Cuprins
- Substanţe toxice prezente în alimente
- Aditivi alimentari de sinteză
- Alcoolul ca aliment; efectele sale toxice
- Concluzii
- Bibliografie
Extras din proiect
Industria agricolă este o sursă de hrană importantă dar care foloseşte o mulţime de substanţe toxice regăsite într-un final în alimente şi mediu.
Substanţe chimice des folosite:
azot – nitrat de amoniu;
sulf;
potasiu;
fosfor.
Substanţele folosite în diferite domenii ale agriculturii se numesc agrochimicale (pesticide, fungicide, ierbicide, insecticide).
Pesticide
Substanţe folosite pentru combaterea dăunătorilor;
Parţial sobulile în apă;
Metabolizate de hidrolaze şi oxigenaze.
Insecticide
Omoară insectele;
Reprezentanţi:
DDT – se acumulează în sistemul nervos;
HCH – acţionează asupra receptorilor creierului.
Fungicide
Elimină ciupercile;
Exemple: fungicide cu cupru, cu mercur, cu sulf, etc).
Ierbicide
Elimină buruienile;
Pot acţiona la nivelul frunzelor sau a seminţelor;
Absorpţia lor depinde de solubilitate, cantitatea de precipitaţii, interacţiunile metabolice, zona climatică, etc.
Conținut arhivă zip
- Substantele Toxice Prezente in Alimente. Aditivi Alimentari de Sinteza. Alcoolul ca Aliment. Efectele Sale Nocive.pptx
Alții au mai descărcat și
Berea este o bautura alcoolica nedistilata, obisnuita prin fermentarea cu drojdie a unui must realizat din malt, apa si fiert cu hamei. Unii...
1. Definirea metodei de analiză Spectroscopia a reprezentat iniţial studiul interacţiuni dintre radiaţie şi materie ȋn funcţie de lungimea de undă...
Aliment=materie care prin ingestie serveşte la întreţinerea şi dezvoltarea unui organism = produs natural de compoziţie complexă, de origine...