Standardizare și Terminologie în Domeniul Agroalimentar

Proiect
8/10 (1 vot)
Conține 1 fișier: docx
Pagini : 19 în total
Cuvinte : 4801
Mărime: 36.14KB (arhivat)
Cost: 7 puncte

Extras din document

Conform dicţionarului explicativ român standardul reprezintă o normă sau un ansamblu de norme care reglementează calitatea, caracteristicile şi forma unui produs.

Am ales această temă datorită faptului că standardizarea este unul dintre factorii de influenţă asupra culturii şi civilizaţiei universale, cunoaşterea şi dezvoltarea sa putând contribui la eficientizarea activităţilor umane şi la atingerea unui standard de viaţă ridicat.

Un alt motiv al alegerii făcute ar fi dorinţa de cunoaştere a normelor in care ar trebui să se încadreze produsele de pe piaţă în vederea cumpărării lor şi nu în ultimul rând cunoaşterea normelor pentru a produce şi comercializa.

Standardizarea este un subiect fascinant şi complex, iar studierea lui reclamă o abordare interdisciplinară.

1. Generalităţi

Standardizarea este acţiunea de stabilire şi aplicare a unor reguli,cu scopul realizării ordinii într-un domeniu dat, în avantajul şi cu concursul tuturor celor interesaţi, în special pentru obţinerea unei economii de ansamblu optime, respectând cerinţele funcţionale şi cele de securitate.

Standardizarea se bazează pe rezultatele obţinute de ştiinţă, de tehnică şi de experienţă. Ea nu stabileşte numai bazele pentru prezent ci şi pe cele pentru dezvoltarea viitoare şi trebuie să ţină pasul cu progresul.

Această definiţie a fost elaborată de Comitetul permanent pentru studiul principiilor ştiinţifice ale standardizării (STACO) din cadrul Organizaţiei Internaţionale de Standardizare (ISO) şi este considerată ca una dintre cele mai cuprinzătoare, reflectând cel mai fidel concepţia modernă despre activitatea de standardizare.

Deşi este criticabilă din punct de vedere didactic, definiţia STACO este reprodusă în toate manualele şi lucrările de standardizare, contribuind prin aceasta la limitarea încercărilor de definire a noţiunii şi realizând ordinea necesară în acest domeniu. Prin aceasta, definiţia este ea însăşi un act de standardizare.

Documentele prin care se realizează activitatea de standardizare sunt standardele (normele).

Conform definiţiei aceluiaşi comitet STACO, standardul (norma) este rezultatul unei standardizări (normalizări) realizate într-un anumit domeniu şi aprobat de o autoritate recunoscută. El este publicat sub forma unui document conţinând o serie de condiţii care trebuie să fie îndeplinite.

Pe baza definiţiilor stabilite de organismele europene de standardizare, în standardul român s-au adoptat următoarele definiţii:

"Standardizarea – activitate specifică prin care sunt stabilite, pentru probleme reale sau potenţiale, prevederi destinate unei utilizări comune şi repetate, urmărind obţinerea unui grad optim de ordine într-un context dat".

"Standard – document stabilit prin consens şi adoptat de un organism recunoscut care furnizează (stabileşte), pentru utilizări commune şi repetate, reguli, linii directoare (prescripţii) sau caracteristici pentru activităţi sau rezultatele lor, în scopul obţinerii unui grad optim de ordine într-un context dat".

Pentru precizarea conţinutului, definiţia este însoţită de o notă cu următorul conţinut:

"Standardele trebuie să se bazeze pe rezultatele conjugate ale ştiinţei, tehnicii şi experienţei şi să aibă drept scop promovarea avantajelor optime ale comunităţii".

Această redactare lărgeşte în mod considerabil sfera de cuprindere a noţiunii, în care pot fi incluse o serie de documente normative, ca de exemplu: standarde accesibile publicului, norme, specificaţii tehnice, coduri, reglementări sau alte documente care, în anumite condiţii, pot deveni standarde.

Preview document

Standardizare și Terminologie în Domeniul Agroalimentar - Pagina 1
Standardizare și Terminologie în Domeniul Agroalimentar - Pagina 2
Standardizare și Terminologie în Domeniul Agroalimentar - Pagina 3
Standardizare și Terminologie în Domeniul Agroalimentar - Pagina 4
Standardizare și Terminologie în Domeniul Agroalimentar - Pagina 5
Standardizare și Terminologie în Domeniul Agroalimentar - Pagina 6
Standardizare și Terminologie în Domeniul Agroalimentar - Pagina 7
Standardizare și Terminologie în Domeniul Agroalimentar - Pagina 8
Standardizare și Terminologie în Domeniul Agroalimentar - Pagina 9
Standardizare și Terminologie în Domeniul Agroalimentar - Pagina 10
Standardizare și Terminologie în Domeniul Agroalimentar - Pagina 11
Standardizare și Terminologie în Domeniul Agroalimentar - Pagina 12
Standardizare și Terminologie în Domeniul Agroalimentar - Pagina 13
Standardizare și Terminologie în Domeniul Agroalimentar - Pagina 14
Standardizare și Terminologie în Domeniul Agroalimentar - Pagina 15
Standardizare și Terminologie în Domeniul Agroalimentar - Pagina 16
Standardizare și Terminologie în Domeniul Agroalimentar - Pagina 17
Standardizare și Terminologie în Domeniul Agroalimentar - Pagina 18
Standardizare și Terminologie în Domeniul Agroalimentar - Pagina 19

Conținut arhivă zip

  • Standardizare si Terminologie in Domeniul Agroalimentar.docx

Alții au mai descărcat și

Proiectarea unei Fabrici de Obținere a Conservelor din Carne

CAPITOLUL 1 INTRODUCERE Conservele din carne sunt produse ambalate ermetic în recipiente metalice sau de sticlă, obţinute prin tratament termic...

Proiectarea unui Restaurant

TEMA PROIECTULUI Proiectarea unui restaurant cu specific spaniol în Poiana Braşov, cu capacitate de 60 de locuri, terasă 40 locuri şi cofetărie 30...

Tehnologii de Conservare, Dezinfectare a Condimentelor, Sistemelor Condimentare

CAP1.Condimente si sisteme condimentare 1.1Generalitati: Adaosurile utilizate in alimentatie si in industria alimentara,pentru a conferi gust si...

Proictarea din Punct de Vedere al Necesarului de Frig a unui Abator (Frigorifer Uzinal)

1.Borderou de piese scrise 1.1. Documentația de prelucrare Schema tehnologică folosită în abator pentru obținerea carcaselor 1.1.1. Prelucrarea...

Tehnica Frigului și Climatizări în Industria Alimentară

1.1.1. Prelucrarea prin frig a cărnii Conservarea cărnii în condiţii optime a constituit din toate timpurile o problemă prin conservare...

Organizarea Laboratorului de Analize pentru Produse Alimentare

Analiza biochimica trebuie efectuata imediat ce mostrele recoltate sunt aduse la laborator pentru ca acestea se depreciaza foarte repede fie...

Conservanti Folositi in Industria Alimentara

Cererea tot mai mare de produse alimentare care se inregistreaza duce la o supraproductie si o oferta variata din partea producatorilor alimentari....

Produse noi - zacuscă de pește

CAP 1. NOTIUNI GENERALE DESPRE ETAPELE PROCESULUI DE PROIECTARE A PRODUSELOR NOI a). Etapa I: Definirea tipului de produs - in aceasta etapa se...

Te-ar putea interesa și

Standardizarea și Standardele Produselor Agroalimentare

Introducere Timp îndelungat standardizarea a fost privită ca o activitate secundară , eventual dezirabilă , acceptabilă în caz că cineva şi-ar fi...

Standardizarea Produselor Alimentare

STANDARDIZAREA PRODUSELOR ALIMENTARE Standardele definesc un nivel minim de calitate şi permit alegerea obiectivelor si transparenţa produselor;...

Standarde Publice și Private în Cadrul Filierei Agroalimentare

Introducere De-a lungul timpului standardizarea a fost privită ca o activitate secundară. În zilele noastre această mentalitate este total...

Sistemul de standardizare, standardele, diseminare, aplicare la nivel național, european, regional, internațional

Sistemul de standardizare, standardele, diseminare, aplicare la nivel national, European, regional, international 1 Standardele şi standardizarea...

Standarde Referitoare la Calitatea Produselor Alimentare - O Problemă a Aderării României la UE

Introducere Integrarea României in Uniunea Europeana la 1 ianuarie 2007 va aduce o serie de reglementari în ceea ce priveste calitatea produselor...

Controlul calității în industria alimentară

1. Conceptul de ”calitate” În conformitate cu Standardul Organizației Internaționale de Standardizare ISO 9000 care a fost adoptat și de România...

Asigurarea, Certificarea, Omologarea si Garantarea Calitatii

În opinia noastra, pot fi delimitate patru etape în evolutia modalitatilor de asigurare a calitatii: - asigurarea calitatii prin control; -...

Standardizare

3.1. Definitii În Legea nr. 355/2002 si standardul metodologic de vocabular SR EN 45 020:2004, sunt definiti urmatorii termeni: Standard ...

Ai nevoie de altceva?