A1 Securitatea este elementul cantitativ si îsi propune sa asigure cantitatea de alimente necesara omului la un nivel acceptabil metabolismului sau. Mentionam aici urmatoarele :

-- agricultura a aparut ca ramura economica specifica a societatii umane, cu foarte mult înaintea oricarei alteia, tocmai datorita acestei functii. În procesul de cunoastere instinctiva, primul lucru pe care l-a învatat omul este acela, ca nu poate îndura foamea pe termen lung si a încercat sa-si ia masuri de securitate alimentara, prin alegerea din ecosistemele naturale a acelor specii de plante si animale care s-au potrivit cel mai bine nevoilor sale de hrana (figura 1).

-- asa au aparut ecosistemele agricole; ele cuprind un numar de cel mult 0,01% din speciile de plante si animale si au o conexiune foarte strânsa, de natura genetica, mai ales cu ecosistemele naturale din care provin. Ecosistemele agricole au, deci, foarte multe elemente comune cu cele naturale:

a. folosesc aceiasi factori de vegetatie sau de alimentatie, în cazul animalelor;

b. functioneaza dupa aceleasi reguli ecologice (mai putin legile competitiei intraspecifice);

c. îndeplinesc functii energetice similare si deservesc scopuri alimentare în raport cu omul.

Preview document

Siguranta Alimentului - Pagina 1
Siguranta Alimentului - Pagina 2
Siguranta Alimentului - Pagina 3
Siguranta Alimentului - Pagina 4
Siguranta Alimentului - Pagina 5
Siguranta Alimentului - Pagina 6
Siguranta Alimentului - Pagina 7
Siguranta Alimentului - Pagina 8
Siguranta Alimentului - Pagina 9
Siguranta Alimentului - Pagina 10
Siguranta Alimentului - Pagina 11
Siguranta Alimentului - Pagina 12
Siguranta Alimentului - Pagina 13
Siguranta Alimentului - Pagina 14
Siguranta Alimentului - Pagina 15
Siguranta Alimentului - Pagina 16
Siguranta Alimentului - Pagina 17
Siguranta Alimentului - Pagina 18
Siguranta Alimentului - Pagina 19
Siguranta Alimentului - Pagina 20
Siguranta Alimentului - Pagina 21
Siguranta Alimentului - Pagina 22
Siguranta Alimentului - Pagina 23
Siguranta Alimentului - Pagina 24
Siguranta Alimentului - Pagina 25
Siguranta Alimentului - Pagina 26
Siguranta Alimentului - Pagina 27
Siguranta Alimentului - Pagina 28
Siguranta Alimentului - Pagina 29
Siguranta Alimentului - Pagina 30
Siguranta Alimentului - Pagina 31
Siguranta Alimentului - Pagina 32
Siguranta Alimentului - Pagina 33
Siguranta Alimentului - Pagina 34
Siguranta Alimentului - Pagina 35
Siguranta Alimentului - Pagina 36
Siguranta Alimentului - Pagina 37
Siguranta Alimentului - Pagina 38
Siguranta Alimentului - Pagina 39
Siguranta Alimentului - Pagina 40
Siguranta Alimentului - Pagina 41
Siguranta Alimentului - Pagina 42
Siguranta Alimentului - Pagina 43
Siguranta Alimentului - Pagina 44
Siguranta Alimentului - Pagina 45
Siguranta Alimentului - Pagina 46
Siguranta Alimentului - Pagina 47
Siguranta Alimentului - Pagina 48
Siguranta Alimentului - Pagina 49
Siguranta Alimentului - Pagina 50
Siguranta Alimentului - Pagina 51
Siguranta Alimentului - Pagina 52
Siguranta Alimentului - Pagina 53
Siguranta Alimentului - Pagina 54
Siguranta Alimentului - Pagina 55
Siguranta Alimentului - Pagina 56
Siguranta Alimentului - Pagina 57
Siguranta Alimentului - Pagina 58
Siguranta Alimentului - Pagina 59
Siguranta Alimentului - Pagina 60
Siguranta Alimentului - Pagina 61
Siguranta Alimentului - Pagina 62
Siguranta Alimentului - Pagina 63
Siguranta Alimentului - Pagina 64
Siguranta Alimentului - Pagina 65
Siguranta Alimentului - Pagina 66
Siguranta Alimentului - Pagina 67
Siguranta Alimentului - Pagina 68
Siguranta Alimentului - Pagina 69
Siguranta Alimentului - Pagina 70
Siguranta Alimentului - Pagina 71
Siguranta Alimentului - Pagina 72
Siguranta Alimentului - Pagina 73
Siguranta Alimentului - Pagina 74
Siguranta Alimentului - Pagina 75
Siguranta Alimentului - Pagina 76
Siguranta Alimentului - Pagina 77
Siguranta Alimentului - Pagina 78
Siguranta Alimentului - Pagina 79
Siguranta Alimentului - Pagina 80
Siguranta Alimentului - Pagina 81

Conținut arhivă zip

  • Siguranta Alimentului.doc

Alții au mai descărcat și

Măcinarea Cerealelor

1. SCURT ISTORIC De-a lungul timpului, de la prima revoluţie alimentară, cerealele au avut şi au un rol capital în hrana omului. Astfel, încǎ din...

Proiectarea si Analiza Procesului de Valorificare a Subproduselor din Industria Branzeturilor

Capitolul 1. VALORIFICAREA ZERULUI 1.1 Prezentarea zerului Zerul este subprodusul care rezultă în cantităţi mari la fabricarea brânzeturilor prin...

Proiect la Disciplina - Tehnologii si Utilaje in Industria Laptelui

Tema Proiectului Sa se proiecteze o sectie de prelucrare a laptelui in vederea obtinerii de kefir si lapte de consum 1,8 % cu o capacitate de...

Securitatea versus Siguranta Alimentara

Capitolul I Securitatea alimentara în România. 1.1 Conceptul de securitate alimentara Securitatea alimentara face parte din securitatea fiecarui...

Tehnologia Moraritului - Schema Tehnica pentru o Moara de Porumb

1.Tema proiectului Sa se proiecteze si sa se stabileasca schema tehnica pentru o moara de porumb cu capacitatea de 40t/24h pentru malai extra,...

Fabrica de Prelucrare a Laptelui in Branzeturi

1.1. Documentatia de proiectare 1.1.1. Schema tehnologică de fabricare a produselor lactate din tema cu detalierea operaţiilor ce necesita frig;...

Instalatie de Obtinere a Alcoolului Etilic din Cereale

Sa se dimensioneze o instalatie de obtinere a alcoolului etilic din cereale stiind ca parametrii implicati sunt: Cantitatea de porumb prelucrata...

HACCP - Restaurant Keops

I. Studiu de fezabilitate si prefezabilitate 1. Date generale 1.1. Denumirea obiectivului de investitii: SC KEOPS SRL 1.2. Elaboratorul...

Ai nevoie de altceva?